Hvordan Cook Dessert - Homemade Ice Cream

For mange av oss iskrem er en av favoritt delikatesser. Men i disse dager, i butikkhyllene nesten ikke fant det uten kunstige tilsetningsstoffer. Selv om det er gjort kjent av produsenten, er allment annonsert sine produkter, betyr det ikke at iskremen vil være av høy kvalitet, og vil ikke ta skade. Så det kan være bedre å forberede iskrem seg med sine egne hender? Det viktigste er at dessert vil ikke bare deilig, men også kvalitativt.

Til dette trenger vi:

10% fløte - 200ml
30% krem - 300ml
Sukker - 80g
3 eggeplomme
vanilje
Salt (smak)

forberedelse:

Vanligvis for disse formålene, er det ønskelig å bruke en spesiell fryser, men vi vil gjøre uten det. Hemmeligheten er at ingrediensene i forberedelsesstadiet bør være så kald, og de må være nøye vispe hele tiden.

Først av alt begynne å lage smør krem (Charlotte). Det kan gjøres på to måter: fra fløte og egg eller smør, melk og egg.

For kremen, bruker vi 10% fløte, eggeplommer, salt, 40 g pulverisert sukker. Koble plommer med sukker og visp grundig, må du sukkeret er helt oppløst. Deretter tilsett 50 g krem, salt og et lite rør. Vi hell rester fløte i en kjele og bringe dem til en byll. Deretter, når fløten for å kjøle ned litt - en liten strøm helle dem blandede plommer, pulverisert sukker og fløte. Alt dette må være oppvarmet til 80 grader, mens visping. Nå beveger denne massen i en annen beholder, satt i kaldt vann og visp på nytt, det bør gjøres til kremen er avkjølt. Deretter tar du den i fryseren.

Deretter tar en på forhånd avkjølt fet fløte, legge dem restene av pulverisert sukker og kjøres blanderen på lav hastighet start til visp. Hvis kremen pisket dårlig - Legg til ham litt stivelse.

Charlotte gat krem fra fryseren, legge til det bare pisket kremfløte og bland alt. Massa bør få en fullstendig homogen og ganske tykk. Igjen, ta den i fryseren. Etter at isen for å fryse den kan spises.

Denne oppskriften er enkel hjemmelaget iskrem uten bruk av iskrem, men hvis du bestemmer deg for å gjøre din favoritt dessert av høyere kvalitet, dere alle det samme bør kjøpe en slik enhet for dette formålet.