Kake "Donau Waves": oppskrift, foto

Kake "Donau Waves" er en lys representant for Tysklands matlaging. Denne desserten inkluderer friske eller hermetiske kirsebær, kremaktig krempudding og to slags kjeks: klassisk lys og sjokolade. Hvordan lage mat "Donau Waves" kake? En oppskrift, et bilde og en detaljert beskrivelse av matlagingsprosessen vil bli gitt i denne artikkelen.

Beskrivelse av kaken "Donau Waves"

Den klassiske tyske desserten Donauwelle er kjent for oss under navnet "Donau Waves". Denne kaken består av en tolags kjekskake. Den klassiske versjonen av parabolen som fylling innebærer bruk av friske kirsebær. Det er også tillatt å bruke hermetisert bær. Som krem i denne desserten er vaniljepudding. På toppen av kaken skal "Donaubølger" fylles med sjokoladeglass, som har et annet navn - kuverture.

I en kutt ser denne desserten veldig imponerende ut. Under vekten av bær, blandes et lett lag med kjeks med mørk, noe som resulterer i dannelsen av et marmor mønster i form av bølger.

Oftest for fremstilling av dessert brukes en rektangulær eller firkantet form. Server kake anbefales. Øverste av fatet er best dekorert med et bølget mønster, som kan påføres den fremdeles uglazed glasur med en kniv for brød. Så utseendet på desserten vil være i harmoni med navnet sitt.

Nedenfor er en detaljert beskrivelse av prosessen med å forberede en klassisk dessert "The Donau Waves".

Ingredienser til kjeksdeig

For å forberede kaker trenger du følgende produkter:

• Sukker - 200 gram;
• Egg av kylling - 5 stk;
• Smør - 250 gram;
• Sukker vanilje - 1 pose;
• Mel - 350 gram;
• Bakepulver til baking - 3 ts;
• Melk - 1 spiseskje;
• Kakaopulver - 20 gram;
• Salt - på spissen av kniven;
• Kirsebær uten steiner - 700 gram.

Ingredienser for Krem

For å lage en krem, trenger du følgende ingredienser:

• Pudding med vanilje aroma - 1 pose;
• Melk - 500 milliliter;
• Smør - 250 gram.

Ingredienser for Querceture

For fremstilling av sjokoladeglas er følgende produkter påkrevet:

• Smør - 40 gram;
• Sjokolade svart - 200 gram.

Nedenfor er en trinnvis beskrivelse av forberedelsen av den klassiske desserten "The Donau Waves".

Kake "Donau Waves": prosessen med å lage en kjeks base

For å forberede en kjekskake base, må følgende trinn tas.

Legg det mykede smør i beholderen. Tilsett sukker vanlig, vanilje og salt. Rør disse ingrediensene med en mikser til massen har en jevn konsistens.

Tilsett en kyllingegg til den resulterende blandingen og visp massen ved hjelp av en mikser i 30 sekunder. Den samme prosedyren å bruke med alle de gjenværende eggene, kjører i en etter en og rører.

Sett inn i den resulterende blandingen en blanding av siktet mel og bakepulver til deig. Legg disse ingrediensene i to trinn. Bland deigen med en mikser med lav hastighet.

En rektangulær bakervarer som måler 30 x 40 centimeter, legges med pergament. Legg ut 2/3 av testen og finjuster den.

Bland kakaopulveret med melken og tilsett den resulterende massen til gjenværende deig. Bland godt.

Sett deigen med kakao i mugg på toppen av lyslaget. Utjevnes.

Tørk kirsebærene med papirhåndklær. Legg jevnt bærene på toppen av deigen, trykk litt hver av dem i det brune laget.

Bake i forvarmet til 200 ° C stekeovn i 40 minutter. Når tiden er utløpt, fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og la den avkjøles.

Mens bunnen av kaken er bakt, bør du begynne å lage pudding. Denne prosessen er beskrevet nedenfor.

Fremstilling av vaniljepudding

Krem basert på pudding gjøres som følger. Du må lage en krem med melk og en pose med vaniljepudding i henhold til oppskriften angitt på pakken. Tilsett sukker hvis det er angitt i instruksjonene. Dekk beholderen med den tilberedte matfilmen og la den avkjøles ved romtemperatur. Slå ved hjelp av en miksersmør.

For en teskje legg oljen til den avkjølte pudding, forsiktig omrøring. En forutsetning er at disse komponentene må ha samme temperatur!

Påfør krem til den avkjølte kaken. Oppbevares i kjøleskapet i minst 1 time.

Mens kaken "Donaubølger" i kjøleskapet blir impregnert med krem, anbefales det å lage en kuverture. Denne prosessen er beskrevet nedenfor.

Fremstilling av sjokoladeglasur

Følgende trinn må tas for å forberede den skjulte. Bryt sjokoladen i små stykker. Sett dem i en bolle. Tilsett smøret. Smelt disse ingrediensene i et vannbad. Påfør gardinen på den avkjølte kaken. Bruke en brødkniv, bruk et bølget mønster på overflaten.

Desserten er klar!

Kake "Donaubølger" med epler

I tillegg til den klassiske oppskriften på dessert "Donau Waves", når kirsebær brukes som fylling, er det en annen interessant variasjon av denne kaken. Det anbefales å erstatte bær med epler. På grunn av dette vil et pikant, surt notat forbli uendret.

Hvordan lage en slik kake "Donaubølger"? Oppskriften med en detaljert beskrivelse av hvert trinn er gitt nedenfor.

Ingredienser til kjeksdeig

For å forberede kaker trenger du følgende produkter:

• Sukker - 65 gram;
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 150 gram;
• Mel - 250 gram;
• Bakepulver til deigen - 1,5 teskjeer;
• Kakaopulver - 20 gram;
• Melk - 1 spiseskje;
• Epler sur - 500 gram.

Ingredienser for Krem

For å lage en krem, trenger du følgende ingredienser:

• Pudding med vaniljesmak - 1 pose;
• Melk - 500 milliliter;
• Smør - 150 gram.

Fremstilling av en kjeksbase

For å forberede svampekaker må du gjøre følgende:

1. Legg det mykede smør i en beholder, tilsett sukkeret, bland med en mikser, til massen har en jevn konsistens;
2. Tilsett en kyllingegg til den resulterende blandingen og visp massen ved hjelp av en mikser i 30 sekunder. Samme prosedyre med alle gjenværende egg, kjøring en om gangen og blanding;
3. Sett inn i den resulterende blandingen en blanding av siktet mel og bakepulver til deig. Legg disse ingrediensene i to trinn. Bland deigen med en mikser på lav hastighet;
4. En rektangulær bakervarer som måler 30 x 40 centimeter, legges med pergament. Legg halvparten av testen i den. Vel nivå det
5. Bland kakaopulver med melk og før den resulterende massen inn i gjenværende deig, bland godt sammen;
6. Skal de vasket eplene fra skallet, fjern kjernen og kutt hver av dem i åtte stykker. Legg ut fruktskivene jevnt over deigen, trykk litt hver av dem i det brune laget;
7. Bake i forvarmet til 190 ° C stekeovn i 40 minutter. Når tiden er utløpt, fjern den ferdige kjeksen fra ovnen og la den avkjøles.

Mens bunnen av kaken er bakt, bør du begynne å lage pudding. Denne prosessen er beskrevet nedenfor.

Fremstilling av vaniljepudding

Krem basert på pudding gjøres slik:

1. Forbered krem fra melk og en pose med vaniljepudding i henhold til oppskriften som er angitt på pakken, tilsett sukker, hvis det er angitt i instruksjonen;
2. Dekk beholderen med den tilberedte matfilmen og la den avkjøles ved romtemperatur;
3. Slå ved hjelp av en miksersmør. For en teskje legg det til den avkjølte pudding, forsiktig omrøring. En forutsetning er at disse komponentene må ha samme temperatur;
4. Påfør krem til den avkjølte kaken. Dekorer overflaten av desserten med kakaopulver. Fjern til kjøleskapet i minst 1 time.

Desserten er klar. Bon appetit!

konklusjon

Kake "Donau Waves" - en kombinasjon av luftkakekaker av to slag, kirsebærfyllinger med en behagelig sur, vaniljepudding og sjokoladeglasur. Artikkelen gir en klassisk oppskrift på denne desserten og en variasjon der bær anbefales å erstattes med epler. Takket være den detaljerte beskrivelsen av hvert trinn, vil opprettelsen av et slikt kulinarisk mesterverk være ganske enkelt. Du kan også bake en kake "Donaubølger" i en multivark. Sammensetningen og prosessen med forberedelse i dette tilfellet vil forbli den samme.