Mullet hvordan lage mat? Slik lager du en mullet deilig: oppskrifter, bilder

"Sjaler full av mullet" - et uttrykk fra sangen, kjent for mange. Tilsynelatende, selv da var denne dronningen av havene populær blant fiskere og innbyggere i Odessa (og ikke bare). Og nå i forbrukermarkedet som å ha velsmakende og ømt kjøtt er verdsatt fiskmullet. Hvordan lagrer du det, og sparer alle de nyttige egenskapene?

Et lagerhus av vitaminer og mikroelementer

Å spise denne fisken hindrer hjertesykdommer som slag eller hjerteinfarkt. Hele greia er i omega-3, som finnes i overflod i sin masse, og bidrar til å opprettholde arteriene i en sunn tilstand. Både voksne og barn oppfordres til å spise fisk minst to ganger i uka (med god grunn, det var en såkalt "fiskedag" på tirsdager og torsdager). Mulleten inneholder fett - opp til 10 prosent, proteiner - opptil 20 prosent, nesten absolutt ingen karbohydrater. Kokt eller bakt i ovnen, er mullet nyttig for pasienter med aterosklerose og eldre mennesker. En slik nyttig fisk er en mullet. Slik lagrer du det velsmakende? Det er mange retter, som inkluderer denne fisken. Vurder oppskrifter for matlaging av noen av dem.

filler

Hvordan lage en gelé fra den? Ingredienser: fisk - 1 kilo, drue vin - 50 gram, gelatin - 50 gram, løk grønn, hvitløk, ingefær, salt, pepper - etter smak.

Vi renser fisk, gut, min. Vi kutter i to halvdeler - sammen. Vi slipper ut fra beinene. Vi lager krydder fra vin, salt, pepper, hvitløk, ingefær - alt i litt. Vi tar en fisk i den i en halv time. Kok marinert mullet i 20 minutter (helst - for et par). Gelatin er avlet i fiskebøtte eller i vann. Vi legger ut fisken i små boller til Holland. Hell gelatin, la det kjøle seg ned og send det til kjøleskapet. Der fryser parabolen helt. Server hakkede porsjoner med kokt egg og vårløk som en matbit. Dette er en måte å lage en mullet deilig på.

salat

Denne originale parabolen vil dekorere noe festlig bord! Ingredienser: salatblader - 150 gram, mulletfilet - 150 gram, tomater - 100 gram, olivenolje - en spiseskje, sitronskall, persille. Vi bake en mullet i ovnen ved en temperatur på 180 grader 15 minutter på et bakeplate, smurt med olivenolje. På salatplaten setter vi salatblader på dem - den bakt mullet. Vi dekorerer alle kvartaler av tomater og persille. Stryk på toppen av skallet.

På spyd

Denne oppskriften passer best for en piknik i naturen. Men du kan lage mat fisk og hjemme, i en skillet. Ingredienser: Mullefilet - 1 kilo, courgette - et halvt kilo, olivenolje - to spiseskjeer, små tomater - 10 stykker, salatblader - 100 gram, juice av en sitron, salt og pepper etter smak.

Vi gni fileten med salt og pepper. Vi kutter i striper 3-5 cm brede. Strips bretter huden innvendig (hvis uten den, så siden hvor huden var). Squash også kuttet i tynne bånd sammen. Kok i saltvann i 2-3 minutter. Spredt på papir eller klut håndklær, tørket. Pizza bånd er også rullet opp med ruller. Nå tråd på de lange trespydene, vekslende med hverandre brettede bånd av mullet og courgette (to). I stekepannen oppvarmer vi olivenoljen, roser ristet lett (i flere minutter på hver side). På platen legger du ut salatblader, på dem - spyd med ruller, pynt med halvdeler av tomater, hell med sitronsaft.

Shish kebabs

En annen måte å forberede en mullet på er deilig - å lage en shish kebab ut av det. Ingredienser: fileter - ett kilo, liten courgette - 2 stk, små tomater - 10 stykker, olivenolje - to spiseskjeer, salt, pepper - til smak, juice av en sitron.

Vi lagker på samme måte som på spyd, bare tråkk rullene på spydene og bake på grillen. Vi pynter den tilberedte parabolen med tomater og urter, hell citronsaft. Du kan servere tartar saus. Det er godt å lage denne typen i naturen, i en støyende kampanje. Å vaske ned koster shish kebab øl eller hvit tørr vin.

Fisksuppe

Dette er den første parabolen å spise godt i fastende, når bruk av fisk er tillatt. Ingredienser: mullet - ett stykke, poteter - fire stykker, løk - to stykker, gulrøtter - ett stykke, ris - halv glass, olivenolje - en spiseskje, juice av en sitron, salt og pepper - å smake. Vi rengjør fisk, tarm, fjern gyllene, vask. Vi kutter i store stykker.

Vi koker tre liter vann i en kasserolle. Vi kaster der hakkede poteter. Løk og gulrøtter er kuttet fint og stekt i en panne i olivenolje til gyldenbrun. Hell det i pannen. Ris er vasket og legges også til suppen. Vi legger fisk sist sammen med krydder. Kok til kokt over lav varme. Fjern fra varmen og klem inn i suppen sitronsaft. En slik enkel suppe - som en balsam per capita: velsmakende, fettfattig og diett.

Bakt mullet

Og selvfølgelig, den mest delikate mulleten - bakt i ovnen på en vegetabilsk pute. Denne retten er også ganske kostholdig. Du kan bruke folie, og du kan bake i spesielle mugg eller på bakervare, hvis det er mye fisk. Effekten er den samme: en deilig skorpe og bakt grønnsaker på sideretten.

Ingredienser: mullet - 1 kilo, poteter - et halvt kilo, løk - 200 gram, gulrøtter - 200 gram, rømme - halv glass, salt og krydder - å smake. Vi tar filet av mullet, kutt i små biter. Poteter rengjøres (hvis ung, så bare fin min) og kutt i ringer. Løk - semirings, gulrøtter - kuber (eller gni, som elsker som). I bakefatet setter vi potetene. Topp - et lag med fileter. På den - et lag gulrøtter med løk. Vi sprer det med rømme. Og igjen lager vi tre lag. Den siste er smurt med rømme og sprinklet med krydder. Bake i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader 20-30 minutter. Før beredskapet kan strykes med revet ost. Denne retten serveres med grønnsaker. Du kan koke ris. Hvit tørr vin nærmer seg det godt.

Tørket mullet

Og til slutt tilbyr vi en oppskrift på matlaging av tørket cantaloupe. Dette er en fantastisk matbit for øl i naturen, med venner. Faktum er at det er veldig enkelt å lage et slikt mirakel. Du trenger: mullet og stort salt (forhold 1 til 1). Vi vasker fisken godt, men ikke ren eller tarm den. Tørk lett på et håndkle. Vi sovner i en dyp stor bolle eller et salt av salt. Så legger vi fisken. Over - et annet lag salt. Fra oven er det nødvendig å sette undertrykkelse (den enkleste - et deksel fra en panne og en hantel eller en murstein). Klokkeslettet er 12 timer. Fjern deretter fisken og skyll av salt og slim i rennende vann. Stryk gjennom øynene eller gjellene på linjen eller wire vår mullet. Hvordan lagrer du det videre? Suspenderes i et varmt og ventilert rom (for eksempel på kjøkkenet eller på balkongen). Du kan pakke fisk med et stykke gassbind fra insekter. Nå vil hun tørke i noen dager. Graden av beredskap er avhengig av prioriteringer: noen liker en "våt" fisk, noen - slik at du kan slå den på bordet. I alle fall, det viser seg deilig. Ha en god appetitt!