Caviar sopp med hvitløk: de beste oppskriftene

Det er kjent at sopp i Russland henga i før vedtakelsen av kristendommen. Selv om ordet kom i bruk i det 16. århundre. Før det bøndene gikk inn i skogen "lepper pause", som betyr å samle sopp. Videre vi samlet hele landsbyer. Og, selvfølgelig, for å høste "ikke tapt", hadde allerede prøvd å gjøre arbeidsstykket.

Mushroom kaviar med hvitløk dukket opp relativt nylig, bare i det 19. århundre, da den første lærte å lage syltetøy. I dag er denne delikatessen forberedt for vinteren, lagt til kaker og lage fylte pizza. Som snacks til klar kjøttretter og bare spise smørbrød med kaviar.

Matlaging yummy: generelle retningslinjer

Oftest gyte sopp med hvitløk tilberedt fra friske planter. Dette skyldes det faktum at saltet og syltet sopp kan forvrenge den spesielle smaken av en tallerken.

Universal oppskriften kan inneholde følgende ingredienser:

• Sopp - 0,5 kilogram;
• Hvitløk - 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• sitronsaft - 1 ss;
• dill - 10 g;
• persille - 10 g;
• krydder.

I tillegg kan du legge til en leder av løk.

Hvordan å forberede:

1. Sopp skal rengjøres, kutt, hell i en panne og legg steken på lav varme. Det legger også vann til yummy ikke å brenne. Sopp skal vansmekte i pannen i minst 45-60 minutter.
2. Skiver stekt løk i oljen.
3. Avkjølt sopp blar i en kjøttkvern to ganger.
4. Hvitløk kan slipes ved hjelp av en spesiell Masher eller gni på et lite rivjern.
5. Alle forberedt ingrediensene er blandet, tilsett sitronsaft og krydder (pepper og salt).
6. Dersom retten serveres på et bord, kan du dekorere med grønne planter.

Denne forretten er lagret i kjøleskap opp til 5 dager.

Høsting for vinteren

Det er verdt å merke seg at sopp gyte i vinter med hvitløk å være forberedt litt annen oppskrift. For det første alle de nevnte ingrediensene er tatt i større mengder. En krukke i vinter - det er ikke alvorlig. Best forhold til multiplisere med 3-4 ganger (ikke sopp 0,5 og 1,5 kg, ikke pære 1 og 3, og D. osv.).

I tillegg på kjøkkenbordet bør være komplementære produkter:

• eddik;
• lavrushki ark.

Så, hvordan å forberede sopp kaviar med hvitløk? Oppskriften for vinteren som dette:

1. Skrelt og finhakket sopp trenger å koke i en time. Skyll og vente til alt vannet har rent ut. Ellers vil i stedet for velsmakende snacks vann lim.
2. Deretter må du steke løk og kaste det til arbeidsstykket fra sopp. Rør.
3. Legg til den resulterende blandingen krydder, laurbærblad. Småkoke 1,5-2 timer.
4. Det siste lagt hvitløk og en spiseskje eddik.

Etter matlaging, fortsatt varm snack lagt på sterile krukker og sette dem i kjelleren.

Alternativt kan du lagre egg i fryseren. Deretter eddik i kokeprosessen er det ikke nødvendig å legge til.

Den mest delikate kaviar fra honning agaric

Erfarne kokker er sikker på at alle viser seg velsmakende sopp kaviar honning agarics med hvitløk.

, Må du ta følgende ingredienser for å hengi seg til yummy:

• fersk sopp - 1 kilogram;
• løk - 2 stk;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• vegetabilsk olje;
• eddik;
• krydder etter smak.

De som ønsker å forberede en matbit et par dager, er det anbefalt å bruke den første beskrevet oppskrift. I dette tilfellet, legger eddik er ikke nødvendig. Å unne deg sopp i vinter, de trenger for å forberede seg til andre oppskriften.

Forresten, Caviar å bedre butikk, kan du helle i glasset på toppen av resten av oljen i å steke løk.

Vegetabilske tallerken ikke ødelegge

I tillegg opplevde vertinne trygg på at eggene sopp med hvitløk viser seg mer saftig hvis det legge grønnsaker. Oftest funnet i oppskrifter:

• gulrøtter (vanligvis begrenset til en enkelt potetopptakere gjennomsnittsverdi);
• tomater (per kilo sopp rådes til å ta 2-3 stykker).

Og grønnsaker kan tas i en duett, og du kan bruke bare en ingrediens i oppskriften. Gulrøtter er vanligvis rist og lapskaus med løk. Tomater, i sin tur, finhakket, og sendes også til stekepanne. Hvis oppskriften er, og tomater, og gulrøtter, og blandingen anbefales å steke til de er gyllenbrune. For de som foretrekker salte snacks, kan du legge en liten skål med chili peppers.

Kaviar fra hvite sopper

Ellers ser oppskriften porcini. Dette edle "skogen beboerne" er kjennetegnes ikke bare for sin smak, men også matlaging metoder.

Så, hvordan forbereder en "hvit" sopp kaviar med hvitløk? Oppskrift innbefatter typisk de følgende bestanddeler:

• kilogram edle sjampinjong;
• 3-4 tomater;
• hvitløk etter smak;
• vegetabilsk olje;
• 50 g smør;
• krydder.

Caviar velge de største sopp, rydde dem opp og hakket. Deretter sendt til stekepanne. Pre hennes trenger å varme vegetabilsk olje og smør.

Det er verdt å merke seg at hvite sopp stekt i 20 minutter, deretter avkjøles og knuse dem med en blender eller jeksel.

Tomater i denne resept er anbefalt å skrelle og også rotere gjennom en kjøttkvern. I neste trinn, alle ingrediensene er blandet. Etter det er noen få minutter sendes til stekepanne. Mistress nok til å vente til snacks fra fuktighet har fordampet.

Hvilke andre sopp kan konverteres for å gyte?

Caviar sopp med hvitløk kan komme fra nesten alle gourmet sopp. Profit snacks kan fås fra:

• olje;
• sopp;
• syroezhek;
• sopp;
• kantarell;
• østers;
• melk sopp;
• krasnogolovikov.

Sopp i alle fall bør du først koke. Selv om det ikke er for vinteren høsting, og parabolen på ferie tabellen. Selv saltet sopp kokes i minst 40 minutter.

I tillegg, i vår tid, eggene kan være forberedt når som helst på året. frosset og tørket sopp som er egnet for god. Bare i det første tilfellet, må de tines og dreneres den overskytende fuktighet, og den andre, tvert imot, suge i noen timer.

Selv om vinteren på hyllene du kan finne fersk sopp. Oftest østerssopp og champignon. Men noen ganger synes det sopp eller porcini sopp.

Når huset har multivarka

Moderne husmor de fleste av rettene kan tilberedes på multivarka. Caviar sopp med hvitløk er intet unntak. Det viktigste er å respektere proporsjonene.

For det første trenger:

• Ferskt frosset sopp - 0,6 kilogram;
• løk - 2 hoder;
• Gulrøtter - en pc;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• vegetabilsk olje - 5-6 ss;
• Vann - 2 liter;
• eddik;
• lavrushki ark - 2-3 stykker;
• krydder.

forberedelse:

1. Sopp satt i en bolle og dekk med vann. Tilsett krydder, eddik og hvitløk, rør. Inkluder program "suppe" og sette timeren i 20 minutter.
2. Avkjølt sopp press gjennom en sil, bla gjennom en kjøttkvern. Hakk løk og gulrot.
3. I en kjele Multivarki hell vegetabilsk olje, legg grønnsaker og røre. Lukk lokket, sette "Hot" i 15 minutter.
4. Bland deretter og sette på en 20 minutters program om "Quenching".

CAVIAR klar. Det kan bli utvidet i sterile krukker eller bare spredt på en sandwich.

Nyttige tips fra kokker

Det er noen tips som ikke bør ignoreres.

Primært erfarne husmødre rådes til å ta sopp løs nylon. Forseglet bokser roll er ikke anbefalt. Poenget er at sopp uten luft skaper et godt miljø for bakterier. Inkludert botulisme, som er farlig for liv.

Det er ikke nødvendig for vinteren høste mye sopp gyte. Sikrere fortsatt sopp salt.

Du kan lage mat kun fra trygge spiselig sopp. Den lite kjente partiet fra slike snacks bør være forlatt. Det er ingen garanti for at parabolen er utarbeidet i henhold til reglene.

Dessuten trenger ikke å gi sine barn til å prøve egg med sopp. Den er for tung mat for kroppen.