Torsk bakt i ovnen

Torsk er en sunn og velsmakende fisk. Det er rik på magnesium, kalium, jern og fosfor. Torskeretter er nyttige og kalorifattig. Hvit, moderat tett og svært saftig kjøtt av torsk med duften av havet bølger, kan du lage ekte kulinariske mesterverk. Et lavt kaloriinnhold av denne verdifulle fisken gjør den egnet også for bruk i diett mat.

Takket være de nyttige egenskaper og god smak, er torsk som brukes av mange nasjoner i verden i sine tradisjonelle matlaging. Det kan stekes, kokes, stuet, bakt, saltet, og å gjøre det på forskjellige måter.

En av de mest vanlige og deilige oppskrifter for deilig fisk er torsk bakt i ovnen.

Hele torsk, bakt i ovnen med urter og tomater

Torsk bakt i folie uten olje, så holder alle nyttige egenskaper, samtidig som det viser seg meget velsmakende, saftig og aromatisk.

ingredienser:

Torsk - en fisk (ca. 2,5 kg);

Gjennomsnittlig tomater i forskjellige farger (rødt og oransje) - 2-3 stykker.

Små gulrøtter - 1 stk.

Sitronsaft og dekorasjoner blyuda- en pc,

Pærer er små - 1 stk.

Salt, sort pepper duftende, noen krydder.

Friske urter (f.eks, koriander, persille, basilikum, dill) - en bjelke;

forberedelse:

1. For å skjære torsk: grundig rengjøring av fisken på skalaer, hode, hale, finnene pent kuttet, slipper bukhulen av fisken fra innsiden.

2. Torsk inne og god gni salt, pepper og urter, sitron saften av en halv hell.

3. Med en skarp kniv til å gjøre "lommer" fisk for stuffing i en avstand fra hverandre med ca 5-7 cm.

4. Dekk stekebrettet stort stykke folie og sette på ham forberedt fisk.

5. Stuff torsken gulrot, strimlet på et rivjern, hakket løk ringer og sprigs av grønt halv.

6. skrotten er gjort i "lommer" for å omslutte de resterende forhånds hakkede grønnsaker og tomatpuré med sirkler.

7. La torsk marinere i 20 minutter.

8. Deretter nøyaktig og tett innpakket i folie vår fisk, sende den i en ovn forvarmet til omtrent 200 grader, ca 50 minutter.

9. I løpet av 10 min. før slutten av steketiden for å åpne folien til torsk var dekket med en appetittvekkende skorpe.

Deilig og smakfull torsk bakt i ovnen er klar! Det gjenstår å dekorere den med sitronskiver og server med ris, ferske grønnsaker og urter.

Filet av torsk bakt i ovnen under pelsen potet

Dish er kokt er ikke vanskelig, men det viser seg mørt, saftig, og også svært tilfredsstillende, som allerede har en side rett av poteter.

ingredienser:

Torsk (filet) - 750

Poteter (medium) - 4 stk.

Løk (liten) - 2 stk.

Close-sitron marinade - 1 stk.

En hvilken som helst vegetabilsk olje (olivenolje, solsikkeolje) - 2-3 ss

Salt, pepper, egnet for krydder fisk - etter smak (ikke bruk mye, for ikke å score det grunnleggende smaken av fisk).

Rømme eller majones - '50

Greens - noen små kvister.

forberedelse:

1. Klar torskefilet skyll godt og tørk med tørkepapir, deretter forsiktig gni med salt, pepper og krydder for fisk.

2. Skjær sitron terninger og løk halv ringer, legger vegetabilsk olje. Deretter ble den resulterende vekt smøre og la en filet på et kaldt sted i ca. 2 timer til torsk vel marinert.

3. I mellomtiden koker poteten "pels". For å gjøre dette, vask potetene, skallet, kok til halvparten, rist, krydre med litt salt og litt pepper.

4. Marinate fisken med marinade til å sette i form, på toppen av torsk, sette potetene, som deretter spres med majones eller sur fløte.

5. Støpeformen i ovnen, som skal forvarmes til 200 grader, og bake i ca 45 minutter.

Torsk i ovnen under pelsen potet før servering dryss med pepper og dekorert med friske aromatiske urter.

Torsk bakt i ovnen med sopp og hvitvin

Den vellykkede kombinasjonen av smaker fisk, sopp og grønnsaker kombinert med aromatiske noter av hvitvin gjør denne retten er perfekt for ferie tabellen.

ingredienser:

Torsk - 1,5 kg.

Store tomater (bedre å ta en hard) - 1 stk.

Løk - 2 stk.

Sopp (sopp eller landemerker) - 100 g

Små gulrøtter - 2 stk.

Hvitvin (bedre å ta et pulver) - 250 g

Ost varianter - 30 g.

Rømme eller majones - om '50

Eventuelle greener - noen små kvister;

Salt, pepper og andre krydder.

forberedelse:

1 Torsk fullstendig å kutte, vaske, skåret i like store stykker.

2. Løk skåret i terninger, hogge gulrøttene på et forholdsvis grovt rivjern.

3. pan lett smurt med vegetabilsk olje og stek i hennes torsk, løk og gulrøtter.

4. På en stekeplate legge ut lagene med fisk og grønnsaker, grovt hakket sopp og små skiver av tomater. Det er nødvendig å separere hvert lag av fisk og grønnsaker med salt og en liten pepper. I midten av duften kan sette en laurbærblad. Hell hvitvin og alt smurt med rømme eller majones.

5. Plasser formen i en ovn i 45 minutter, bør temperaturen være omtrent 200 til 230 grader.

6. Omtrent 10 min. før slutten av matlaging dryss med grovt revet ost tallerken.

Serve torskestykker bakt med grønnsaker, deler tidligere stenket liberalt hakkede urter. Torsk retter i ovnen - dette er et flott alternativ lett middag eller festlige måltider.