Franske sauser: oppskrifter. Franske sauser og marinader

Franske sauser, oppskrifter som vi skal se litt videre, alltid preget av en spesiell smak og aroma. De kan trygt brukes for å fylle forskjellige supper og salater, samt for marinering av kjøtt eller fisk.

Så hva er de mest delikate franske sauser? Oppskrifter få solid og uvanlige fyllinger vi beskriver nå.

Lag en fløtesaus for salater

Hvordan lage franske sauser? Oppskrifter slike dinger kan omfatte helt forskjellige ingredienser. For eksempel må vi smør saus:

• løken frisk - en liten bjelke;
• Dijon sennep - en liten skje;
• lav konsentrert eddik (hvit skaffe bedre balsamic) - omtrent 100 ml;
• olje Raffinert solsikke - 150 ml;
• fløte så fersk som et 30% fettinnhold - 2 store skjeer;
• salt, tørket urter, samt en hvilken som helst og hvit pepper knust - bruk av skjønn.

fremstillingsmetoden

Franske sauser, oppskrifter som involverer bruk av en blanding av tørkede salat urter oppnås, som regel den mest delikate og velduftende. For å fremstille en slik fylle nevnte krydder må blandes med hvit pepper og salt, og deretter helle dem raffinert solsikkeolje og balsamic eddik.

Oppskåret shallot, er det også nødvendig å tilsette til den tidligere fremstilte masse. I tillegg, i samme kapasitet du ønsker å publisere og Dijon sennep. Det vil gi en spesiell piquancy til sausen og smak.

Den siste fasen

Bland alle ingrediensene, lagt ut i en beholder, bør de være 5-8 minutter til side. Etter denne tid, vil den klassiske fransk saus være klar til bruk. Den kan brukes som en marinade for noe kjøtt eller fiskeprodukt.

Men gjør vi en kremet dressing. I denne forbindelse i det ferdige vekt må videre legge en frisk melkeprodukt. Bland ingrediensene, de trenger mer tid til å smake og smak til med pepper og salt (om nødvendig), og deretter umiddelbart gjelder gjester.

Hva salater kan etterfylles?

Fransk, sauser og marinader som kan brukes i utarbeidelsen av ulike måltider, har alltid vært populært i vårt land. Men hvis du først lage en kremet dressing, så har du sannsynligvis vil bekymre spørsmålet om hvordan den skal brukes. Det bør bemerkes at en slik dressing kan etterfylles ikke bare salat, men de rettene der kjøtt møter og til og med sjømat.

Making deilig hvit saus for kjøtt (på fransk)

Sauser oppskrifter, presenterte i dag, ikke krever noen dyre og sjeldne ingredienser. I denne forbindelse, for å gjøre en slik lading hjemme kan absolutt alle.

Dersom spisebordet du har besluttet å presentere kjøttprodukt, tilbudet på forhånd for å smaken den med hvit fransk dressing. For sin forberedelse vi trenger:

• filtrert drikkevann - 1000 ml;
• smeltet smult - 2 store skjeer;
• Lys mel - 10 g;
• eddik - en stor skje;
• store saftige gulrøtter - 1 PC,.
• rødløk - 2 hoder;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• garni - en liten bjelke;
• Nellik - 2 stk,.
• persille - noen sprigs;
• salt og søt paprika - for å bruke skjønn.

Fremgangsmåten for fremstilling

Franske sauser, oppskrifter er kjent for å få, kan være et utmerket tillegg til andre kjøttrett. For å gjøre en hvit fylling, er det nødvendig å rense grønnsakene og skjær dem i skiver. Deretter, i en trykkbeholder krever gjenoppvarming smult, og deretter sette gulrøtter og løk. Stek ingrediensene er ønskelig så lenge de er lett brunet og bli den mest myk.

Når grønnsakene er ferdig, i et glass rent vann er nødvendig for å oppløse en stor skje lett mel og deretter helle i kjelen. Det må også sende en haug med garni, nellik, persille og salt, søt pepper og eddik. Venter på kokende ingredienser, må de helle resten av vannet og hell revet hvitløksfedd. Etter 3-4 minutter, kan sausen trygt fjernes fra ovnen.

Hvordan å bringe til bordet?

Få vet bare de detaljerte oppskrifter på sauser for hver dag. Det er veldig viktig å bruke dem riktig. For eksempel bør en hvit fylling for kjøtt produktet bli servert til middag bare i den varme tilstand. Det er nødvendig å fylle ut alle hovedrett, og deretter umiddelbart presentere en husholdning.

Oppskrifter fransk ost sauser

Fransk ost sauser er forberedt ganske raskt og enkelt. De kan trygt fylle bensin pasta og andre hovedretter.

Så må vi:

• valnøtter skrelles - 8 stk;.
• et hvilket som helst kjøttbuljong - 250 ml;
• hard ost - ca 75 g;
• Naturlig smør - en stor skje;
• Raffinert olivenolje - en stor skje;
• salt, pepper og hvit - bruk ved skjønn.

Prosesstrinn forberedelse

For å ha slått en ekte fransk saus under forberedelsene må følges alle følgende krav:

1. Hard ost er nødvendig for å gni på en liten rivjern.
2. Skrelles valnøtt kjerner skal være godt vasket, tørket og malt under anvendelse av tolkushkoy. Etter det, bør de steke i forvarmet smør.
3. Stek valnøtter, bør de tilsett olivenolje er raffinert, samt revet ost og noen kjøtt kjøttkraft. Alle ingrediensene som trengs for å varme opp godt på middels varme til blandingen tykner. I dette tilfellet bør sausen være jevnlig i konflikt med en stor skje.
4. Som konklusjon, er alle komponentene som er nødvendige for å smak med pepper og salt.

Hvordan og med hva bringe til bordet?

Hvis du overholder alle reseptbelagte krav til utarbeidelse av sausen, vil du få en deilig og velduftende dressing. Det kan gjelde for alle kjøttretter, samt pasta og grønnsaker. Det bør bemerkes at en spesiell smak og aroma av sausen gi denne valnøtter.

Hurtig franske ostesaus

Det er så mange deilige franske saus oppskrifter. Til slutt vil vi gjerne vise deg en annen ost dressing for utarbeidelse av der du trenger noen minutter til overs.

Så, myk geitost må 200 g kuttes i små biter og deretter sette dem i en blender. Deretter ble det melkeprodukt som skal sette rømme (150 g), friskt persille, gressløk, pepper og salt. Visping alle ingrediensene i høy hastighet, får du en veldig deilig fransk ost saus som kan serveres som kjøtt, og spaghetti og grønnsaker. Dersom det er ønskelig, blir denne tanking tillatt i tillegg til å legge til og kryddere.