Riktig mat skal være nærende, men ikke til byrde magen, slukke sult, men ikke føre til overspising, gi kroppen styrke og energi, men ikke forårsaker fedme eller andre faktorer som påvirker helsen negativt.
Stew - med hodet først retter
Russiske nasjonalrett, mer enn tusen år gammel, er en lapskaus. Hvis du er ute etter en lett suppe oppskrift, næringsrik og perfekt fordøyelig, så du gjør det riktige valget for å holde på den. Denne grønnsaksbuljong, sterk, t. E. tiden, nærende. Vann og røtter danner fundamentet. Og som regel den viktigste vegetabilske komponentene alene - .. En potet eller løk eller neper, etc. Enhver oppskrift lunge suppe tyder på at det er bedre å velge for ham slike produkter som selv besitter viss aroma, smak og krever ikke lengre varme behandling, i ferdig form er ganske øm. Men aldri satt den i varmt første kurset rødbeter, bønner, surkål eller syltet kål.
Nyansene i matlaging
Naturligvis, forbedrer hvert opplevde vert lett lunge suppe oppskrift valgt, blant annet de påkrevde komponentene i hvitløk, persille og selleri, fennikel og røtter. Og en annen avklaring: alle ingrediensene legges i potten når vannet koker nøkkelen, snarere enn i kulden! Kokt fatet i 25-30 minutter. Det bør ikke overboiled, ellers buljong mørkne og bli grumset, og mistet selv parabolen en unik smak. Mer interessant enn denne oppskriften enkel suppe: tradisjonell lapskaus tilberedt uten animalsk og vegetabilsk fett. De kan bare være litt Butterbur fløte eller rømme. Her er veien sine egne særegne hovedkomponenter av vegetabilsk smak og lukt. Serveres varm suppe, spist må på en gang - på den andre dagen han var ikke bra. Meget god kombinasjon tallerken med svart rugbrød, frisk og litt syrlig.
Lapskaus av løk
Det første tilbudet du suppe oppskrift, enkel, grønnsak, - tradisjonell bonde løk lapskaus. En lignende rett kalles fransk løksuppe. Du trenger 1,5 liter vann, skje ts salt, 1 roten av persille og selleri, en spiseskje med finhakket dill, en håndfull erter allehånde. I tillegg til de vanlige 6-7 store løk og purre. Roots makulere i fine strimler og la ned i kokende vann. Kuttet i små biter, begge typer løk. De trenger å gni med salt, også legge til suppe, tilsett pepper. Vær oppmerksom på tekstur og farge på suppen. Når blomst løksuppe og fargen blir grønn, sette hakket dill, salt og suge for varme i 3 minutter og ta kjelen av varmen. Tillat 5 minutter suppen stå opp under panseret, og deretter helle i boller.
Lapskaus av poteter
Og her er enda en deilig lys suppe. Oppskrift lapskaus av poteter er ganske enkel. Hun har også aldri forlot bordet russiske og ukrainske bønder og kom til oss nettopp i den form den ble forberedt til 200-300 år siden. Ved halv liter vann oppskrift anbefalt å ta fra 6 til 8 poteter (for større metthetsfølelse), 1-1,5 pærer 4-6 zubochkov hvitløk, laurbærblad stykkene 3, ss sechonogo frisk dill, persille samme. Og ert sort pepper - 5-7 stykker. Vann i en kjele med salt på forhånd, og å koke, sette finhakket løk og skjær i terninger poteter. La dem koke til den er klar, og i et par minutter før slutten av prosessen, legge urter, krydder og pepper. Etter fjerning av varme, tillater å sette mot fatet.
Moldovan nestleder med kylling
Svært fornøyelig, med original smak, viser det en lett kyllingsuppe, oppskriften som tilbyr nasjonal Moldovisk mat. Det kalles "Zaman" og forbereder kjøttkraft av en ung kylling. Ingredienser: Kylling - en fugl, grønne bønner - 2 kopper (kan erstatte erter), 3-4 løk (man kan med en fjær), 2 gulrøtter, en persille rot og en halv selleri rot, 3-4 ss rømme for fylling, 1 egg, 1 sitron (juice med fruktkjøtt, skrelle kutt). En skje hakket dill og persille og en halv skje av rød pepper. Hva du trenger å gjøre? Koker kjøtt. Grønnsaker og røtter, hogge i fine strimler. Sett dem i det ferdige suppen og kok på middels varme i ca 20 minutter. Deretter legger sitron, salt og la det koke og fjern fra varmen. Nå, egg og rømme, slo godt i den frodige skum og gradvis legge i den varme suppen. Kun nøye røre til protein tykner. På slutten Rør inn persille.
på serum suppe
Lett, uvanlig og deilig suppe er hentet fra en annen Moldovan oppskrift. han kalte mykt - "Syrbushka". Retten er en mager, dens fundament er serumet i original - fra sauemelk. Men, selvfølgelig, å komme opp og ut av ku eller geit. Dette produktet er nødvendig i halv til to ganger mer enn vann. Så, i en gryte hell en halv liter vann, legg en gulrot kuttet i to og finhakk løken. Vent til koker. Kuttet på dette tidspunkt potetene i kuber (4 stk), og legg til suppe senere. Når grønnsakene er kokt, strø i en liten, under omrøring, 2 spiseskje av mel fra korn (egnet og semule). La kokken 7 minutter, hell i en halv-liter serum, tilsett salt etter smak, dryss på en klype koriander. La pokipit om ytterligere 5 minutter, og parabolen er klar!