Chakhokhbili - en deilig georgisk måltid

Georgisk kjøkken er alltid tiltrukket av sin lysstyrke og krydret smak. Det er ofte sammenlignet med den georgiske sang, fordi det er like sjelfull, rik og "polyfone" av innholdet av de mest deilig mat og krydder. Vi har alle hørt navnene på retter som lobio, khachapuri, og tkemali sacivi. Men i denne artikkelen vil vi snakke om trinnvis oppskrift chakhokhbili Chicken. Tross alt, ønsker hver kvinne å ta sine kjære kokekunst i verden. Det er derfor vi befinner oss i dag i en verden av georgiske mat og vurdere en trinnvis oppskrift chakhokhbili.

Hva er chakhokhbili?

Chakhokhbili - det er utrolig velsmakende rett som er et kjennetegn på den georgiske mat. Når denne retten har nettopp dukket opp, var det den viktigste ingrediensen i kjøtt av fasan, fra ham kom navnet "chakhokhbili". Dette skyldes det faktum at den georgiske fasan høres ut som "Jojoba". Tradisjonelle retter laget av fjørfekjøtt og de enkleste grønnsaker - tomater, løk og paprika. Alle velsmakende krydder og urter gi.

Chakhokhbili - det er ikke bare utrolig velsmakende rett, men også utrolig nyttig og vakkert! Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker har alltid vært betraktet som den beste for kroppen. En krydder inkludert i komposisjonen, forbedre fordøyelsen, og på grunn av sin gode smaken hevet appetitt. Ikke for ingenting innbyggerne i Kaukasus har alltid vært lang levetid. Tross alt, frisk fjelluft og god ernæring - nøkkelen til god helse og lang levetid.

Veldig enkelt, med ingen spesielle ferdigheter, forberede chakhokhbili Chicken georgisk. Steg for steg oppskrift for velsmakende rett nedenfor.

Ingredienser for oppskriften "Chicken Chakhokhbili georgisk"

• Chicken - 1 kg. Egnet som en hel kylling eller kylling, og lår og legger.
• Løk - 2-3 stykker av middels størrelse.
• Pepper - 3 stk.
• Tomater - omtrent en halv kilo.
• Vin - halv kopp.
• Hvitløk - noen nellik.
• Smør - 40 gram.
• Kajennepepper - 1 stk.
• Humle-suneli - en halv teskje.
• Saffron - en tredjedel av en teskje.
• Friske urter - dill, koriander, basilikum.
• Salt.

Nedenfor er en trinnvis oppskrift chakhokhbili kylling, som er innen en halv time av din tid. Etter at kokeprosessen chakhokhbili svært enkel og krever ingen lange manipulasjoner. Alle produkter som brukes i fatet, enkel, og de er alltid lett å finne i hvilken som helst butikk eller marked.

Første trinn - forbereder kylling

Vask kyllingen, tørk den grundig med tørkepapir og skjær i biter. Hvert stykke kjøtt bør være vekten av ikke mindre enn femti gram. Jo større du narezhete kjøtt, jo vakrere vil se ut den ferdige retten. Eventuelt å anvende bare fileter, de kjøttrett bøyle gi unike nyanse mettet kjøttkraft.

Ordne kyllingen på en godt oppvarmet tykke vegger panne med smør. Ikke rush å ofte røre kjøttet - alltid vente til de er gyllenbrune på hver brikke og bare oppside. Chakhokhbili - en rett som ikke lider unødig hastverk med å forberede seg. For den beste langpanne, spredt på ikke alt kjøttet på en gang, og i deler litt etter litt. Når dozharite siste parti av kjøtt, legge alle bitene tilbake i pannen, dekselet og skru av gassen.

Trinn to - Utarbeidelse av grønnsaker

Skrelte løk må kuttes i tynne polukolechkami eller chetvertkolechkami. Paprika fjern frø og skillevegger, og skyll igjen. Skjær paprika er ikke for tynne skiver eller strimler. Med tomat sørge for å fjerne huden. Den enkleste måten å gjøre dette etter skålding. Skjær tomatene i terninger og starte utarbeidelse av rød pepper.

Hvis du bruker fersk paprika, ikke bakken, sørg for å bruke hansker, fordi pepper er så skarp at du kan få hudirritasjon. Nøye klippe dem i to, fjern alle frøene og skyll grundig under rennende vann. Skjær et svært små terninger. Hvitløk skal være rent og også kuttet i små biter. Det er ikke nødvendig å trykke på hvitløk, som det vil miste all sin juice og smak. Greens vask grundig, tørr med et håndkle og finhakk.

Trinn tre - steking grønnsaker

Forberede en ny rødglødende stekepanne og smelt smøret i den. Først yngel på disse løken til den er gyllen brun og myk struktur. Klar løk fjerne fra pannen og legg en kylling. På resten av oljen stek skiver av paprika og også sende dem til kylling.

Trinn fire - terminerende stuing

Gå tilbake til pannen med kylling og grønnsaker. Legg tomatene til dem og på anmodning fra et par skjeer av tomatpuré, tenne gass under pannen. Hell kjøtt og grønnsaker og vin dramatisk øke brannen. Innen fem minutter gi alkohol fordampe, hvoretter gassen for å redusere minimum putre og ikke mer enn tjue minutter. Legg alle krydder unntatt friske urter og la det småkoke i ytterligere fem minutter, slå av gassen, dryss med friske urter og en tettsittende lokk. Ikke rush umiddelbart å sende inn en rett - selv om det er litt av infusjoner og vil bli enda bedre!

konklusjon

Hver familie, selvfølgelig, har sine egne hemmeligheter å tilberede denne parabolen. Noen legger Adjika erstatter koriander persille, tilsett koriander, spisskummen eller estragon. En ting vi vet sikkert - å forberede chakhokhbili minst én gang, vil du alltid forlate denne oppskriften på menyen. Vi ønsker deg med å finne det beste alternativet kombinasjoner av krydder og kokeprosessen for å igjen og igjen for å ta sine kjære georgisk mat!