Teriyaki - hva er det? oppskrifter

Teriyaki - hva er det? Svaret på dette spørsmålet, synes det, er kjent for alle kjennere av japansk mat. Kjøttretter med krydret saus er så glad for europeerne at de selv begynte å gjøre endringer i den klassiske oppskriften i henhold til deres smak. Fra denne artikkelen vil du lære mange interessante fakta om teriyaki, og også lese flere oppskrifter som vil bringe variasjon til din vanlige meny.

Teriyaki - hva er det?

Før vi går videre til beskrivelsen av de fantastiske retter av japansk mat, la oss svare på spørsmålet. I det moderne samfunnet kalles ordet "teriyaki" vanligvis søt og sur saus, laget av sukker, sake og soyasaus. Denne definisjonen er imidlertid ikke helt korrekt. I begynnelsen beskriver dette begrepet metoden for matlaging, når syltet fisk eller kjøtt er stekt på en grill. En spesiell saus ga disse rettene en vakker skinnende glans og et veldig smakfullt utseende.

Siden noen orientalske retter har tatt sitt rettmessige sted i internasjonal mat, har den klassiske måten å forberede dem radikalt endret seg. Nå er de sjelden stekt på åpen ild, men de legger til krydder som hvitløk, pepper, ingefær, og på slutten blir de doused med saus. Hvor mye den klassiske smaken har forandret seg og om parabolen ble verre fra dette, er opp til deg. Forbered retter med japansk saus, oppskrifter som er gitt nedenfor. Hvis du liker den opprinnelige kombinasjonen av kjøtt, grønnsaker og teriyaki, kan du fylle på spargrisen din med enkle og nyttige oppskrifter for hver dag.

Cooking saus

Så, hvordan lage mat teriyaki? Hva er det, vet du allerede, og du kan trygt fortsette å lage en fantastisk og velsmakende saus. Selvfølgelig kan du kjøpe det i butikken, men finner neppe et naturlig produkt som ikke inneholder konserveringsmidler og skadelige tilsetningsstoffer. I vårt tilfelle vil matlagingen ta litt innsats, og resultatet vil du definitivt nyte. Så, vil følgende produkter være nødvendig:

• Et halvt glass myrin (risvin).

• Et halvt glass skyld.

• To spiseskjeer sukker.

• En halv kopp soyasaus.

Hell alkoholen i en kasserolle og la den koka. Hell deretter sukkeret og vent til det helt oppløses. Reduser varmen og kok i omtrent en time. Deretter kan du legge til soyasaus og la potten stå på brannen i 30 minutter. Vi vil umiddelbart advare deg om at teriyaki, oppskriften vi foreslår, ikke nødvendigvis må utarbeides i henhold til det beskrevne prinsippet. All sjarmen til dette produktet er at du selv kan velge ingrediensene og smake for å redusere eller øke mengden.

Kylling Teriyaki. oppskrift

Denne retten er forberedt veldig raskt:

• Fire kyllingbryst må kuttes i tynne og lange strimler og legges i dype retter.

• Hell kjøttet med marinade, som består av to spiseskjeer japansk saus og en skje med balsamicoeddik. Tilsett litt salt, rør og la for å marinere i 20 eller 30 minutter.

• Frittid du kan bruke til matlaging av grønnsaksalat, ris eller nudler.

• Forvarme stekepannen, legg litt olje til den og legg kyllingen jevnt. Ikke glem å hell den på restene av sausen.

• Ca 7 minutter blir brukt på steking. På denne tiden får parabolen en strålende og munnvannskorpen.

• Støt stykker kjøtt med sesamfrø og server med garnering av grønnsaker, ris eller nudler før du serverer det.

Andre matlagingsalternativ

Kylling Teriyaki, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er forberedt noe lengre og har sine egne særegenheter:

• Kyllingbryst med hud bør være godt motløs og dype kutt fra kjøttet.

• Forvarme stekepannen og stek de resulterende stykkene fra to sider til en gylden farge.

• Hell kyllingsausen og fortsett å lage mat i flere minutter.

• Kok kyllingen med majones, et stykke sitron og grønnsaker. Du kan servere denne parabolen med salat av daikon, agurk og wasabi. Bon appetit!

Glassnudler med kylling

Denne enkle og samtidig smakfulle parabolen er utarbeidet som følger:

• Klipp kyllingfileten i tynne strimler og marinér i en blanding av karri og pepper.

• Stek kjøttet i en varm stekepanne, krydret med salt og sett til side for en stund.

• Løk skåret i halvparten ringer og stek i samme bolle som kyllingen.

• Kok nudler og skyll under rennende vann.

• Squash, aubergine og søte paprika kuttes i strimler og stek litt.

• Bland kjøtt og grønnsaker i en dyp beholder, legg til din egen kokesaus og varm dem litt på brannen.

• Etter noen få minutter blir nudler med teriyaki saus klar! For å gi parabolen en orientalsk smak, dryss den før servering med sesamfrø.

Som konklusjon

Vi vil være glade hvis du liker oppskrifter som vi har samlet for deg i denne artikkelen. Nå som du vet alt om teriyaki (hva det er, hvordan det er forberedt, det det brukes til), kan du selv oppfinne nye varianter av klassiske retter, og behandle dem til dine slektninger og venner.