Oppskrift (wok) for enhver smak. Oppskrifter på wok

Steke Wok er sirkulær, er tilstrekkelig dyp gryte kanonisk skjema smal bunn og høye vegger. Ved utarbeidelse det, produktene må røre hele tiden, slik at de ikke svidd. Med denne grønnsakene er mer duftende og skarp. Og ingrediensene jevnt stekt, bør de bli kuttet i biter på samme størrelse. Det er denne funksjonen kan du lage unik og gjentatt hver tallerken som beskriver utpekt for at pan oppskriften. Wok er perfekt for å lage både dampet og stekte retter. I denne retten kan være forberedt på noen få minutter. Dette er mulig på grunn av det faktum at røstingen utføres ved en tilstrekkelig høy varme. Rapid termisk prosessering lar deg lagre maksimalt næringsstoffer produkter. Dette resulterer i en veldig nyttig og lett fordøyelig mat. Wok: viands oppskrifter som kan tilberedes i denne unike gjørtler, er beskrevet i denne artikkelen.

Pasta med sjømat saus

Ingredienser: en gulrot, ½ paprika, løk, squash, sopp (100 g), brokkoli (100 g), 400 g kokte reker, Vietnamesisk to pakker med pasta, 50 g selleri og soyasaus. Forberedelse. Fyll i kokende vann i 5-10 minutter pasta. Lukk lokket av. I en stekepanne, helle olje og kaste sopp. Riv gulrøtter, paprika skåret i striper, Ringer - løk, terninger - zucchini. Drenere vann fra pastaen. Ha alle grønnsakene i pannen og stek over høy varme i ca fem minutter. I dette tilfellet ingrediensene bør røre hele tiden. Deretter slippe kokt sjømat. Røring, fortsett å steke parabolen for to minutter. Legg brokkoli, tidligere dele den i buketter. Deretter ingrediensene ett minutt, tilsett nudler og soyasaus. Igjen, alle rør og tjene. Den utvilsomme fordel er det faktum at de oppskrifter for steking Wok innebære bruk av en minimal mengde av vegetabilsk olje.

Kjøtt salat med soyasaus

Ingredienser: 100 g brokkoli hode rød løk, 250 g av okse indrefilet, vegetabilsk olje, 70 g sukkererter, paprika, to zubochka hvitløk, bønnespirer 150g, en crabsticks, salt, lime, soyasaus, sukker, luk- sjalottløk. La oss komme i gang. Lange strimler kutte krabbe pinner og spirer. Over middels varme, varme langpanne og dryppe inn i den litt olje. Hakk løk ringer, dele inn biter av brokkoli. Knus hvitløken. Kjøtt skåret i tynne strimler, og erter - på en diagonal. I en stekepanne, legg brokkoli og løk. Brun grønnsakene i to minutter. Deretter satte kjøttet. Stek biff i ytterligere fem minutter. Stadig røre maten fra midten og utover, som antydet med oppskriften. Wok fjern fra varmen. Sett forberedt ingredienser i en langpanne med pepper, chili og hvitløk. Helle litt sukker, salt og hell sausen. Bland ingrediensene. Da retten på varme for ytterligere tre minutter. Salat på tallerkener, vanning lime juice og dryss med sjalottløk. Håper det smaker.

kinesisk suppe

Fire selleri, gulrot, løk en, 1,5 liter buljong, gressløk fjær (6 stykker) 100 g nudler, salt, soyasaus og litt sesamolje - er de viktigste ingredienser som krever aktive sammensetning. Wok fylle kjøttkraft. Kok opp og sin halv vyparte væske. Dette vil bare øke smaken av suppen. Alle grønnsaker skåret i tynne strimler. I en separat gryte koke vann. Sett det i grønnsakene og forvelle dem i ca to minutter. Deretter fjerner dem skimmer og skyll med kaldt vann. I kokende gryte, legg nudler og kok det nesten til full beredskap. Og hell av vannet. Ha alle ingrediensene i woken, tilsett krydder, litt olje og litt soyasaus. Vent til suppen kommer til å koke, og serverer den til bordet.

Biff i Thai

Ingredienser: 500 g kjøtt, svart pepper, tre spiseskjeer med soyasaus, blandet med 30 g sukker, idet de to hoder av broccoli, liten løk, 300 g av sopp, to spiseskjeer hakket ingefær, 250 g sukkererter, 60 g vann og vegetabilsk olje. Mange oppskrifter på wok innebære bruk av en spesiell pikant dressing. For å forberede den, trenger du 120 g soyasaus, 10 g stivelse, 90 g sherryeddik, 80 g sitronsaft, paprika. Også ta tre zubochka hvitløk, to teskjeer sukker og friske urter (persille eller koriander). Biff skåret i små biter. Legg kjøttet i en bolle og hell soyasaus blandet med sukker. I en slik tilstand av storfekjøtt la marinere i 10-15 minutter. På dette tidspunkt to spiseskjeer av soyasaus oppløse stivelsen. Legg alle de nødvendige ingrediensene til fyllet og bland alt forsiktig. I dette tilfellet må urter og hvitløk bli grundig knust. Brazier wok satt for gass. Det satte løkringer, ingefær og vegetabilsk olje. Røring, så ingrediensene er ikke mer enn ett minutt. Deretter legger kjøttet i marinade. Biff småkoke i fem minutter under omrøring. du kan legge litt vann om nødvendig. Deretter satte de erter, demonteres i buketter av brokkoli og sopp. All mix. Hell fylling og 60 gram vann. Småkoke grønnsaker to eller tre minutter. Hvis det er nødvendig, kan du legge til salt eller soyasaus. Håper det smaker.

Bryst av kylling i sursøt saus

Ingredienser: to kyllingfileter, vegetabilsk olje, to skiver ananas, løk, paprika to, 30 g av soyasaus, den samme mengde av tomatpasta og 60 g eddik. Også nødvendig 150 ml buljong, 40 g stivelse, salt og pepper. Det er veldig enkelt, men samtidig raffinert oppskrift. Wok med kylling, skåret i tynne strimler og smaksatt med salt og pepper, legg på bålet. Stek kjøttet olje til bruning. Skjær løken i halve ringer, paprika og ananas - kuber. Fjern kjøttet fra pannen. Forberedt grønnsaker og ananas Sett i en stekepanne og brun den litt under omrøring. Bland tomatpuré med eddik og soyasaus. Tilsett buljong og stivelse. Bland alt til en jevn røre og hell i en langpanne. Når parabolen vil gradvis tykkere, tilsett salt, pepper og kjøtt. Vent til koking og ta kjelen av varmen. Dish vil gå perfekt med en side rett av kokt ris.

krydret svinekjøtt

300 g kjøtt, 60 g av soyasaus, et fedd hvitløk, 30 g malt ingefær, halv varm pepper, 2 løk, ert pods, paprika, gulrot, vegetabilsk olje og salt - er de viktigste produkter, som er nødvendig for å utføre den resept. Varm woken på bålet. Hakk løk ringer, strimler - gulrøtter. Alle grønnsaker, inkludert erter, å skifte til pannen og kok i fem minutter. Svinekjøtt skive så tynne som mulig. Forberede saus mais, ingefær, hakket hvitløk og chili pepper. Sett grønnsakene i en bolle. I Brown svinekjøtt pan (ikke mer enn 10 minutter). Etter det, plasserer wok grønnsaker. Fyll fatet soyasaus og salt (om nødvendig). Bland ingrediensene og server.