Lagman oppskrift

Denne orientalske retten består av to deler - nudler og vadzhi. Nudler kan lage mat selv. For å gjøre dette, tar 0,5 kg hvetemel, 1 egg og vann slik at det oppnås en stiv deig. Gi det stå i 15 minutter, roll i rull og skjær i tynne strimler. Klar til å koke nudler i saltet vann, len deg tilbake i et dørslag, tilsett 1 ts. vegetabilsk olje, og la under tak.

Når du koker Lagman, vil vadzhi resept være litt forskjellig i forskjellige nasjoner. Men kjernen vil alltid ligge kjøtt og grønnsaker. Små biter av kjøtt (0,5 kg) må først stek i olje til den er brun, tilsett løk (1 stk.) Og tomater (3-4 stk.). Deretter satte strimlet gulrot (2 stk.), Grønn reddik (1/2 stk.) 1 aubergine, paprika 1, 2 fedd hvitløk, 2 stk. poteter og hell 2 kopper kaldt vann. La alle stuet over svak varme i en halv time. På slutten av matlaging sesongen med krydder og urter. Du kan bruke en haug med dill, persille, koriander frø, blader av basilikum eller oregano blomster.

Måltidene serveres på bordet i dype skåler på bunnen legger mye nudler og greener, og toppen er strømmet kjøttsaus med grønnsaker. Kjøtt, nudler og grønnsaker spises med en gaffel og suppe skjeen allerede underernært.

Lagman veldig populært her i Kasakhstan. Og koker det med masse kjøttkraft, er at Lagman suppe oppskrift er brukt, er det svært tilfredsstillende og velsmakende rett. Kjøttet er skåret i små biter og stekt i en støpejern kjele på fårekjøtt fett. Deretter pannen en separat slukket finhakket løk og 2 paprika fem minutter. Den neste batch av lay skiver grønn reddik , en liten leder av hvitløk, tilsett tomatpuré eller 2 saftige tomater og fortsetter å småkoke.

For å fremstille en ekte kasakhstansk Lagmans, deigoppskrift, brukes som beshbarmak deig: 2 kopper mel, en egg og en kopp vann elt deigen. Rulle det meget fint, kuttet i små plater av 5 cm tykkelse og stable dem på hverandre. Deretter makulere en tynn nudler, la det tørke ut litt og kok i saltet vann.

Inntil kokte nudler, alt av vegetabilsk saus bland godt og skifte i gryten med kjøttet, hell 3 kopper buljong og bringe til beredskap. Ved slutten av koke salt, pepper og sette greenen. Deep parabolen utgangspunktet spre nudler, og hell sausen. Tilsett om nødvendig mer buljong til platen.

I de østlige landene til leketøy for hellig ofte bruker oppskriften Laghman lam. Lammekjøtt forberedelse av fundamentet kjøttsaus. For å gjøre dette, er kjøttet skjæres og stuet separat i en panne med løk og hvitløk. Deretter la Daikon reddik, paprika, kål, poteter, bønner, aubergine, squash og gulrøtter, så alle bitene er fylt med kjøtt buljong og småkoke til alt er klart.

En svært viktig ingrediens i mat er en spesielle forlengede nudler. I øst, kan man observere et interessant skue på gaten, der de koker Lagman, oppskrift test normal, men teknikken hans særegne rulle. I øynene til seerne, tilberede deigen trekker i forskjellige retninger, det danner et tynt pølser på et flatt bord. Deigen er strukket så mye at det blir nesten gjennomsiktig, men ikke revet. Disse tynne og lange tråder koker koking i en stor kjele med vann.

Uighur familier forberede denne retten flere ganger i uken. Derfor er lagt stor vekt på i forberedelsene jenta før ekteskapet hennes evne til å lage en skikkelig Lagman. Inntil nå, på den fjerde dagen etter bryllupet, den unge familien å samle slektninger å sette pris de kulinariske evner av den unge kone.

Hva ville du ikke forberede Lagman, usbekere oppskrift, uigurer, kasakhere, tatarer og kirgisisk vil variere i sine funksjoner. For eksempel Lagman på usbekisk er en godt tilberedt måltid, og de kinesiske grønnsaker produsert halvferdig, uigurer serverer mat på bordet på en flat plate, og usbekere og kasakhere - i dype skåler. Men alltid det viser seg deilig og virkelig festlig parabolen.