Duftende svineskank i ovnen

Appetittvekkende svineskank i ovnen blir rødmusset og smak, er det svært velsmakende og mettende, kan leveres til både hverdags og festbord. For eksempel, i Den tsjekkiske republikk "veprevo kneet" eller tysk svinekjøtt etappe - den viktigste nasjonale mat. Denne retten er bare ting som det sies at alle geni - enkel. I disse landene, på hvert sted, selv i en liten kafé, det er nødt til å knoke av svinekjøtt. I ovnen for å lage det kan være svært enkel. Du må velge det i en butikk eller på markedet. Det er best egnet bakre beinet. Og igjen, for hjemmelaget mat må du velge en der mer kjøtt enn fett. Fleskeknoke i ovnen - fatet, selvfølgelig, helt uavhengig, men oftest forbereder en siderett. Hun servert enten stuet kål, enten bakt eller kokte poteter.

Svineskank i ovnen - den første resept

Det som trengs for denne retten

Svineskank - mer enn en kilo, løk, to bord. skjeer soyasaus og honning, hvitløk hodet, paprika og blandingen ble tørket røtter, salt, laurbærblad.

Hvordan forbereder vi

Shin vask, skrape huden til det er helt rent. Vi planla svineskank i ovnen, men denne oppskriften er ment å koke det først. Sett i en stor gryte som en helhet, slik at vannet dekker den helt med en margin på 2-3 cm. Kok til koking, og deretter trekke minimumstemperaturen og for å fjerne skummet. Sett renset løk og stek ved lav koke i en time. Tilsett salt, alle røttene, og krydder og fortsette matlaging i ca en time mer. På denne tiden, Skrell hvitløk og skjær den på langs skiver. Bland soyasaus og honning. Fjern knoke fra suppen. Varm ovnen til to hundre grader. Lard shank med hvitløk, som en tynn og smal kniv lage dype punkteringer. Rikelig smøre hele overflaten med en blanding av honning og soyasaus og bake i 15-20 minutter, deretter snu knoke, hell sausen rester og brun på den andre siden av samme tidsperiode. Svineskank i ovnen blir svært appetittvekkende utseende, aroma begeistrer og blir usedvanlig velsmakende. Fordelen med denne oppskrift er at kjøttet er mykt. Hvis du ikke bruker ferdiglaget, må du marinere svinekjøtt ben i lang tid.

Svineskank i ovnen - den andre oppskrift

Det som trengs for denne retten

En stor eller 2-3 liten skaft som veide omtrent en og en halv kilo, hode hvitløk, en blanding av pepper og salt, sennep, soyasaus, kan man bruke en hvilken som helst urt, rosmarin, gurkemeie, fordi fleskeknoke i ovnen er veldig glad i krydder.

Hvordan forbereder vi

Svinekjøtt vask, skall og hvitløk smult: stikkes hull på en smal kniv, rotere det utvide åpningen, og en kniv for å sende inn i hele eller halvparten av skiver. Skin snitt grid - bare toppen, må du ikke berøre kjøtt. Så raskere og bedre propechotsya. Smear leggen pepper, urter, en blanding av soyasaus og sennep og la marinere over natten (eller bedre - på dagen). Salt før baking. Kontroll av kjøleskapet på forhånd for å kjøtt oppvarmet til romtemperatur, hvoretter kan bakes i en allerede varmet opp til to hundre grader i ovnen. Stor knoke bakt i ca to timer, små - mindre. Du kan sjekke med en gaffel eller en tannpirker, piercing det tykkeste punktet. Hvis saften blir lett og gjennomsiktig - er klar. Omtrent en gang hvert kvarter, bør fleskeknoke i ovnen bli slått over til full bruning. Du kan kvitte seg med slike bekymringer, ved hjelp av folie eller ermet. Deretter knoke forstyrret bare én gang - i en halv time før du er klar til å åpne pakken og stek i åpen tilstand til de er gyllenbrune. Hvis ovnen er for mye gass og pommes frites bunnen knoke kan legges på en seng av løk eller poteter. Klar leggen må være innpakket i folie og la det nå omtrent en halv time. Da er det helt mottagelig for klipping.