Selvfølgelig, bør du starte med det faktum at tequila er ikke den "kaktus vodka." Det er ikke en kaktus og er ikke vodka. Dette sterk alkoholholdig drikk laget av saft av blå agave. Utad, kanskje, agave knytte uinnvidde med en kaktus, men det er en reell ørken lilje og eksternt ligner på hjemmelaget aloe. Men modningstid av disse rosene varierer fra syv til tolv år. Ved denne alderen, er vekten av plantene nesten hundredweight.
Historien om tequila er ikke så gammel som historien om cognac, men med den franske drikke den har en rekke likheter. Som navnet "cognac", ble navnet på denne drink oppkalt etter byen der ble produsert - Tequila. Som en franskmann, er tequila kun produsert i et relativt lite område av Mexico - i de fem landene. Og en lisens for produksjon av alkohol er bare litt mer enn hundre selskaper fra regionen.
klassifisering
"Tequila" - et varemerke internasjonalt anerkjente meksikanske alkoholholdig drikk mezcal. Igjen, sammenlignet med den franske alkohol oppstår. Som alle drinker basert på druen ånd (unntatt brennevin) er referert til som "brandy", og noe alkohol basert på agave (unntatt tequila) er kalt "mezcal". Men her er tequila stå i kontrast til den samme cognac, i motsetning til på kort sikt.
bestått tid "silver» (Sølv) - ikke mer enn to måneder. I løpet av denne tiden, ikke alkohol ikke klarer å få farge, fordi er helt gjennomsiktig.
Hvis sølv tequila å legge fargevalg, blir det som en gjennomvåt og går inn i klassifiseringen av "Gold» (Gold).
Neste underarter - for drinker, modning på eikefat i minst ett år, kjent som bare "hvilte» (Reposado).
Hvis eksponeringen av tequila fra en, men ikke mer enn tre år, er denne type tequila får kategorien "moden» (Anejo). Krydret tequila er allerede å få en naturlig gylden farge.
Sist - bare et tiår siden - en ny podvid- ekstra krydret (Extra Anejo) for alkoholholdige drikkevarer meksikanske spill med eksponering på mer enn tre år.
Den andre produsenten i verden
Den nest største produsent av tequila i Mexico og i verden - konseptet er identiske. Faktisk Mexicos nasjonale stolthet produseres bare i dette landet, og eksporten er en viktig kilde til meksikanske eksport. Så, er det andre i verden i form av produsenten av denne type alkohol gjemmer seg under navnet Tequila Sauza. Vurderinger den meksikanske drikke elskere over hele verden gi merkevaren en andreplass i popularitet. Selskapet er oppkalt etter sin grunnlegger - Cenobio Sauza, som flyttet til Tequila i midten av det nittende århundre og senere kjøpt av destillasjon anlegget. På grunn av den lange modning av blå agave full produksjon av en alkoholholdig drikke tequila Sauza bare begynte i 1888. I ære av anlegget fikk et nytt navn - La Preservancia under som er kjent, og nå, etter mer enn et århundre siden starten av produksjonen.
Verdens første eksportør av tequila
Navnet Cenobio Souza er forbundet ikke bare historien om produksjonen. Den første i verden av meksikanske eksport forsendelser av alkohol var bare tequila Sauza Silver, men den besto av bare tre fat. Selvfølgelig, nå den viktigste retningen av produksjon - eksport, mens det innenlandske forbruket er fortsatt lav.
tequila
Mengden av alkohol i hver type tequila kan variere, alt 30-5 femtifem volumfraksjoner. Vanlig standard slottet er omtrent førti grader - felles for andre alkoholholdige drikkevarer. Et karakteristisk trekk er den tequila av dens tilstedeværelse i alkohol-komponenten i det minste i femti én prosent blå agave alkohol. Den gjenværende del er okkupert hovedsakelig korn (mais) eller siv alkoholer. Kanskje helt innhold i alkohol fermentert agave. Alkohol blå agave tequila gir en søt smak.
Ekte eller falsk
I form eller volum av flasker for å identifisere falske kan bare ekspert. Og på den samme oppmerksom på kjøperen for uinnvidde? Hvordan finne ut om den virkelige Sauza tequila i flasken eller ikke? Først, ta hensyn til prisen. Kan ikke ekte, produsert i Mexico, tequila koster mindre enn tretti eller førti dollar. Selv minimal eksponering. Hvis prisen er bekreftet, deretter etiketten bør utforskes. Det er verdt å betale oppmerksomhet til hvorvidt innskriften på etiketten 100% agave, noe som betyr at tequila laget utelukkende av blå agave. Og det er om alle de andre etiketter, inkludert "100%", men der i stedet for agave sier noe annet - "naturlig", "naturlig produkt" eller "Meksikanske" - kan si med sikkerhet at det ikke er tequila Sauza i emballasjen - en forfalskning. Fraværet av slike markører spiller ingen rolle, fordi komponent alkohol agave må være minst 51%. Hvis inskripsjonen "100%" på etiketten ikke er til stede, men det er skrevet - "Sauza Tequila.". Hvordan skille en falsk i dette tilfellet? Merkelappen må nødvendigvis være en tetning av kvalitet NOM, som er i det vesentlige en produsent registreringsnummer (og de er kjent for å være av størrelsesorden et hundre). Jeg har ennå til å indikere tilstanden av produksjonen, og de er vanligvis bare fem. Til slutt, kan ektheten av en flaske tequila Sauza kontrolleres av en enkel matematisk beregning av en strekkode eller ved å skanne strekkoden felles program for mobiltelefoner.
unike smak
Korte perioder med tequila ekstrakter må ikke forveksles. Meksikanske blå agave gir Alkohol umiskjennelig smak - overraskende mild med en søt ettersmak. I dette tilfellet er det tequila ikke nødvendigvis kult - å ta hensyn til klimatiske egenskapene til Mexico dets bruk ved romtemperatur. Hvis du ikke misbruke store doser, vil effektene på den neste dagen ikke være alt. Og la ingen forvirre andre kommersiell merkevare Sauza tequila i verden. Dersom drikke er autentisk, han elsket sin smak, og vil ta sin plass i smak rad.