Matlaging croissanter hjemme

Smakfull godbit til deg selv og dine kjære, trenger ikke alltid å ty til vanskelige oppskrifter, samt stå ved komfyren hele dagen. I dag er det mange triks for å spare tid på kjøkkenet. I tillegg kan du finne den mest komfortable for oppskrifter på favoritt retter som ikke krever mye energi, høye kostnader av produkter, og deres smak vil glede hele familien. Derfor, for å forberede kaker eller croissanter hjemme, er det viktigste ønske elskerinne.

Deig til croissanter

Croissanter tilhører bakeri konfektprodukter som har en halvmåneform. Enorme popularitet de har fått i den franske befolkningen. For den franske, dette bakverk med melk, kaffe eller kakao er den perfekte frokosten. Med eller uten stuffing, men bakverk øker sin popularitet i mange europeiske land.

Croissanter matlaging hjemme, er det ingen tvil om at familiemedlemmer ikke vil forbli likegyldig til dem. Baking av konditorvarer passende eksentrisk eller drag-gjærdeig. Hvis husmødre generelt ikke har tid til å lage det, kan du alltids kjøpe en tomt i butikker og supermarkeder.

Fyllingen og deigen

Avhengig av fylle croissanter, hjemmelaget, kan ikke bare blitt en dessert, men hovedretten. Det hele avhenger av menneskelig fantasi. Derfor kan fyll tjene en rekke frukter, bær, syltetøy, kondensert melk, rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, mandler, svisker, sjokolade, valmuefrø, gresskar, spinat, ost, ost og mer. Etter baking de ferdige produktene er ofte overstrødd med sukker, melis, sesamfrø. Du kan også smøre forkokte søt.

Den ferdige deigen er kuttet ikke slik, som muffins og kaker. Etter å ha rullet inn i en rektangulær lag av omtrent en centimeter tykt kuttes i like trekanter. Deretter, på deres grunnlag er lagt ut stuffing. Videre er det fra den vide enden til den smale trekanter brette inn croissanter og lagt på den kjelen.

Croissanter, butterdeig

For en herlig dessert som ikke krever stor kulinarisk opplevelse, vil det beste alternativet være utarbeidelse av croissanter i hjemmet. Butterdeig for disse vkusnyashek fremstilt på denne måten. Melet blir siktet og blandet med 50 g salt og olje. Gjær, sukker fortynnet i varm melk og la stå i 15 minutter. I mel legge egg. De hell i gjær kommer opp i melken. Deigen er godt knadd og valset ut. Deretter, det meste av det oljet og dekket resten. Deretter blir deigen valset ut til et rektangel, og er dekket med pergament fjernet i en time i kjøleskap. Etter det, er det rullet tilbake, og hele prosedyren gjentas. Når deigen er gjentatte ganger pop ut av kjøleskapet, er det mulig å danne croissanter.

For å fremstille den nødvendige bake 0,5 kg mel, 1,5 teskje salt, 200 g smør, et glass melk en egg, og 15 g tørr gjær.

Croissanter fra drag-gjærdeig

Av puff-gjærdeig alltid vise seg svært ømme og velsmakende croissanter. Oppskrift hjem matlagingsforhold baking avslører en rekke interessante øyeblikk. Således, for fremstilling av pufffermentert deig Følgende ingredienser ble nødvendig: 0,5 kg hvetemel, en kopp melk, 80 g sukker, 250 g margarin og en klype salt. Neste må du gjøre det. I den varme melk oppløse gjær, tilsatt de sukker, 50 g av myknet margarin, mel og salt. Etter at blandingen infusjon, blir deigen eltet og rullet i en rektangulær formasjon. I sin midtre del er det satt 100 g av myk margarin, skåret i terninger. Videre er sidepartiet av formasjonen innpakket, som dekker midt, og forsiktig rullet. På toppen av henne igjen sette de resterende delene av margarin og dekket med et lag. Deretter blir deigen valset minst to ganger og laget opp. Det er satt i kjøleskapet i ca tjue minutter. Når de fikk, også rullet, brettet og avkjølt igjen. Denne fremgangsmåten er å teste gjøre ytterligere tre ganger. Hans sloenost og ømhet er svært avhengig av antall rulle ut - jo mer, jo bedre. Nesten like forberede og croissanter i hjemmet til butterdeig.

Deretter kan du fortsette til dannelsen av en batch. Spredning på fuktet stekeplate og la stå i tjue minutter. Den croissanter ovn som ble holdt ved en temperatur på 230 ° for å skaffe gylden brun. Den ferdige kaker frakk med vann og dryss med melis.

mutter croissanter

Uvanlig øm og smelte i munnen croissanter hjemme kan tilberedes med tillegg av nøtter i deigen. Fremgangsmåten for deres fremstilling er som følger. Margarin og sukker bakken i en dyp skål til glatt tilstand. Deretter legger eggeplommene, rømme, nøtter og bland godt. Deretter fyller opp melet og elt deigen, så er det nødvendig å sette i kjøleskapet i to til tre timer.

Etter denne tid blir deigen valset, forming croissanter og plassert på en smurt steke margarin. Etter baking, fjerne dem for å være forsiktig i å bruke kniver, fordi den varme bake svært skjøre. Etter fullført kjøle croissanter drysset med melis.

For å gjøre det knaing følgende produkter: 0,5 kg mel, 400 g margarin, 140 g sukker, nøtter glass, 2 plomme og 0,5 kopper rømme.