Russiske festlig parabolen: kjøtt i fransk med poteter.

Det, i det russiske folk uovertruffen - så det er i kunsten et velsmakende måltid! Derfor, sannsynligvis, er vårt kjøkken så mangfoldig og så lett å ta over matlaging erfaring fra utlandet. Faktisk kunne festen for prinsen i det gamle Russland totalt ca 30 forskjellige retter! Og det er ikke bare variasjon på bordet - det er virkelig spist og rikelig skylt ned med berusende drikke. Så i forhold til våre forfedre, vi alle spiser ... nesten som den franske! Det er beviset - kjøttet i fransk med fransk så fast i vårt land, at russisk husmor nå kan konkurrere med franskmennene i kunsten å lage det.

Hvorfor Veal Orloff poteter er vanligvis betraktet som en festlig måltid? I prinsippet alle ingrediensene som brukes til å lage retten, er lett tilgjengelig og brukes i hverdagen. Men deres kombinasjon - er rett og slett utenkelig blanding i form av Gennady Malakhov! Retten er svært tilfredsstillende, mettet fett i alle kategorier, og derfor perfekt slukker appetitt (gjester). Men seriøst, det er virkelig ett alternativ når en enkel og lett å mate et stort antall mennesker, og alle vil bli fornøyd, fordi en tallerken inneholder kjøtt og poteter og ost, og noen ganger mer, og sopp!

Kjøtt i fransk med poteter i en klassisk ytelse lett forbereder kjøtt snitt på tvers av fibrene, og spredt på en bakeplate, smurt. Toppen - løk halv ringer (bedre å pre-steke forsiktig i en panne). Så la potetene. Problemet med å forberede retter som potetene i ovnen forbereder lenger enn kjøtt. Derfor bør potetskivene være tynn nok til å ha en god propechsya. For dette formålet er det mulig å makulere knoller spesiell rivjern - oppnås tynne skiver. Og det kan bli kuttet i små biter. All tallerken og dryss med ost - og i ovnen. Det lagres ved en temperatur på 170 grader, er det mulig å øke temperaturen i siste øyeblikk for å oppnå en appetittvekkende skorpe.

Det er en annen variant av matlaging - kjøtt i fransk oppskrift med poteter og sopp. På hyllene av kjøtt vil trenge 5 av poteter, 300 gram fersk sopp og samme antall hard ost, to løk. Alle komponenter er plassert på en smurt stekeplate i følgende rekkefølge: kjøtt - sopp - luk- poteter - krydder - majones - ost. Det fine med sopp er at de ikke krever spesiell behandling før matlaging - du kan bare skyll grundig og skåldet med kokende vann. I alle andre regler forbli: løken lett stek poteter kuttet fint. Kokker hevder at den resulterende retten har utmerket smak - det er også kalt den beste oppskriften for et av nettstedene!

Du kan bli overrasket over å høre at den virkelige kjøtt i fransk inkluderer ikke som en del av potetene. Det er bare kjøtt, alltid slått tilbake, toppet med løk og revet ost. Men i Russland, har den klassiske måten å tilberede ervervet detaljer, og det er en av de nye mesterverk: Kalv Orloff, en oppskrift med kylling. Alle ingrediensene er kuttet fint nok. Kylling lett slå av, tilsett litt salt, krydret med noen krydder for kylling og bland med majones. Poteter også blandes med en liten mengde av majones. Og nå - oppmerksomhet! - to alternativer: hvis kyllingen er i ovnen, er det første laget nødvendig å sette det det, men hvis du er i mikrobølgeovnen, deretter spre potetene først. Så alt under ordningen: kylling, sopp, kan legge et lag - skiver tomater, og på toppen av alt dette prakt - revet ost. Stek formen i 30-40 minutter.

Kanskje kjøttet i fransk med fransk bør ha for å gi nytt navn til noe sånt som: Gryte Potet kjøtt og ost. Men det viktigste er ikke navnet på fatet, og hva det tjener. De franske spise kjøtt med rødvin, vel, ikke forgjeves russiske perfeksjonert en oppskrift - slik storhet kan erverves bare med noen hundre gram vodka. Bon appetit!