Hvordan deilig å koke koteletter av storfekjøtt

Svært ofte mange kokker, matlaging koteletter av oksekjøtt, står overfor et problem: ved utkjørselen fatet viser seg dårlig stekt. Likevel var det bør være duftende, saftig, søt kosttilskudd produkt preget av høye smakskvaliteter. Faktisk oksekoteletter koke opp er ikke så vanskelig, du trenger bare å følge noen regler for matlaging. Først må du vite hvordan du skal slakte biff, er det godt å slå tilbake, for å dekke et tykt lag av røren og overvåke temperaturen i pannen.

Hvordan koke koteletter av oksekjøtt, som de har vist seg saftig og mørt, vil denne artikkelen fortelle.

Først av alt må du plukke opp kjøtt produktet på riktig måte. For å fremstille koteletter godt egnet kutt, slik at det skal være frisk og øm. Hvis tatt, frosset kjøtt, bør det tines ved romtemperatur.

For å forhindre vridning koteletter, anbefales det å gjøre et snitt fett, som er til stede på dem, og lage et lite hakk. Det er ikke nødvendig å skjære eller stikke hull det, som kan lekke fra saften.

Før du koker koteletter av storfekjøtt, er det nødvendig å varme pannen, og deretter sette kjøtt i det, mens det i utgangspunktet holde seg til pannen, og stek til før det i seg selv ikke henge bak pannen. Deretter blir det over til den andre siden, stenket med krydder og stekt til kokt, og den resulterende oljen er tappet inn i en separat bolle.

La oss se i detalj hvordan å lage biffer av okse.

Å forberede koteletter trenger et pund okse indrefilet, to egg, salt, krydder og hvitløk.

Kjøtt for koteletter er best å forberede en dag før matlaging for å gi den mykhet og saftighet. For å gjøre dette er det første obsushivayut vasket og deretter skåret i biter med en tykkelse på to centimeter over hele korn og også motvirke klubbe (kjøtt således bedre vikle seg film). Nødvendigvis trenger å lage et snitt i fettet på kantene av kutt av storfekjøtt og vener i midten.

Neste forbereder marinade. Rettene pisket to egg, tilsett hvitløk, krydder, og du kan helle litt av eple cider eddik og olivenolje (i dette tilfellet, vil koteletter av oksekjøtt være toast uten smør, og kjøttet blir saftigere). Chops dyppet i marinaden og legg i en bolle, fyll vanning rest og sette på et kaldt sted for en natt.

Før hvordan å steke kjøtt, er det nødvendig å legge til salt. I et godt oppvarmet stekepanne sette kotelettene og stek i ca ett minutt, etter som de snu og stek i ett minutt. Dermed er de myke, saftig og mørt, med god smak.

En annen stor Tilberedningen koteletter forutsetter eksistensen av en pund av oksekjøtt av svin, en halv kopp av nøtter, to spiseskjeer honning og sennep, tre skjeer majones.

Honning må oppvarmes og blandes med sennep, hakkede nøtter og majones. Flate stykker av kjøtt snitt, spretter godt smurt på forhånd fremstilte blanding, og forsinket tyve minutter. Steke biffer som solsikkeolje. Det bør bemerkes at sennep og valnøtter gi biff ekstraordinær smak, er det ikke bare myk, men også saftig.

Dermed gjør matlaging koteletter ikke ta mye tid og krefter. Gjennom bruk av en rekke marinader og tempura oksekjøtt kjøper særegen smak og aroma, men deres ordentlig kjøtt forberedelse teknologi, kan du få mørt og saftig produkt som er i stand til å glede ikke bare lage mat, men også sine gjester.

Så, for å forberede velsmakende kjøtt av biff, er det nødvendig å følge noen enkle regler: finne riktig produkt, det er godt å bekjempe, dekke den med en marinade eller røren og stek godt.