Stuet surkål

Stekt surkål er en av de nasjonale retter av folkene i de baltiske stater og Tyskland. Resten av oppskriftene er velsmakende også, men at disse variantene har en unik smak. Vurdere noen forskjellige oppskrifter. Koker verdt alle å forstå smaksforskjeller.

· Stekt surkål på latvisk. For denne oppskriften er det viktig å et stort antall gulrøtter. Forbered kilo surkål, gulrot seks hundre gram, fire pærer, kylling eller svinekjøtt fett, salt og spisskummen. Vi rengjør gulrøtter og hakket til et fint rivjern. Løk rene og skåret i tynne strimler. Smelt fettet i en stekepanne og stek løken. Tilsett gulrøtter og plaget under lokk i 10-15 minutter. Tilsett kål, hell vannet og la det småkoke. Tretti minutter senere, tilsett to ts spisskummen og bringe til beredskap. Salt etter smak. Hvis du ønsker å få en meatless alternativ, i stedet for fett du trenger å ta noen vegetabilsk olje.

· Stuet surkål med en øl. For denne oppskriften trenger vi to kilo surkål, tre hundre og femti gram lager, fem hundre gram av ulike røkt (passe perfekt restene etter julebordet) salt. Den mest delikate variasjon oppnås ved koking i ovnen. Cauldron eller gryte fyll surkål, hell øl, litt salt og sett i ovnen. Matlaging ved en temperatur på to hundre grader i to timer. Skjær en rekke kjøtt og sovner i gryten i det øyeblikk når det ikke er noen synlig væske. Sett i ovnen i en halv time. Salt etter smak. Sauerkraut lapskaus, oppskriften som du kan se, er perfekt for post-ferie måltider, som forenkler bakrus stat og tillater bruk av alle de små restene av skiver pølse og kjøtt.

· Braised Sauerkraut tysk. Veldig enkelt og på samme tid, den opprinnelige oppskriften. For ham forberede en kilo surkål, hundre gram løk, femti gram fett, og femti gram einebær, to hundre gram eplejuice eller hvitvin, en eple og hundre gram plommer. Sauerkraut ikke vask. Syv hundre gram satt i en gryte, og tre hundre utsatt. Løk rene og kuttet i firkanter. Epler og plommer skåret i strimler. Varm oljen, legg kål, epler, plommer og einebær, litt yngel og hell saften eller vin. Småkoke til de er møre, og bland med resten av surkål og servert ved bordet.

· Stuet surkål med røde bønner. Vi forbereder fire gram baren, tre hundre gram bønner, en glasstomatjuice, to løk, litt vegetabilsk olje og to kopper vann, salt, pepper og gressløk. Hvis vi er forberedt fra tørkede bønner, vil det trenger å forhånds våt før fullt hevelse. Dette gjøres best om natten. Deretter koke til kokte bønner, insisterer ca tjue minutter og vannet dreneres. Løk ren, hogge og stek i smør. Klem kål fra saltlake og legge til løk. Hell over i en kasserolle tomatjuice og kok til de er møre. Den ferdige blandingen kål og bønner, salt, pepper og kok opp, og deretter fjerne fra varme. Spre ferdig fatet på en tallerken og dryss med hakket løk.

· Stuet surkål med skogsopp. For denne oppskriften trenger du en kilo kål, hundre gram sopp, hundre gram løk, femti gram smeltet smør og mel, to hundre gram rømme og frisk persille. Kok i vann til kokt sopp og skåret i strimler. I soppbuljong tilsett surkål og småkoke til de er møre. Løk rene og makulere. Stek i varm olje sopp strimler og hakket løk. Steke tilsett mel, og etter fem minutter, rømme, salt og pepper. Å sette kål lapskaus med fløtesaus sopp og bland godt. La det småkoke i femten minutter. Kål brytes ned i boller og dryss med hakket persille.