Karbonat - kjøtt, som ikke er like.

Alltid betraktet som en indikator på status for tilstedeværelsen på festbordet av noen delikatesser. De vanligste blant dem er retter som svinekjøtt eller karbonat.

Karbonat er kjøtt, som er et produkt av fersk, usaltet svinekjøtt. Karbonat er tilberedt på samme måte som bakt svinekjøtt. Begge disse kjøttstykkene må stekes på bakervarer. Når det gjelder smaken, er de nesten det samme.

Så, hva må gjøres for å lage karbo - kjøttet, som vil smake på dine gjester?

Du vil trenge usaltet filet av ung svinekjøtt. På overflaten er det nødvendig å legge et tynt lag bacon. Som regel, la et lag, tykkelsen som ikke overstiger en halv centimeter.

Et stykke svinekjøtt, som er skåret på forhånd, må være rektangulært i form. Den gnides på alle sider med hvitløk, pre-knust, samt muskatmos, belagt med salt og plassert i ovnen. Legg merke til at de fleste husmødre koker i ovnkarbonatet. Kjøtt dette, som alle andre, vil være klar snart - etter tre timer.

Dette er nødvendig for at kjøttet skal bli helt stekt.

Hvis hele stykket ikke kommer inn i pannen, er det best å kutte det i to halvdeler, da det skal gnides med en blanding av salt, sukker og sort pepper. For å smake kan du legge til noen andre krydder eller til og med bruke krydder som er spesielt utviklet for kjøttretter.

Kjøtt med alle ovennevnte ingredienser er lagt ut på pannen, rikelig vannet med vegetabilsk olje. Noen ganger vil jeg legge til litt zest til karbonat. Kjøttet vil gjøre mer smakfull og velsmakende, så ofte tilsetter det saltlake, som gjenstår etter salte tomater eller agurker.

Som regel må du slukke den på en stor brann på komfyren. Det er tilrådelig å dekke kjøttet med et lokk, lage brannen litt mindre og stoke den i ytterligere femten minutter.

Karbonat må vendes over til den andre siden og slukke i ytterligere femten minutter, mens det ikke er nødvendig å redusere brannen.

Hvordan finne ut når kjøttet vil være klart? Mange husmødre er av den oppfatning at karbonatet må slokkes til sausen er kokt og fortykket som rømme. Vanligvis tar denne effekten førti minutter.

Noen ganger hjemme og karbonat i ovnen. Som du vet, i ovnen, viser kjøttet seg å være enda mer ømt, det blir riktig bakt, får en appetittfarge, behagelig aroma og guddommelig smak.

For å gjøre dette trenger du et kilo karbonat, to tomater, majones, russisk eller nederlandsk ost, salt og pepper - til smak.

Karbonat må kuttes i stykker, fortrinnsvis i form av koteletter, legg på et bakeplate, som er foroljet med vegetabilsk olje. Ikke glem å smøre biter av karbon med majones, dryss med ost og legg tomater på toppen.

Legg nå bakeplaten i ovnen, merk den i førti minutter - og her er en deilig tallerken allerede på bordet ditt.

Hvis du liker retter mer skarpt, må du pepper karbonatet før du legger det i ovnen. Siden kjøttet selv (karbonat) er tørt, er det verdt å gjøre det mer saftig. Derfor trenger du majones.

Ingen vil være likegyldig med karbonatet og bakt. Kjøttet trenger ikke mer enn et kilo. Du må også ta fem krydder hvitløk, timian, havsalt - bare en og en halv teskjeer, og kan heller ikke uten en blanding av paprika og bakken.

Ingen flere ingredienser og ikke nødvendig.

Kjøttet skal vaskes, tørkes med tørre servietter. I en separat tallerken bland salt, paprika, timian og gni kjøttet. Hvitløk finhakket og spikyut kjøttet. Legg det på en keramisk tallerken, deksel med lokket og sett i kjøleskapet, hvor det ligger om en dag.

Deretter må karbonatet være bundet med tvilling og innpakket i folie. Bake svinekjøtt i ovnen for en og en halv time, samtidig som du opprettholder en temperatur på ikke mindre enn 180 grader.

Etter at kjøttet er klart, blir det ikke rullet ut, nedpresset, nedkjølt. Det siste trinnet er å fjerne folien, tråden og kut karbonatet i små biter.

Denne parabolen er festlig, den kan serveres med forskjellige salater, samt poteter i stekt eller tilberedt.

Forresten, bakt i ovnen, karbonat er en utmerket snack for sterke ånder, for eksempel vodka.