Kål på koreansk for vinteren: 2 oppskrift

Kål på koreansk for vinteren er en av alle dine favoritt snacks. Marinert blader med varmt pepper, hvitløk og andre krydder som alle fans av krydret mat. Det er mange oppskrifter for beising kål. Alle av dem er enkelt og rimelig. Noen eier, å følge de enkle retningslinjene, vil forberede en velsmakende snack. Kål på koreansk for vinteren, så vel som mange andre retter av grønnsaker, saltet marinade. Tradisjonelt brukt hvit, Peking, og blomkål. Vi tilbyr noen oppskrifter.

Oppskrift på kål på koreansk

For den enkleste måten, trenger du:

• kål - 1 plugger som veide omtrent 2,5 kg;
• fedd hvitløk i en mengde på 10 til 15 ps.;
• kopp sukker (200 g);
• noen gulrøtter medium størrelse;
• liter vann;
• rød pepper, salt Lavrushka (3-4 ss);
• eddik - 1 ss

Salting kål i koreansk teknologi

Forks kål kuttet eller hogge med en spesiell dupp. Hvitløk skallet og presse gjennom pressen. Med gulrøtter, fjern skallet og gni det på et rivjern for retter i koreansk. Sett grønnsakene i en dyp container, bland, husk hendene, slik at saften har gått. Forberede marinade. Bland krydder, salt, vann og sukker. Kok opp. Deretter legger eddik og hell grønnsakene. Sett på et kjølig sted for et par timer (hvis tiden tillater det, kan du la kålen i 1-2 dager). Serveres kald snack. For hermetisering for vinter grønnsaker emballas av banker og stram lokket.

Kål på koreansk for vinteren: kim chi

Kim Chi - kål variasjon, som er utbredt i Asia og Østen. Det er flott for marinering. Siden vi har denne typen butikker er uvanlig, kan det være trygt byttes ut like i struktur kål. Resultatet vil være noe verre. ingredienser:

• 1 kg kål;
• ved først ss sukker og salt;
• hvitløk, chilipepper, vann.

Utarbeidelse teknologi

Klargjør kål: fjerne borekaks, som kuttes av smale blader (ca. 2 cm) strimler. Legg dem i en bolle, dryss med sukker og salt. Forsiktig legger ned sine hender, slik at saften har gått. På toppen av åket kål settet (invertere flat plate, set-top-3 liters krukke med vann). La det marinere i 12 timer. Forbered akutt pastafyllings. Skrell hvitløk, passerer gjennom pressen. Hakk chili og bland ingrediensene. Tilsett vann så mye som nødvendig for å lage en pasta konsistensen av vandig velling anskaffet. Etter 12 timer, skyll i kaldt vann kål, trykk (eller vippe i et dørslag til glassoverskytende vann) og blandes med akutt pasta. Det er best å gjøre det med hendene, så det er dekket med blandingen jevnt. Men ikke glem å bruke hansker, ellers paprika brenne hendene. Kål la stå i flere timer (romtemperatur), og etter at ren i 6 timer i et kjøleskap eller spredt ut på bredden og på tettende måte lukker dekslene.

Den mest intense smaken snack skaffe seg et par dager. Kål på koreansk for vinteren vil være alvorlig, men det vil være en original og lyse. Serveres det som en siderett med svinekjøtt eller biff. Og hvis du planlegger en fest med sterk drikk, vil kim chi være den beste snack med vodka. Bon appetit!