Pie med sopp og poteter - på russisk gjestfrie

På kjøkkenet av de slaviske folkene i alle typer bakevarer fikk hedersplassen. Og dette er ikke overraskende, fordi bøndene visste prisen velsmakende og næringsrik mat. Russiske paier - er en annen historie. I vår mat og kaker er tradisjonelt forbundet ikke bare arbeidslivet, men også alle typer feiringer. Bryllup bord, barnedåp, bursdag, påske, jul - for hver av disse hendelsene hadde sine egne typer paier. For eksempel bryllup kaker bakt alltid nære venner og slektninger av bruden. Utarbeidelse av et brød for bryllup bord var en spesiell seremoniell handling, som tar minst en dag.

Det ble antatt at den unge kan lære om fremtiden gift livet av hvor vellykket vil denne kaken.

Fyllinger for kaker i Russland, også er mangfoldig. Bakte bær med bær, Dammer - med fisk, egg og ris, Kurniki med fjørfe. Hlebalnye paier inneholde en fylling ligner på en tynn velling, og spiste dem med skjeer. Som var vanlig blant folk enda et ordtak: "I alle zavernesh kake"

Selvfølgelig har en pai med sopp og poteter i russisk mat alltid vært spesielt populære. Tross alt, ringe brun cap steinsopp eller hvit kan være i skogen, og poteter og løk vokste i enhver hage. I tillegg ble disse kakene lov til å spise i posten.

I dag, utleier, har besluttet å lage en pai med sopp og poteter, neppe gå til skogen for ingrediensene til fyllet. Alt dette er nå tilgjengelig på hyllene i supermarkeder.

For kaker er egnet ikke bare sopp, men også frosset. Før du setter dem i bruk, bør produktet tines og klem ut overflødig vann.

Erfarne kulinarka vet at kaker med sopp fylling vil være mer velduftende, hvis du bruker steinsopp eller hvit for fyllet. Du kan blande dem med sopp. Når du kjøper frossen mat, er det bedre å gi preferanse til en blanding av vill sopp.

Pie "Siberian"

Tradisjonelt pai med sopp og poteter bakt med deig. Mange husmødre vet førstehånds hvordan det er lunefull, og hvor vanskelig det er å komme seg ut av det virkelig myke og luftige kaker. tillaging av paier suksess avhenger helt av kvaliteten på gjær og mel, samt hvor godt utstyrt deig. Derfor, først av alt, la oss teste.

Uansett kan sies om hvordan en god ting rask gjær, bruke dem til baking kan bare brukes hvis du er veldig mye i en hast. Tradisjonelle gjær kaker gi uvanlig aroma og særegen smak, så i denne oppskriften vi vil bruke dem.

nødvendig for test: 2 ss. mel (kan ta litt mer), varmt vann - 0,5 liter, gjær Presset - 20 g, sukker - 1 ss. l., solsikkeolje 2 ss. l., for salt smak.

Fyll: sopp - 400 g poteter - 4 tuber, pære, stekeolje, salt og pepper.

Varmt vann rase gjær, tilsett sukker og en kopp mel. Det er svært viktig å blande alle ingrediensene i denne rekkefølgen. Vi forbeholder oss brygge i et varmt sted inntil volumet dobles. Deretter legger en annen mel, smør, salt og elt deigen slik at den ikke setter seg fast på hender og veggene i kokekar. Vi forbeholder oss varme for et par timer på Umino som deigen vil stige. Husk at jo lenger du kna deigen, jo mer porøs og luften er ferdig baking.

Etter at deigen er egnet, spre den på brettet, melet, og rulle ut to rektangler tykkelse ikke større enn 0,5 cm.

Fruktfyll koker rett og slett. Buljong tidligere skrelte poteter og kna den med salt.

Hugger sopp og løk så fint som mulig, og pepper prisyplem riktig yngel i en liten mengde olje. Forresten, kan du ta for dette formålet stykker bacon.
Komponenter koble stuffing og bland forsiktig.

Baking smøreoljen og strø med mel. Spredt på den og på toppen av det strukkede deigen, et ensartet lag, farse. Pie med sopp og poteter er bedre å gjøre privat. Smører overflaten av Proteinkaken egg og sette i forvarmet ovn. Bakeprosessen tar litt over en time, når ovnstemperaturen er 180 - 190 grader.

Klar kaken avkjøles, dekket med en lin håndkle.

Hvis du rote rundt på kjøkkenet ønsker ikke å prøve å lage puff pai med kylling og sopp. Den bruker klar flassende gjærdeig, så trenger ikke å rote med brygge. Takket være vellykket design, klar kaken ser veldig fint.

Pie "Pigtail" lagvis med kylling

Vi trenger å teste emballasje puff, kyllingbryst, sopp - 300 g, løk og litt olje.

For fyllet koke kylling, fint shinkuem. Sopp stekt med løk grundig og bland med kjøtt.

Deigen blir rullet ut i et tynt lag med rektangulær form, på midten spredning stuffing, slik at sidene fri stripebredde på 15 cm. Cut bånd transversalt omtrent 3 cm i bredde. Nøyaktighet er ikke så viktig, det viktigste som var omtrent samme størrelse.

Båndene på begge sider sammenflettet at det oppnås en flette. smører overflaten av kaken med egg og sende den i ovnen.

Hvis forholdet til baking du ikke kaste eller du absolutt ikke spise stivelsesholdige matvarer, bekymre seg figuren, prøv en pai med aubergine, som inneholder et minimum av karbohydrater og er utarbeidet som en gryte.

For kaken krever "Mozzarella" - 300 g, "Russian" ost - 100 g, aubergine - 4 liten frukt, egg - 4 stk, urter, salt og pepper, smør. Du kan legge til en skinke pai, skåret i tynne strimler.

For å fjerne overflødig bitterhet av aubergine, fjerne grønnsaker med skinn og satt i saltet vann i en og en halv time. Deretter skåret i skiver og stek i varm olje.

Kokekaret spredning lag aubergine, deretter et lag med mozzarella og skinke med greener. Top lagt et lag med auberginer og fylle kaken med en blanding av revet ost og egg. Vi sender en halv time i ovnen. Kake med aubergine klar.

Velbekomme!