Deilig og sunn bete lapskaus

Rødbeter er en stor teknisk kultur, som gir råstoff til sukkerindustrien. Mengden av sukker i disse fruktene avhenger av hvor mye vil være klare soldager i august-oktober spesielt bra denne vegetabilsk vokser i fruktbar svart jord. Bete rik på vitaminer, bioflavonoider og mineraler som jod, kalsium, jern, magnesium og andre. På grunn av deres utpregede terapeutiske egenskaper, er det mye brukt i tradisjonell medisin, forbedrer fordøyelse og akselererer forbrenningen i kroppen og har en tonic og styrkende effekt. I tillegg har roten vasodilaterende, anti-stivnet og beroligende virkning.

Men, til tross for sin nytteverdi, denne roten beskjære, som kan kjøpes i butikker og markeder gjennom hele kalenderåret, sjelden brukt, hovedsakelig i supper, suppe og salater. En av de mest enkle, smakfulle og sunne retter av denne grønnsaken er braised rødbeter. Dens valgfritt kan variere, kan du få en krydret rett med hvitløk og litt syrlig med tomater, krydret med urter, krydret med svisker.

Rødbeter lapskaus oppskrifter

Ingredienser: Eldre Sugarbeet - 3 foster, allehånde - 1-2 erter,
eddik - 1 ss. skjeen.

Extras (etter smak):

for akutte retter trenger leder av hvitløk og en middels løk;
for sur-søt - tomatpuré eller saus 2-3 ss. skjeer;
for en krydret bete - ved hjelp av to bjelker av dill, persille og koriander;
For velsmakende retter med svisker - en håndfull gjennomvåt svisker pitted.

Bete småkoke i alle utførelser kan tilføres som varm snacks, som garnityr for kjøttretter, som en hovedrett, og som et supplement til de kokte poteter.

Root vask, ren og skåret i skiver, terninger eller terninger (skjære metoden avhenger av personlige preferanser estetiske). Del rødbeter i en dyp stekepanne eller kjele med en vegetabilsk olje blanding, salt, pepper. Stek grønnsaker bør være på et moderat varme i fem minutter under omrøring for å hindre glohet. Legg 50-90 g vann og bete småkoke (under et deksel) over lav varme i ca 40-45 minutter. Hvis væsken har fordampet, og retten er ikke klar ennå, må du legge til kokt vann. Deretter legger ingrediensene, avhengig av ønskene til (hvitløk, tomat, urter, eller svisker) og kok i noen krydret rødbeter - 5-6 minutter, syre - et par minutter, krydret 5-7 minutter, med svisker - 8-10 minutter.

Bete lapskaus servert både i naturlig form eller med fløte eller rømme. Krydret, bitter og sure variantene kan brukes som et substrat for stek storfekjøtt. En variant bete svisker kan være dekorert furu eller valnøtter. Du kan variere denne retten, avhengig av smakspreferanser av familien din.

Rødbeter lapskaus i rømme: en oppskrift.

Ingredienser: bete - 500 gram, gulrot - 200 gram, løk - 1 enheter, krem - 200 gram vegetabilsk olje (oliven kan byttes ut) og ketchup (tomatsaus) - 3 v .. skjeer, malt svart pepper, persille, sukker og salt.

Løk vask, skall og skåret i halv ringer. Rødbeter og gulrøtter er grundig vaske, skrelle og rist. I en dyp stekepanne eller kjele, varme olje, satt til rødbeter og gulrøtter, bland godt og tilsett litt varmt vann. Fortsett å putre, dekket i 25-30 minutter med regelmessig agitasjon. Tilsett tomat og hakket løk, mix, salt, pepper og la det småkoke ytterligere 12-15 minutter. Hvis det er nødvendig, tilsett vann, det viktigste at ved slutten av fremstillingen av væsken til å fordampe fullstendig. Legg rømme og urter, rør, koke en stund i ytterligere 5-7 minutter.

Stuede rødbeter med rømme kan serveres som en egen rett, eller som tilbehør av potetmos, og den neste dag den kan inngis i form av salat.