Velsmakende og tykk plomme ketchup for vinteren

Til tross for den merkelige kombinasjonen av grønnsaker og frukt fra plomme ketchup, hjemmelaget, viser det seg svært velsmakende og velduftende. I denne sausen kan fylles helt annen rett. Spesielt er det som pasta og gulasj med forskjellige sauser.

Ketchup plomme: oppskrift

Komponenter for arbeidsstykket:

• modne tomater - 3 kg;
• moden plomme lilla - 1 kg;
• hvit løk - 4 hoder;
• Epler store grønne - 4 stk.,
• sukker sand - en full glass;
• salt - teskje;
• bakken allehånde - dessertskje;
• Pulverisert kanel - dessert skje;
• Fedd pulver - teskje;
• eddik - 50 ml.

frukt Processing

Å plomme ketchup viste seg velsmakende, er det nødvendig for anskaffelse kjøpt moden frukt. Etter umodne ingrediensene er for harde og sure, som negativt påvirker smak og tekstur av arbeidsstykket. Det bør bemerkes at for utarbeidelsen av denne saus er best å kjøpe myke lilla plommer. De må være godt vasket, fjerner frøene, og deretter delt i fire. Også nødvendig for å skylle epler, fjerne frøet boks med dem og del i terninger.

foredling av grønnsaker

I tillegg til frukt, inneholder ketchup plomme i sine medlems grønnsaker: modne tomater og løk hvit løk. Disse komponentene må vaskes, renses, om ønsket, og skåret i små terninger. Hvis ønskelig, kan produktene bli presentert knust i en blander eller kvern, men dette er ikke nødvendig, fordi de i fremtiden vil fortsatt gå av gjennom sikten.

Prosessen med dampede grønnsaker

Oppskrift ketchup plommer fase krever varmebehandling av alle ingrediensene. For å begynne, må de tidligere bearbeidet frukt og grønnsaker legges i en stor kjele med tykk gulv og vegger, og da de er godt blandet og sakte kok opp. Etter det, bør innholdet av rettene dekke og fortsette å slukke minst en og en halv time. I løpet av denne tiden, idet alle bestanddelene omdannes til en viskøs, uniform oppslemming tykk konsistens.

Prosessen med å slipe grønnsaker og frukt

Etter slukker produkter, må de fjernes fra varmen og avkjøl litt. Deretter må vi sette en fin sil over en dyp skål og male hele massen. Som et resultat, bør du få en smakfull og tett masse, samt unødvendig kake, som kan kastes.

Det siste trinn i fremstillingen av saus

Ketchup plommer bør plasseres i små steriliserte glass. Men før det kokte velling må settes tilbake på komfyren og la det koke opp, og deretter gradvis legge til sukker, kanel, salt, nellik og allehånde svart. I denne sammensetningen, må ingrediensene småkoke i 10-13 minutter, og deretter helle dem eddik og fjerne varme. Neste, du vil fordele saus og rulle opp til bankene.

Etter ketchup fra grønnsaker og frukt er avkjølt, er det nødvendig å fjerne kjølekammeret eller hvelv. I en slik plassering arbeidsstykket kan lagres i 5-8 måneder.