Blekksprut på grillen: matoppskrifter

Lette sjømat er spesielt populære i sommer, når lufttemperaturen er nær 30 grader. En av de mest populære produktene som brukes i utarbeidelsen av disse rettene er blekksprut.

Som regel blir de kokt eller stekt i panne, men det er ikke de eneste måtene å koke dem. Til tross for at de er svært attraktive stekt, denne metoden for behandling i stedet forkledninger enn høydepunkter sin rike smak. Vel kjøtt kombinert med aroma av røyk som slår på grillen.

Hvordan å kutte en blekksprut?

Selvfølgelig er den beste sjømaten - er fersk fanget eller kjølt. Imidlertid kan disse blekksprut kjøpes kun i områder nær sjøen. Mye mer er tilgjengelig frossent produkt, som finnes i mange forskjellige former. Kvalitet blekksprut fra dette på noen måte lider ikke - sjømat er frosset og tint raskt.

Hvis du kjøpte skrelles sjømat, trenger du bare å klippe den i ringer eller strimler, hvis du ikke ønsker å lage mat kadaveret som en helhet, tentakler og la det bli med det. Hvis du finner et salg av blekksprut i sin naturlige form, vil dens rensing ikke ha noen problemer. Dette gjøres i et par minutter i vasken og ikke engang krever bruk av hansker.

Du må stikke hånden i sporet, fra tentakler - det skal passere. Gå fingrene inne i skroget og fjerne de små gjennomsiktige innvollene. Om ønskelig kan du også skrape huden med spiker kadaveret, men dette er ikke nødvendig - det er spiselig.

Plasser forsiktig resten av blekksprut på skjærebrett og med en skarp kniv, kuttet en del av kadaveret mellom øynene og tentakler. Sjekk ut alle de spiselige delene av tilstedeværelsen av brusk skille dem. Deretter vaskes skrotter og tentakler under kaldt, rennende vann. Nå kan allerede begynne å forberede blekksprut på grillen.

Hvis du liker alle sjømat, kan du bruke den i sin helhet, sammen med tentakler. Hvis du er kresen om utseendet på produktene, kan du ta filetene. Hvordan koke blekksprut velsmakende og enkelt? Du trenger bare å steke dem på grillen med litt krydder. Dette er bra for sjømat forberedelser med tillegg av en liten mengde sitronsaft og olivenolje.

Den ting å huske på?

Til tross for det enkle oppskriften blekksprut på grillen er veldig lett å ødelegge. Problemet er at dette sjømat er veldig "våt" å være med ekstremt høyt vanninnhold. Sjekk om all overflødig fuktighet fjernes veldig enkelt. Squid vil ikke brun på toppen, hvis det er mye vann på overflaten.

Til tross for at disse Seafoods solgte allerede skrelles, kan de likevel inneholde forurensninger av sand og andre urenheter, så du må vaske dem før koking. Etter det må de være helt tørt før du legger på grillen, ellers vil de ikke bli brunet og kokt i sin egen saft.

Først bør du nøye promaknut kadaver eller biter av sjømat, for å fjerne så mye overflatevann som mulig (som mulig), og deretter gni den med olje for å hindre at det fester seg til grillen. For det andre må du koke blekksprut over svært glør.

grill temperatur

grilling Temperaturen bør være ca 150 grader eller enda høyere. På grunn av denne fuktighet fordamper i løpet av få minutter, og produktet er svært raskt kokt. Så fortsatt du plasserer produktet for matlaging, pass på at grillen er varm nok.

Ved fremstilling av blekksprut som skal grilles med fangarmer, hogge dem i stykker av samme størrelse og tykkelse.

Bland sjømat med litt olje, slik at de ikke har begynt å holde seg til grillen. Den ideelle mengde - omtrent 1 spiseskje smør 0,5 kg hakket blekksprut.

Noen flere nyttige tips

Prøv å forberede marinade for blekksprut på grillen med noen ekstra ingredienser, bortsett fra salt og pepper. Godt egnet røkt paprika eller chilipulver.

Ikke bekymre deg for at tynne tentakler kan falle på kull eller brenner - de fleste nett er smal nok til å forhindre dette, og små biter av sjømat vil forbli på plass. I tillegg fremstille blekksprut grillet kan tredd på en tynn grillspyd eller forfuktet i vann, tre grillspyd.

Husk at mulighetene er uendelige. Du kan tilberede som helhet kadaver eller ringer eller biter.

Tid til å forberede

Cook blekksprut, stekt på grillen, flere vanskelig på grunn av timingen på grilling.

Det er bare to måter å dele ut vel: det steke dem bare et par minutter, kjøttet er fortsatt øm, eller kok dem sakte i minst 30 minutter, noe som vil returnere kjøttet ømhet. Alt som er gjort i de mellomliggende stadier, vil ha ett resultat - en veldig tøff kjøtt. Det andre alternativet ikke kan realiseres på grillen, slik at steketiden bør være minimal.

Dette betyr at når du snakker om hvordan du koker blekksprut smakfulle og enkle, må du huske på at du ikke overcook dem. Steketiden bør ikke overstige tre minutter på alle sider, men ellers kjøttet vil være "gummi".

Humre på grillen: oppskrift

Du bør være oppmerksom på at noen salat som tilbyr tillegg av friterte reker, fikk en utmerket, hvis vi erstatte dem blekksprut. Den mest enkle og enkel oppskrift er som følger. Kaste tilberedt sjømat med arugula og olivenolje. Slik at du får naturlig og deilig blekksprut på grillen.

Oppskriften er vanskeligere, er å øke det antall ingredienser. For eksempel kan du helle stekt sjømat fiskesaus og limejuice, strø med sukker og legg dem i tynne skiver rødløk, tomater, mynte, koriander og brønnkarse. Denne retten er overraskende velsmakende og forfriskende, spesielt i varmt vær.