Oppskrift Roe: deigen og glasuren

Folk har lenge vært bakt på ulike hellig søtsaker. For hans fødselsdag - kake til påske - Påske kake, bryllup - et brød. Men på julaften bakt Roe.

Hva er de søtsaker?

Roe - en tradisjonell julekaker laget av rug eller hvetemel. Oftest er det laget i form av geiter, hester, sauer, kuer, hjort. Goat har alltid vært betraktet som et symbol på rikdom og trivsel i huset, og produksjon av kjeks i form av et dyr som symboliserer velstand.

Juleferien er alle slektninger, venner, naboer og Kolyada barn får forfriskninger kjeks Roe. Oppskriften av søtsaker gitt videre. Roe bakt med sin "høydepunkt" i hver familie. Tross alt, er julekaker behandles ikke bare mennesker, men også matet kjæledyret sitt. Folk trodde at etter dette dyret ble veldig produktive. Videre Roe hung i fjøset eller en skur som en talisman, og også benyttes for divination Epiphany kveld.

Roe kapsler. Oppskriften først

For å forberede trenger du:

• 5 kopper sukker (ising og deig);
• 2,5 kopper vann;
• 3 egg (i deig);
• 5 eggeplommer (i deig);
• 2-protein (glasur).
• 1/2 teskje salt;
• 2 spiseskjeer natron;
• 2-3 skjeer av krydder (nellik, ingefær, muskat, kanel);
• 2 dråper eddik (glasur);
• 1,8-2 kg mel.

Test Fremstilling og produksjon av rogn

Småkokt i en stor kjele (bedre hvis det er en stekepanne med en tykk bunn), smelte 2 kopper sukker (til brunt). Etter langsom hell 1,5 kopper kokende vann. Vannet i potten bør sterkt koke og Parowan. Bedre ikke å bøye lavt over pannen, for ikke å brenne ansiktet. Det er nødvendig å røre hele tiden med en treskje masse. Alt oppløstes i en homogen blanding. Legge den samme mengde sukker (2 kopper), rør og tillat det å oppløses fullstendig. Videre er det mulig å fjerne sirup fra varmen og tilsett 350 g margarin (smør). Hell hele massen inn i en stor kjele og avkjøl.

Inntil sirupen avkjøles, i en separat bolle for å piske 5 eggeplommer og 3 hele egg (både eggerøre). Egg blandingen ble helt over i avkjølt sirup. Tilsett salt, krydder (du kan smake) og brus. Sikt mel, deretter sakte hell i sukkerblandingen. Mel bør helle som kreves av Roe oppskrift, selv om deigen virker væske. Ellers vil produktet være tøff. Den ferdige deigen på et kjølig sted for en dag.

På slutten av avsatte tiden, rull den omtrent en centimeter tykk og kutte ut din favoritt figurer (du kan forhånds dikte ønsket mal). Bake produktene må ved 180 grader.

glasur

Og hvordan å lage glasur for Roe? Oppskrift for henne, har vi nå vurdere. Først må du piske i et stramt skum to proteiner. Koke sirup fra et glass vann og sukker. Kokende sirup fjern fra varmen og hell den over i proteiner. Beat med en blander inntil tykk (15-25 minutter). På slutten hell essensen. Hvis du vil, kan du legge fargestoff. Etter det kan du pynte med frosting klar rogn.

Til cookies var myk og deilig, er det bedre å gjøre det stort og ikke for tynn. Og aller viktigst, ikke tørker opp deigen i ovnen! Så viser det seg den virkelige "magiske" Christmas Roe, en tradisjonell oppskrift som nå er kjent for deg!

andre produkter

Også bake pepperkaker-Roe. Og hva slags produkter, og hvor de skjedde? Pepperkaker dukket opp i nord for Arkhangelsk. I de gamle tider, de ble bakt bare på jul og nyttår. Skjær gulrøtter i form av figurer av dyr, fugler, engler, trær, hus, julestjernen , eller slede. Roe oppskrift gått ned fra mødre til bestemødre og gikk opp til vår tid. Det er også en egen familie-Roe, både gammelt og nytt, moderne.

Nordlendingene mente at Roe tiltrekke lykke. Hvis for eksempel en ung jente hun lage kake og gi den gå på tomgang kar, snart hun vil bli en brud. Men den største lykke på Roe ble besluttet å gi hele familien. Hun ble betraktet som en talisman. Oftest ROE bakt i ovnen. Men i 30-årene av forrige århundre begynte å bruke en annen måte: før du setter figuren i ovnen, det ble senket i et par minutter i kokende vann, for å holde formen på gulrot.

Den største hemmeligheten med å lage Roe - noe som gjør deigen med kjærlighet, i godt humør og uten hastverk. Det er best å starte elting sent på kvelden, før leggetid.

pepperkaker deig

Og hvordan å lage pepperkaker deig for Roe? Oppskriften er tydelig for alle. For matlaging trenger du:

• 2-2,5 kg siktet mel;
• to egg;
• pakke med margarin eller smør;
• en spiseskje med natron, lesket med eddik;
• krydder etter smak (nellik, ingefær, kanel);
• 3-4 kopper sukker.

forberedelse

• Først er det nødvendig å helle i kjelen og for å fylle halvparten av sukkeret glass vann (kaldt kokt). Kok på lav varme.
• Smør (margarin), kuttet i små biter.
• I stekepanne brenne gjennom en kopp sukker, under stadig omrøring inntil den smelter til brunt og vises skum. Etter å strømme gjennom brent sukker i kokende sirup, under omrøring hele tiden. Nå kan du legge biter av smør og bland til homogen væske venstre. Kult å kaldt.
• Inntil sirup kjøler, er det mulig å blande de valgte krydder. Det er best egnet for pepperkakehus kanel.
• Slå to egg og hell i krydder, for å legge til den natron og den avkjølte sirup. All god blanding.
• Før du begynner å elte deigen, er det nødvendig å være oppmerksom på den tiden på timeren - hele prosessen bør ta mer enn en time. Kreves av denne oppskriften rogn.
• Selv om det ser ut til at deigen er klar i 30-40 minutter, vil du fortsatt trenger å fortsette å kna den. Ellers under stekingen pepperkaker sprakk.
• Mel som skal helles i små porsjoner. Først kna deigen med en mikser, og deretter hendene. Dette er en svært tidkrevende arbeid. Hvis en kvinne ikke kan håndtere selv, kan du be en mann til å hjelpe. Hoved kna deigen i godt humør, og med gode tanker.
• Som et resultat, bør få en test, som ligner på en våt brød, ikke klamre seg til hendene. Det må settes i en pose og sende i kjøleskapet i en uke eller to!
• Før baking deigen bør ligge i rommet. Deretter er det mulig å skjære et stykke fra den og rull søm ca. 0,5 cm tykk. Fra dough å skjære figurer fra maler.
• Varm ovnen til 180 grader og bake kaker 5 minutter til brun.

Glasur for Roe. oppskrift på

Først forteller det hvordan å lage en hvit glasur. Du må nøye riste opp et enkelt protein. Videre, er det nødvendig å gradvis legge pulverisert sukker (glass) og noen få dråper sitron for glans. Rosa glasur stilles som følger: først er det nødvendig å skille en liten hvit glasur og slippe den rå bete juice, deretter rør til en homogen farge.

Pepperkaker kan være dekorert med en pensel, fyrstikker, pinner eller kringle bag. Det hele avhenger av fantasien. Produktet er bedre å ikke helle glasur og maling intrikate mønstre jul. Oppskrift på glasur, kan du legge litt moro, hvis du legger i kremen av gulrot juice, kakao, eller fargestoffer.

Den tredje oppskrift

Selvfølgelig, dette er ikke den eneste pepperkaker-Roe. Oppskrift annen magi baking vil bidra til å forberede disse søte produkter litt raskere. For matlaging trenger du:

• Sukker - 800 g;
• et glass vann;
• margarin (olje) - 150 g;
• krydder (kanel, nellik);
• Soda - en teskje;
• 3 egg;
• mel.

Fremstilling av honningkake

Smelt brann en kopp sukker og oppløse det i et begerglass med varmt vann. Etter å helle to mer kopper sand og omrør inntil oppløsning. Fjern fra varme og sted i en sirup smør (150 g), ts kanel og soda. Avkjøl og tilsett ett egg og to eggeplommer. Etter å helle 0,5 kg mel og elt deigen. Stå på et kjølig sted. Etter å legge til en annen pund av sukker og rulle ut sjikttykkelse på 50 mm. Skjær dyrefigurer og sette på arket, oljet.

Gingerbread smøre egg med vann og sett i ovnen. Stek i ca 7 minutter. Ferdige produkter bør være tørr.

Hvordan å lage mat i dette tilfellet, glasur for Roe? Oppskriften er praktisk talt ikke forskjellig fra vanlig. For matlaging trenger du:

• to proteiner;
• pulverisert sukker;
• fargestoff eller saften av bær og grønnsaker.

Kule Pisk to proteiner og pulverisert sukker (5-7 ss). Legg konditorfarge eller tranebærjuice, rødbeter, blåbær, tyttebær, gulrøtter. Bland godt til en jevn skygge. Legge til et fargestoff til å være til du får ønsket farge. Når du kan pynte pepperkaker ising.

konklusjon

Mange vet ikke engang mistenker at det er noen deilige og uvanlige pepperkaker-Roe. Noen har sett eller prøvd bakverk, men visste ikke navnet. Nå forstår du hvordan du kan gjøre virkelige jule Roe, oppskriften som er presentert i artikkelen, og dermed vil være i stand til å gjøre, ikke bare prøve, men også bake disse fantastiske tall. De fleste av dem liker barn. Faktisk så lik gingerbread fantastiske leker som bringer glede og tro på mirakel av det nye året. Og, ja, det er en slik ferie når det ville være umulig å dekorere et spisebord pepperkaker Roe! Uansett hvilken oppskrift du velger Roe, bake dem med kjærlighet, god tro og i beste! Vær modig - og alt du får!