Meatloaf fra hakket kjøtt med egg - for ferien og ikke bare

Hva kan tilberedes fra hakket kjøtt, når koteletter allerede kjeder seg eller når du trenger en tallerken til et festlig bord? Og kanskje har du ikke nok tid til matlaging for å mate en stor familie? Forbered et kjøttbiff med hakket kjøtt og egg. Den er utarbeidet enkelt og raskt, det viser seg veldig tilfredsstillende, og for ferien kan du eksperimentere med utfylling og dekorasjoner.

En klassisk hakket kjøttbolleroppskrift med et egg. Produkter: Biffmasse - 600 g, hvetebrød - 100 g, løkløk - 4 løk, et glass melk eller vann, egg - 3 stk, persille, pepper, salt, vegetabilsk olje.

Brød uten skorpe er gjennomvåt og presset lett. Kjøtt vasket og kuttet i stykker, sammen med løk og brød passerer vi gjennom kjøttkvern. Hakk salt, tilsett krydder og bland.

Egg kokes, renses og kuttes sammen. Løk kutt i terninger og stek i olje. Vi legger ut på et bord en fuktig serviett eller en matfilm, vi sprer utarbeidet hakket kjøtt i form av et rektangel i tykkelsen på 2 sm. I midten av ett tall sprer vi halvparten av egg, fra oven stryker vi dem med de stekte løkene. Å heve endene på filmen, koble kantene på kjøttlaget og rive dem. Legg rullen i et smurt form eller en panne slik at sømmen er bunnen og legg inn en forvarmet ovn. Til en kjøttløk fra hakket kjøtt og egg har kjøpt en appetittskorpen, kan du helle den med en smør eller bare et rystet egg. Bake ved en temperatur på 220-240 ° C i omtrent en time. Ferdige ruller serveres varm eller kald med poteter, grønnsaker, bokhvete eller ris.

Ved tilberedning av et kast kan fyllingen varieres og legges til egggrønnsaker, sopp, ris. For eksempel, en slik oppskrift: en kjøttløk fra hakket kjøtt med egg og sopp. Produkter: hakket kjøtt (du kan ta noen) - 700 g, mushroom (noen friske: ostesvamp, hvit og andre), to løk, en liten gulrot, fem egg, to skiver tørket brød, salt, pepper og vegetabilsk olje.

Mine sopp (hvis det er andre sopp, så blir de pre-cleaned og kokt) og kuttet i små biter. Vi oppvarmer stekepannen, gjør middels brann og stek sopp. Løk kuttes i små terninger, gulrøtter tre på et rivejern. Tilsett halvparten av kuttet røttene til sopp, salt, bland alt. Reduser brann og gryte under lokket.

Koker hardkokte tre egg, rengjør og kutt små stykker. Soak brødet i vann eller i melk, klem det, la oss gå gjennom kjøttkvernen med den resterende løk og legg den til fyllingen. Vi kjører to egg, tilsett salt og tilsett krydder, bland godt. Hvis fyllingen ble tørr, kan du legge til noen skjeer med kaldt vann. Vi legger ut forkjølet på en matfilm i form av et rektangel om to cm tykt. Vi legger soppene på like nivå, trapper litt fra kantene og deretter hakkede egg. Rull forsiktig rullen.

Forvarm ovnen til 180 ° C, smør bakeplaten med olje, legg ut rullen og bake i en time. Deretter gnir vi rullen med en knust eggeplomme og brun i ovnen ved 200 ° C.

Den virkelige dekorasjonen av festebordet vil være en kjøttløk i en deig. Produkter for tilberedning: 200 gram svinekjøtt, 150 gram hakket kalvekjøtt, ett lag med puffdeig, et halvt kilo fersk sopp, en løk, to egg, 7 pommes frites og tørkede aprikoser, et kvart med et glass pinjekjerner, så mange rosiner, sennepsske, Smør, sitronsaft, salt, pepper og sukker.

Mushroom min og kutt i tynne plater. Løk rengjøres og kuttes i små terninger. I en oppvarmet stekepanne, legg sopp med løk, salt, pepper og tilsett et par dråper sitronsaft. Sterk omrøring, stek på høy varme. Når sopp er stekt, fjern stekepannen fra platen.

Pommes frites med tørkede aprikoser er kuttet i små terninger og tilsatt til bakken kjøtt. Vi legger også cedernødder, rosiner, sennep, ristet sopp, kjøre ett egg, bland alt grundig.

Fra deigen kutte av en liten stripe for dekorasjon. Vi sprer laget på filmen, legg grunnlaget på hele overflaten av deigen med et like lag, og la noen få inches på kantene ufylt. Vi bretter rullen som om vi forbereder en kjøttbiff med hakket kjøtt og egg - vi løfter enden av filmen og forbinder dekkens kanter, vi smører sømmen med et egg og presser det tett. Smør pannen med olje og kast rullen.

Fra testen lager vi smale strimler og legger dem på rulle i form av en gitter. Overflaten smøres med eggeplomme. La rullen stå i en halv time. Etter oppvarming av ovnen til 200 ° C og bake i omtrent en time. Hvis rullen blir brent, må du lukke den med folie.