Pasta - Pasta på italiensk. Alle pasta: hvilke typer pasta finnes, og hva de spiser

Pasta fra latin betyr "deig". De fleste av bakervarer i Italia kalt lim (bortsett fra pizza). I dette landet, pasta på italiensk er en tradisjonell rett, det er tilberedt og på helligdager og hverdager.

Innbyggere i Russland også, elsket pasta i sine ulike manifestasjoner, med forskjellige sauser og pålegg. Det antas at pasta er svært høy-kalori og næringsrik rett, men en ekte pasta er laget utelukkende av durumhvete pasta, som er forskjellige nyttige egenskaper, og inneholder en liten mengde kalorier. Som for ernæringsmessig verdi - mye avhenger av saus og pålegg; de er ofte lagt til pasta kalorier.

Ifølge klassisk italiensk oppskrift pasta lage mat i store mengder vann under omrøring, og hindre dem holde sammen og fordøye - ellers gode egenskaper går tapt etter langvarig koking. Italiensk pasta kokt til en tilstand av semi dvs. de bør være litt stramt og ikke kokt. At etter koking produktet ikke holde sammen, er det anbefalt å legge under matlagingen i en kjele med vegetabilsk olje, og deretter litt smør.

Andre italiensk tradisjon er bruken av en pasta av ost "Parmesan": det er ofte lagt til all slags mat, det gir en uvanlig smak og saftighet. Utvilsomt, pasta uten saus - det er ikke pasta. Italienerne vet alt om sauser og vet hvordan du koker dem riktig, vanligvis to ingredienser (pasta og saus) er utarbeidet separat og deretter blandet sammen.

Det bare pasta finnes ikke - ulike former, teksturer, farger. For å gi en bestemt farge pasta, ved hjelp av naturlig vegetabilsk juice: Spinat blir grønn, gresskar - orange, gulrot - rødt. Slik en rekke overraskelser og streiker - i verden er det mer enn 700 typer av italiensk pasta, det elsket over hele verden, og barn og voksne.

Alle typer pasta, selvfølgelig, ikke får plass på én side, men her er de viktigste typer italiensk pasta er fullt mulig.

Alle dine favoritt spaghetti - lange stenger: tynnere kalt "spagettini" bredere - "Spaghettoni"; de smaker helt identiske og tilberedes på samme måte. Hjemlandet liten by i Italia Genoa, der museet ble reist spaghetti med millioner av resepter. De er ofte utarbeidet i restauranter i Italia. Slike spaghetti - pasta på italiensk er svært populært med tomat, fløtesaus, kjøttdeig og fisk, ulike krydder hvitløk.

Den neste typen Cappellini produkter ( "englehår") - tynn og lang pasta som ligner på spaghetti, men mye tynnere. De er raske til å koke i 3 minutter og servert med grønnsaker, buljong, lette sauser.

Rigatoni - korte og lange rør med riller, ofte servert med en tykk saus.

Manikotti - bred og lang, det er en form for lettelse. Dette navnet er selve parabolen. Manikotti vanligvis fylt med ost, kjøtt, grønnsaker.

Den mest kjente fylt pasta på italiensk annelloni. På grunn av sin form i form av store siv er enkle å bake fylte rekke produkter for å fylle sauser og sauser.

Den mest berømte italienske pasta - lasagne. Dette ark med deig, som er fylt med kjøtt, sjømat, ost, grønnsaker, krydder saus og bakt i ovnen. Denne type pasta kjent i alle land, de er elsket og kokte i ulike kombinasjoner. For å gjøre lasagnesegmentene vakker farge brukes most spinat, legger det test grønn farge og en behagelig smak.

Tortellini - ligner små dumplings eller ravioli. De er fylt med ost, kjøtt, grønnsaker, ost og kok til ferdig, slår mini-dumplings. I Italia er denne retten kalt "The navle Venus."

Pasta er laget ikke bare av hvete, men også ris mel, denne typen etterspørsel i Asia og østlige land. Risnudler preget av hvit eller beige farge og gjennomsiktighet ofte det kalles "glassnudler".