Lang fingre eller savoiardi: oppskrift

Italiensk desserter vant hjertene til den søte tann i hele verden. Det er lett, vakker og overraskende velsmakende. Bortsett fra at ingrediensene til dem kan du få overalt. Ta for eksempel, forførende deilig kake tiramisu: hvor å kjøpe cookies Savoiardi og mascarpone - cottage cheese, krem brukes til? Beboere av store byer er heldige, de kan kjøpe komponenter dessert i hypermarkeder Auchan, Metro, eller i butikker som spesialiserer seg på levering av produkter fra Italia, eller til slutt ty til hjelp online butikker som leverer kjøp hjem.

For mange husmødre vanskelig problem er spørsmålet om hvor du kan kjøpe Savoiardi. Derfor tilbyr vi en enkel måte å gjøre dette selv kjeks. Forresten, i vår kokebøker, det er kjent som "Ladies' fingrene" - trolig på grunn av den langstrakte form av raffinert og delikat tekstur. Frankrike og Italia, disse kjeks kom fra Savoy, og å finne ut hvorfor hans navn "savoytsy". Fra utstyret vi trenger en mikser, en pålitelig ovn, pergament for baking, bakverk bag med en smal dyse, sil. Fra kulinariske kvaliteter - en liten bit av fantasi og mye tålmodighet.

Hovedprinsippet i produksjon Savoiardi (oppskrift insisterer på det) - for å spare noen anstrengelser for å forberede deigen og ikke åpne ovnen før tiden, som om det var ingen lukt hyggelig. Så tar vi tre egg og skille plommer nøye. Den høye skål visp eggehvite porsjon med 75 gram sukker for å danne en tykk neopadayuschih flak. Spiss for "Dummies": skummet vil være mer stabil dersom proteinene er noe salt i brønnen og kulden i kjøleskap før dobavat sukker og miksirovat. I en separat bolle nøye gni eggeplommene med ytterligere 75 g sukker.

Å sette yachnuyu masse sammen. Gjennom en nøye i porsjoner, legg 150 gram mel og klokken kna deigen Savoiardi. Oppskriften tyder på at du bør få rikelig med luft og lys. Flislagt baking pergament papir, og inkluderer en ovn ved 200 C til svært varmet. Deigen ble satt i en pose for konfekt og ekstrudere den gjennom en dyse og på den pergament strimmelbredde på to centimeter og en lengde på ti centimeter. Etter det, ved hjelp av en te sil, pritrushivaem cookies sukker pulver.

Biscuit bør gis plass i pannen: det er bedre å bake i to trinn, sette deg produktet haug. Dough oppskrift Savoiardi tilbyr litt venting utenfor ovnen til tørket opp. Overflødig melis, våkner opp på pergament, er det best å børste bort en børste, for ikke å danne en karamell og "fingre" ikke henger sammen. Sett baking i en forvarmet ovn i 10 minutter. Ikke riv av døren, ellers deigen skal svekkes, og vil bli "hamret". Etter det, bryter brannen ved 180 ° C, ta ut kokekaret og sende den tilbake i ovnen den andre siden for en annen fem minutter.

Vi fikk cookies Savoiardi. Oppskrift matlaging tiramisu anbefaler at du la den på stekeplate for tørking, men hvis du bare ønsker å konsumere kjeks for te eller kaffe, kan du sende dem i et glassfat og dekke. Som et selvstendig produkt, kan du strø Savoiardi melis blandet med kanel.