Hvordan lage soppsuppe med østerssopp: alternativer. Kremen av østers

Vegetarisk mat tilhengere klar over det faktum at sopp kan godt erstatte kjøtt, og når nevner er laget av østerssopp, så denne versjonen er 100% berettiget. De er deilig, billig og svært nyttig for kroppen vår. De er utdannet første og andre kurs, som skiller seg utsøkt aroma og enestående smak.

Østerssopp er avlet på en kommersiell skala og er tilgjengelig i butikkene veldig frisk. Til tross for kunstig dyrking av sopp har en hel rekke av nyttige egenskaper. Eksperter forsikre oss om at deres vanlige forbruk kan forhindre (stopp) utviklingen av ondartede svulster, og alt på grunn av innholdet i sammensetningen pervorina (sjelden enzym).

I tillegg er de rike på en rekke vitaminer, mineraler og sporelementer. Med alle fordelene ved denne soppen også kosthold. 100 g av produktet står for bare 38 kcal. De gjør gode pålegg for kaker, salater, steker, sauser og supper. I dag, kjære lesere, vil vi prøve å forberede en solid og smakfull østers suppe med tillegg av forskjellige ingredienser.

Den første oppskrift: med poteter og sopp

Velge sopp, ta hensyn til produksjonsdato, utseende og lukt. Ikke nøl med å lukte og føle på produktet. Produsenter ofte pakk den i plastfolie, så soppen forverret. Skruppelløse selgere noen ganger avbryte dato og implementere lav kvalitet, lang forfallen produkter som er helseskadelig. Være årvåken!

For å forberede soppsuppe av østers, må du kjøpe det neste settet med ingredienser: poteter (fem stykker - små), løk, en gulrot, sopp (tre hundre gram), rømme (noen spiseskjeer), et stykke smør, olje slipp, selleri, for bunke dill og persille.

Først forbereder vi våre produkter. Rist gulrøtter, poteter skåret i tynne strimler (ikke vesentlige), shinkuem løk, persille og selleri. I kokende vann (tre liter) kaste potetene, selleri og persille. Surr løk og gulrøtter bør være i smør og olje.

Når grønnsakene i pannen vil få en gyllen farge, sette dem i skiver sopp og stek litt. Da masseskifte i pannen med potetene og kok i fem minutter. Oyster suppe når servering, ikke glem å fylle rømme og dryss med dill. Elegant fatet forundrer fantastisk smak.

Den andre oppskriften: med hvitvin og eggeplommer

Ingredienser: fersk sopp (fem hundre gram), smør (skive), hvitløk fedd, løk, tomatpuré (to spiseskjeer), tre yachnyh plomme, hvitvin (ett hundre gram), ost (ett hundre gram), en haug med persille.

Cooking suppe med sopp

Østers vask og hakk. Hakk løk, finhakket hvitløk. Hell over i kjele vegetabilsk olje og satt et stykke av smør i blandingen stek løk. Litt senere, tilsett sopp og hvitløk - å sette ut produktene.

Etter noen minutter hell i vin, litt vann og legg tomatpuré. Etter eget skjønn, tilsett krydder - kok i 15 minutter. I en egen beholder, visp rå eggeplommer, legge dem til i revet ost og hakket persille. Hell en tynn strøm inn i en gryte av suppe og koke i 5 minutter. Serveres med kjeks eller rugbrød.

Tredje oppskrift: med smeltet ost

Det neste alternativet ville være med smeltet ost. Retten har en delikat smak og utsøkt aroma. Det er veldig tilfredsstillende, til tross for de enkle ingredienser. Det forbereder for bokstavelig talt 20 minutter.

Sammensetningen inkluderer suppe: frisk sopp (to hundre gram), kremost (to hundre gram), poteter (tre stykker), en stilk purre, purreløk, dill, hvitløk, per liter buljong eller renset vann.

Skrellet potet skive og lapskaus. Stek hakket purre, og legg deretter til østerssopp. Hvordan koke suppe med grønnsaker, er du sannsynligvis godt klar, så vi vil ikke forklare hvor lang tid det tar på kokte poteter og løk steking.

Legg revet ost til potetene - ikke glem å røre til det er helt smeltet. Deretter satt tilbake stekt sopp med løk og hakket dill. Gi en liten byll, serverer varm.

Fjerde oppskrift: med sopp og nudler

Tykk suppe av østerssopp - dette er den første retten. Det er næringsrik, tilfredsstillende og raskt metter kroppen. Det blir ingen sulten.

Et sett av produkter: tre hundre gram fersk østerssopp, nudler (tre store skjeer), gulrøtter, løk, paprika, persille, dill, en liter vann, sort pepper, salt.

Hakk løk, kaste den i pannen og stek til gyllen farge, og deretter sette den revne gulrøtter. Ta med kokende vann og salt nudler satt inn i den - kok i 5 minutter. Deretter drenert og sett til side.

I en kjele, hell rent vann, gi det til å koke, spre sauterte grønnsaker med skiver sopp. Utsatt for varme i 10 minutter, hvoretter den kokte nudler utelater svakt grønn pepper og skiver i tynne strimler. Bon appetit!

Femte oppskrift: suppe av østerssopp med blomkål

Ingredienser: løk, poteter (et pund), tre fedd hvitløk, fersk sopp (tre hundre gram), blomkål (hode), smør (50 g), salt, urter (koriander, dill), melk (fire kopper).

Ved bunnen av kjelen for å sette delt inn i florets kål og skiver poteter - tilsett vann og satt på en plate. Laget mat ut av vannet, litt blomkål blomsterstander utsette de resterende grønnsakene å sette i en ren kopp. Stek løk med sopp og hvitløk. En bit av østerssopp (stekte) er også utsatt.

Kok melk, legg den i stekt løk og hvitløk sopp, smør og litt salt, visp mikser til en tykk masse. Dette konsistens av lavere utsatt østerssopp og kål, så alt koke i tre minutter. Når serverer dryss med hakkede urter. Delikat melk suppe av østers variasjon til menyen og ta utrolig glede.

Sjette oppskrift: på engelsk

Sammensetning kurs: østerssopp (fire gram), 1,5 liter kyllingbuljong, krydder etter smak, krutonger hvitløk, gulrøtter og løk.

For sausen: smør (tre store skjeer), fire egg, mel (tre spiseskjeer), en halv liter fløte.

Denne oppskriften bruker bare hodene av østerssopp, fordi de er mer øm og kjøttfulle. De må kuttes i strimler og stek i en panne med løk og gulrøtter til en karamellfarge. Suppen ble satt kokende produkter og matlaging i ca 20 minutter.

Å gjøre sausen: legg i kremen på mykt smør. I en annen container Visp egg og hell fløte. Noe varme i brannen, og en tynn strøm hell mel, under stadig omrøring. Hvis klumper som dannes, skal blandingen renne under denne prosessen. Sausen helles i suppen og kok 7 minutter. Serve, stenket østers suppe greener og krutonger.