Suppe av feltet: oppskriften på hjem, hage, piknik

Suppe av feltet - en velsmakende og næringsrik rett som kan tilberedes i valgkampen, i landet og bare hjemme. Det serveres i anerkjente restauranter og etnisk mat. Historien til denne retten har sine røtter tilbake århundrer, men det betyr ikke mister relevans i dag.

historisk informasjon

Det var en gang en suppe kokt på bål i gressletter og annet feltarbeid. Og i det fjerne kryssinger rik suppe med hirse og bacon var bare en livredder. Men i gamle dager, folk bruker mye tid på det å overvinne de relativt små (etter moderne standarder) avstander. Det er dokumentert at en slik respektert suppe og Chumakov - kosakker handlet salt og transportere den fra feltet i mange byer. Lagre og navn som vanligvis brukes av dem til denne retten - velling. Stien over steppe er ikke lett og farlig, og i kveld rundt bålet så vil spise noe hjertelig og deilig. Det er ikke alltid hatt muligheten til å jakte, og ikke i alle steder av jakt er mulig. Men salt bacon og tørket kjøtt, innpakket i måten en omsorgsfull mor, eller kone, holdt vakkert og vidunderlig egnet til å lage mat fra det for en lang seilas nærende velling.

Oppskrifter felt av suppe, selvsagt variere - for noen som liker fetere, men noen og ikke liker lukten av stekt bacon, og muligheten til å pre-steke grønnsaker har ikke alltid. Men alt denne retten oppfunnet av våre forfedre mange århundrer siden, fortjener oppmerksomhet. Det er å forstå alle vanskelighetene med å gjøre det.

Se før du spranget ...

Snakker om prototypen på den moderne innen suppe, blir det klart at spørsmålet ikke kan være en streng dosering. Sendes kjele alt og i de mengder som var tilgjengelige: en håndfull av hirse, et par skiver kartoshinu, løk, bacon Shmat. Det er en haug med gulrøtter eller grønn? Det er bemerkelsesverdig, også i suppen. Et lite stykke kjøtt festet brygge fantastisk aroma og smak.

I dag, på samme prinsipp er forberedt og de som lenge har mestret feltet suppe. Men de som bare kommer til å lære å lage denne retten er å følge de anbefalinger om valg og mengde produkter.

klassikere i sjangeren

I gjennomsnitt er de følgende produkter som er nødvendig for fremstilling av en to-liters potter av suppe:

• smult - 100 g;
• poteter - 3stk. middels størrelse;
• hirse - 0,5 v;
• løk - 2 stk.
• pepper, salt, laurbærblad.

For å fremstille zazharki fnugg fett (kuber eller tynne strimler), skåret løk. Fry sammen. Grundig vasket hirse belastning i varmt vann, etter koking legge til terninger poteter. Zazharku sende i suppen i 10 minutter til de er møre. Salt og pepper etter smak. Før servering, kan du strø fatet med hakkede urter.

smak fest

Feltet suppe kan være forberedt og ved spesielle anledninger. Det skal være litt moro med resept og få et godt måltid. Den tradisjonelle svinefett tilsatt fett-tailed (fårekjøtt), loin, bacon og mer.

Mange familier er høyt respektert felt suppe, oppskrift som gir enda ribbe. Til kjøttkraftsmak som viste mettet og uttrykksfull, før montering av dem forhåndsstekt sammen med løk og smult. Noen liker å legge zazharku fint revet gulrot - dette gir ikke bare smak og aroma, men også en gylden fargetone. Et utmerket resultat gir røkt bacon. Forresten, kan brukes ikke bare til matlaging svinekjøtt Kulesza. Ikke verre dress lam, kalv, and, kalkun, kanin.

Ganske vanlig og andre uvanlige tilsetningsstoffer. For eksempel kan du forberede feltet suppe med egg. For å gjøre dette, tilsett buljong kokt hardkokte kylling egg, terninger eller revet på et grovt rivjern. Meget godt egnet for denne retten og sopp. Champignon og østers rett og slett kuttet i biter og legges i suppen etter potetene, og hvis du planlegger å bruke sopp, må de være forhåndskokt og skylles. Forresten, er stor, og tørket sopp - bare en liten håndfull vil gi retten en rik aroma.

Serve

De solide restauranter denne suppen serveres ofte i en fargerik etniske retter, med vekt på opprinnelsen til maten. Blek gul suppe med hirse er veldig bra å se i en brun keramikk, malt i folk stil. Det er hensiktsmessige og tradisjonelle tre skjeer.

Den kombinerer denne retten med hjemmelaget brød laget av rug eller hvetemel, selv om mørk Borodino til det også nærmer seg. Mange mennesker liker å fylle suppe med rømme og dryss med feltet greener, så disse produktene også bør tjene.