Syltede agurker med eddik: oppskriften for vinteren

Noen husmødre, ikke lukke grønnsaker og frukt i reserve, i off-season. Den "vri" kald er svært etterspurt blant familier og bidra til å holde ut til den nye innhøsting. Første plass i popularitet, selvfølgelig, okkupere agurker og hermetisert for vinteren. Oppskrifter med eddik mest egnethet. Dette tilsetningsstoffet gir en nesten hundre prosent garanti for at banken ikke eksplodere, og vil beholde innholdet før servering. Alle kokker sine komposisjoner og hemmeligheter. Vi foreslår at du prøver noen interessante varianter på temaet vinter zakatok.

De grunnleggende regler for bevaring

Til Agurker var vellykket og har overlevd gjennom vinteren, er skikkelig forberedelse viktig som grønnsaker og retter. La oss starte med sistnevnte. Krukker og lokk må være nøye rengjort og sterilisert på noen måte. behandlingstilbud kan tilby noen.

1. Yngel beholdere i ovnen. Til glasset ikke sprekker, blir bredden anbragt i en kald ovn som ble gradvis varmet til 180 Celsius. Soaking redskapene du trenger omtrent en fjerdedel av en time. Umiddelbart trekke ut de ikke kan, må du vente til kul. Og ta bare et tørt håndkle eller vott.
2. Dampsterilisering. Kjøpe spesielle sirkel fylt med vann, plassert på toppen av kjøpesummen, i nakken er plassert et stykke plate og kok i 5-7 minutter i en kjele med passende diameter.
3. Bruker mikrobølgeovn. På bunnen er fylt med litt vann og sette i banken mirakel ovnen i fem minutter. Cover prosterilizuesh ikke, de bør kokes for seg.

Nå for urter. Settet kan være noe. Uunnværlige ingredienser - visper dill, pepperrot, laurbær, hvitløk, pepper, erter. Forholdet bestemmes av kokken.

Og til slutt, selve bevaring av objektet. Hver ny oppskrift hermetisert agurk eddik til en liter jar tiltak ut forskjellig. Og væsken er forskjellig konsentrasjon. Hvis du tar eddik 70% styrke, så det angitte beløpet er målt om lag en tredjedel av en teskje. Selv vanligvis saltede agurker i trehlitrovkah. De helle enklere: hele skje - og igjen i openwork.

I de fleste tilfeller, når valse agurker konservert med eddik oppskrift foreskriver sin casting "under dekselet", når bredden er fylt med saltoppløsning. Men det er variasjoner og gjøre saltlake med eddik. Velg den som inspirerer deg mer selvtillit, men husk: ved å koke eddik ut av damp, slik at det i dette tilfellet er det nødvendig å ta på seg en større skala.

Den enkleste oppskrift

Lykke hemmelighet at agurker før sy sammen holdt i kaldt vann et par timer. Mange mener at dette bør gjøres bare hvis sommeren er varm, men faktum er at dette trinnet vil aldri være over. I den foreliggende sak, for å få en vellykket Syltede agurker med eddik oppskrift antyder som krydder ta dill paraplyer, kvister av rips og kirsebær. Børstet hvitløk, agurk og greener distribuert til banker i ti minutter fylt med kokende vann og dekk med lokk (for ikke å rulle!). Da vann er drenert, og i dets sted er fylt med saltlake i en mengde av to store skjeer av vanlig ikke-jodinneholdende salt per liter vann. Marinade helles alle kapasiteter, tildelt på ham eddik, bokser er forseglet umiddelbart, dekker seg og stå til avkjøling i varmen.

sennep marinade

Det som er interessant på denne måten på hvordan å lage mat Syltede agurker med eddik? Denne oppskriften, nesten den eneste, foreslår å bruke kald saltlake. Grønnsaker med urter lagt ut på bredden, bortsett fra utvalgte krydder ble helt over i hver halv teskje sennepsfrø. I en liter vann for å oppløse to skjeer av salt, fem - sukker. Når helle smeltet, helle en halv kopp eddik. De fylte bokser ble dampet i 3 minutter i kokende vann og umiddelbart rullet. Det kan være en uke, men kan stå opp til våren.

Spicy tomat marinade

Meget saftig ut hermetisert agurker med eddik, som er basert på en oppskrift tomat fylling. Den er mye brukt for å sy sammen lecho eller tomater, men få vet at det agurker fikk rett og slett fantastisk. Små etter soaking cut to på langs, store - kvartalene. hvitløk hodet er trykket inn, det er blandet med en liter vann, vegetabilsk olje kopp, to skjeer av sukker, tre - salt og tredje halv-liters kanner tomatpuré. Av krydder - en spiseskje av bakken pepper og te - krydret paprika. Sausen kokes, de er fylt med dekomponert i sterile banker agurker, tanker rullet, rulle over og gå i dekning med et teppe.

Agurker med stikkelsbær

Den foreslåtte metoden for salting er bra at bankene aldri vil eksplodere, og ingen saltlake skyet. Uansett, så hevder de som allerede har gjort slike Syltede agurker med eddik. Oppskrift fire kilo hovedprodukt gir for et pund av stikkelsbær. Alle slags Greens (blader av kirsebær, rips og pepperrot, dill paraply hakket chesnochiny og pepperrot rot) er plassert på bunnen. Top tett møte agurker og dryss bær. Bankene hell kokende vann to ganger, hver gang for en fjerdedel av en time. Siste fusjon vann kokte erter, pepper, nellik (ved ti), salt (2 spiseskjeer pr liter), sukker (tre for det samme volum) av omtrent ti minutter. Bankene er fylt topp til bunn, for å dekke lumen å gjøre var avkortet, invertert og skjult. Et par dager er satt til normal stilling og dekke seg til en annen dag eller to.

Agurker med rips

Ikke alle godkjenner eddik smak og lukt. Så vi kan tilby agurker, konserverte på annen måte enn med eddik for vinteren. Oppskriften foreslår å erstatte uelsket væske berry juice. Forberedelse til søm vanlig: nederst - krydder og urter, deretter agurker, topp - litt rips. Saltoppløsningen er laget av en liter vann, sukker skjeer, to og en halv - salt og glass med de samme bær. Etter 5 minutters koking marinade ble helt over i bokser, er de sterilisert sammen med innholdet og forseglet.

aspirin saltvann

En annen enkel måte å gjøre agurker, konserverte på annen måte enn med eddik for vinteren. Oppskrift er forskjellig fra konvensjonelle metode og fylling. Pakket behørig agurker fylt med rent kokende vann. Når den er avkjølt i en slik grad som ikke vil skålde hender, blir vannet drenert, supplert med opp til en liter og deretter kokt. I en liter krukke med agurker skje helles med god glide og potolchennye halvdel salt av acetylsalisylsyre tabletter. Agurk deretter helt kokende vann, og beholderen rullet en gang. Pakket opp bør hun ikke stå for mindre enn en dag.

oksalsyre tilbud

De som ikke tankene eksperimentering kan rulle svært uvanlig Syltede agurker. Oppskrifter uten eddik, og tilbyr en anstendig alternativ kan vise seg å være svært nysgjerrig. Dette brygget vanlig sorrel og gned gjennom en sil. Mos bør få ca 300 gram. Den er blandet med salt og sukker (to skjeer), kokt og helles i krukker som allerede er stablet agurker. Før du fyller deres behov for å helle kokende vann først, og deretter - med veldig kaldt vann. For vinter på skrivebordet for å være svært velsmakende hermetisert agurk, sprø. Oppskrift uten eddik, med sorrel, gir resultatet, noe som minner om smaken av klassiske tromme agurker.

Et annet alternativ

De som ikke kan tolerere eddiksmak, kan fortsatt være i det kalde Serve Syltede agurker. Oppskrifter uten eddik tilbyr en rekke substitutter. En av de mest kjente - sitronsyre. Men noen må tinker. Pakket agurker med greener fylt med vanlig varmt saltlake og venstre i fire dager - til å vandre under panseret. Deretter ble saltoppløsning ble drenert, blir det tilsatt skje skje sukker og sitronsyre. Innholds bokser omhyggelig flere ganger, vasket med kaldt vann, koker marinade helles og rullet på en konvensjonell måte.