Oppskrift surkål i hjemmet

Surkål - tradisjonell snack i russisk mat. Den fremstilles som en siderett til kjøtt, fisk, poteter, sammen med eller som en egen rett. For ferie bordet, mange elskerinner komme opp med uvanlige typer marinade, og legger en frukt, en rekke urter og aromatiske krydder.

Familie oppskrift for surkål er gått ned gjennom generasjoner. I dag vil du lære hvordan du raskt lage denne retten.

Den raskeste måten å tilberede

Du kan marinere kålen rett før du begynner å lage mat for en familie middag. Når måltidet er klar for servering, vil marinering prosessen også være ferdig. Men hvis du ikke hastverk med å lage en rett for 3-4 timer før festen, vil resultatet bli mer klar. Denne oppskriften surkål inneholder rødbeter, noe som gjør maten smaker søtt, og fargen - red.

Du trenger disse ingrediensene:

• Kål unge - 2 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - et lite hode.
• Rødbeter - 1 stk.

For å forberede marinade:

• Sukker - 50 gr.
• Salt - 1 ss. skjeen.
• Vann - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 10 Art. skjeer.
• Eple eddik eller bord 6% - 100 ml.

Rask matlaging surkål i hjemmet:

Rense hodet fra toppen av de store platene. Skylles under rennende vann. Hakk til mellomstore strimler. Gulrøtter og rødbeter rå, ren og gni på et grovt rivjern. Hvitløk slipe etter rensing ved hjelp av en blender eller finere smuler kniv. Bland grønnsakene i en salatbolle. Du er klar til å koke marinaden. For dette formål en beholder helles kokende vann, tilsett sukker, eddik, salt, olje. Brannen koke for å oppløse sukkeret sammensetningen. Hell marinaden for å gi en brygge grønnsaker og lokket i 1-2 timer ved romtemperatur. Den ferdige retten oppbevares i kjøleskap i 3 dager, slik at reservene for vinteren denne oppskriften surkål er ikke egnet.

Alternativ marinaden for en dag "i reserve"

Til det ferdige produkt er lagret så lenge som mulig, må det utvises forsiktighet under fremstillingen. Det er viktig at preparatet ikke har fått ukokt vann som måtte være igjen i bunnen av vaskede kasser for lagring. Best av alt glass sterilisert i løpet av damp i 3-5 minutter. Denne oppskriften for surkål delikatesse tillate tett for vinteren. Av det totale volum av ingrediensene fra tre-liters krukke av det ferdige produkt.

Du trenger:

• Kål - 2 kg.
• Gulrøtter - 0,8 kg.

For marinade:

• Kokende vann 1 liter.
• Eddik 9% -ig - 8 art. skjeer.
• Salter - 2 ss. skjeen.
• Sukker - 1 ss. skjeen.

Nå kan du begynne:

Fremstill en steril beholder for lagring av det ferdige produkt. Kål ren fra de øvre blader, hogge i små strimler. Gulrøtter er ren, vask, rist. Grønnsaker røre Punch, tamp i en glasskrukke. Engasjere seg i marinaden. I en kjele, bland ingrediensene for det. Kok opp på bålet og vent til sukkeret smelter. Hell en tynn strøm av marinaden ned i glasset. Ss tamp kål at fluid som passerer gjennom lag av grønnsaker og godt fordelt, og luften slippes ut. Lagre det ferdige produktet enten i kjøleskap eller i kjelleren. Før servering, tilsett kål syltet i løk, vegetabilsk olje.

Dette er deilige retter av kål med bildene ble presentert i denne artikkelen. Din kjære vil bli positivt overrasket over smaken av surkål, hvis under matlaging i en skål legge til noen tyttebær. Bon appetit!