Inzhirovoe jam - den beste tillegg til vinteren te drikking

For innbyggerne i landet vårt mer kjente fiken i tørket form: tørket frukt kan kjøpes nesten overalt (og frukt markedet, og i supermarkedet), og når som helst på året. Noen fortsatt ikke skjønner at det er fersk fiken, og det er ekstremt deilig og sunn frukt. Hvis du har vært i Abkhasia, for eksempel, har du sannsynligvis hatt muligheten til å prøve nå inzhirovoe jam. Det det er populært nok, og mye om det vet. Og hvis du prøver igjen, vil du nå velge å nyte denne delikatessen mer og mer. De som aldri spiste, og de som klarte å forelske seg i fig syltetøy, oppskrift foreslått i denne artikkelen, er det svært nyttig. Tross alt, for å forberede et herlig måltid på egen hånd på et blunk, det viktigste - å velge riktig frukt.

Jam må ta de modne, men ikke perespevshy fiken. Best av alt, hvis variasjonen er hvit, ikke lilla (men i fravær av valg, og det er egnet). 1 kilo frukt ta følgende komponenter:

• sukker - et kilo;
• vann - 2 kopper;
• sitronsyre og litt vanilje.

Først er det nødvendig å koke sirup fra nevnte vann og sukker. Skyll fiken, stikk med en tannpirker eller gaffel på flere steder (slik at frukten ikke sprekke under koking, og å bedre absorbere sirup). Hell sukkersirups fiken og la på et kjølig sted for en dag. På den andre dagen frukten av trekk, og koke sirup og kok i en halv time, og hell dem fiken og la for en dag. Nå pannen med sirup, uten å ta frukten å sette på en langsom brann og kok til ferdig. Før slutten av matlaging legge ananas på tuppen av en kniv og en klype eller to av vanilje. Inzhirovoe Hot jam helles i steriliserte glass og rulle opp. Pakk dem avkjøles, og deretter fjerne den på et kjølig og mørkt sted for lagring.

Det er en annen interessant oppskrift. Nå vil du lære hvordan du kan lage syltetøy fra fiken uten å tilsette vann, men med en krydret komponent. For utarbeidelse trenger du:

• en kilo sukker og fig;
• Brandy (her er det, denne spesielle ingrediensen).

Mine fiken, tørk dem, skrelt og skåret i 4 biter. I en stor bolle Sett skiver av fig lag, spyling dem med sukker og spyling en liten mengde konjakk. Gjør det bedre på kvelden, til produktet for å insistere natt. Og i morgen fiken la en tilstrekkelig mengde juice, og du kan gå videre til umiddelbar matlaging. Brannen skal være liten, ellers inzhirovoe jam begynner å boble, eller verre, brenne. Koker det, rør av og til, til de er møre. Bestemmes det er enkelt: sirup skal være tykk og gjennomsiktig rav (amber-rosa, hvis tatt lilla variasjon), og frukt - myk. Og, selvfølgelig, vil duften være fantastisk! Lukten av fiken med et snev av cognac. Lukke den samme som i den forrige saken, hot.

Svært ofte inzhirovoe jam er tilberedt med tillegg av komponenter som kvede (da frukten bør tas i like proporsjoner), valnøtt (få ekte orientalsk godbit!) Eller bare med sitron. Du kan eksperimentere og prøve ut ett av disse alternativene: det viser seg spesielt godt med nøtter. Nyt te!