Khachapuri med kjøtt: oppskriften i ovnen

Khachapuri - en tradisjonell rett av georgisk mat, som har vunnet popularitet i mange land. Dette faktum kan forklares med sin ekstraordinære smak. Cook khachapuri og kan være hjemme hvis det er nødvendig. Det vil ikke være vanskelig.

funksjoner retter

Oftest tilberedt med kjøtt khachapuri. Oppskrift matlaging i ovnen eller i en stekepanne er ganske enkel. Det viktigste - å overholde alle anbefalingene. Faktisk, for å forberede denne retten kan du bruke ulike typer tester og alle slags pålegg. I den klassiske oppskriften kakene satt i curds. Det er verdt å merke seg at navnet på denne retten ikke vises ved et uhell. Oversatt fra den georgiske "Hacho" - "ost" og "puri" - "brød".

Naturligvis har tid ikke stå stille. Som stuffing for khachapuri begynte å bruke ikke bare ost, men også andre produkter. Dag i baking legge kjøttdeig, ost, fisk og så videre. Alternativene er mange. Hvert år er det mange nye og nye oppskrifter.

Å velge deigen

Deig for khachapuri kan bruke gjær, fersk eller flassende. Det siste alternativet har blitt svært populært i mange land. Butterdeig gjør det mulig å fremstille meget tynne og samtidig luft kaker. I tillegg kan det kjøpes på nesten hvilken som helst butikk. Men som praksis viser, er deigen tilberedes hjemme, er det en mer duftende og deilig. Det viktigste - å observere alle proporsjoner.

Foreløpig deigen for khachapuri, utarbeidet på grunnlag av yoghurt. Dette gjæret melk drikke Kaukasus. Det kan også lage din egen. Dette vil kreve 3 liter melk og 2 spiseskjeer rømme. Disse komponentene skal blandes. Kapasitet som er nødvendig for å tett lukke lokket, og deretter vikle et håndkle. Blandingen skal stå i flere timer. Etter det, er kapasiteten anbefalt å sette i kjøleskapet og vent litt. Vekt skal være tykk. Yoghurt forberedt. Hvis du ikke har tid til å forberede en drink, kan det erstattes med yoghurt eller surt.

Hva er formen på produktet for å bake

Svært velsmakende innhentet khachapuri med kjøtt og ost. Oppskrift på denne retten er i stand til å mestre noe vertinne. Når det gjelder form av khachapuri, kan det være ganske forskjellig: firkantet, oval, trekantet, i form av en konvolutt eller en båt, med åpne eller lukkede ender. Det viktigste er at laget av testen var ikke veldig tykke. Tynne vegger og jevnt fordelt fylling - en perfekt baking.

Klargjør khachapuri ikke bare i ovnen, men i en stekepanne i vegetabilsk olje. Kaker regelmessig slå det propeklis jevnt på begge sider. Ofte Khachapuri runde formet snitt i sentrum og legge inne et stykke smør. Fordi baking er en mer velsmakende og velduftende.

Delicious khachapuri med kjøtt: oppskriften i ovnen

Bilder av rettene bare drivstoff appetitten. Boller, stekt i ovnen, blir det luften og mer øm. For å gjøre khachapuri med kjøtt, trenger du:

• 3 timer. L. adzhika;
• 50 ml vann;
• 1 time. L. gjær, tørket;
• 1 hode løk;
• 60 ml av raffinert olje fra en solsikkefrøolje;
• 70 g smør krem;
• 120 ml melk;
• 320 g mel;
• 10 g sukker;
• 300 g av kjøttdeig;
• 2 kylling egg.

Det er bedre å sette i stuffing

For å forberede khachapuri med kjøtt, alle ingrediensene du trenger for å forberede seg på forhånd. Noen av dem vil gå til stuffing, og noen - i deigen. Som for kjøtt, for fremstilling av denne antenne er bedre å bruke svin, lam eller kalv. I biff eksperter anbefaler å legge krydder, urter og stekt løk. Men for en endring, kan du sette Adjika.

Fremstilling av en slik fylling er meget enkel. Løken må rengjøres, vasket, skåret i terninger og stekt i vegetabilsk olje til gylden brun. Når du fyller er avkjølt litt, må du legge det til stuffing. Her er det nødvendig å sette Adjika og salt om nødvendig. Fyllet eksperter anbefaler å legge litt vann for å gjøre det til en saftigere. Alle komponenter skal være godt blandet.

elte deig

Khachapuri med kjøtt kan ikke være forberedt uten test. I dette tilfellet er det gjær. Melk bør være litt varm, men ikke koke. Væsken skal være varm, men ikke varmt. Melken føres ett egg, salt, sukker og vegetabilsk olje ½. Det er best å blande deigen i brød maskin.

Den resulterende blanding var nødvendig å tilsette tørrgjær. Igjen, røre og la stå en stund å heve deigen. Så, i en rekke kostnader for å gå inn i siktet mel og elt deigen godt. Når det er glatt, er det nødvendig å la den i ca 40 minutter, så det har kommet.

Fremgangsmåten for fremstilling

Khachapuri med kjøtt bør gjøres er ikke veldig tykke. Den ferdig deig skal deles opp i flere deler. Av dette beløpet, får vi noen kaker. Hvert stykke av deigen fortsatt er delt i to og deretter rulle ut den sjikttykkelse som ikke er mer enn 0,5 cm.

På den erholdte preform er nødvendig å legge ut deigen og jevnt fordele den, avviker fra endene av 1,5 cm. Den resulterende kake deksel med en annen kake. Kantene av en slik arbeidsstykket bør zaschepit at det var ingen hull.

Hver av pellets må nøye snudd og forsiktig rulle ut. Dette bør gjøres med ekstrem forsiktighet for ikke å forstyrre integriteten av testen. Tykkelsen av arbeidsstykket etter at den har fra 1 til 1,5 cm.

Hvordan bake

Det kan gjøres om ønskelig slike hachapuri med kjøtt og ost. Oppskrift for det samme. Forskjellen ligger i stuffing. Bake kake bør være i forvarmet ovn. For å komme i gang er kledd med baking pergament papir. På den preparerte overflaten bør flyttes kaker. Hver stykket forsiktig smøre pisket egg. Etter som brytes du trenger å gjøre noen punkteringer med en gaffel eller lite snitt. Dette vil tillate paret i ferd med å forberede for å komme seg ut av kaker og ikke skade dem.

Blanks bør overlates i ca 20 minutter, så de gikk opp. Bake hachapuri behov i ovnen i en time ved en temperatur på ikke lavere enn 180 ° C. Varme kaker bør smøre med smør. Etter at den ferdige retten, kan du tjene.