Vegetar pasta med grønnsaker: matlaging oppskrifter

Vegetarisk pasta er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig nyttig. I sammensetningen er det et stort antall forskjellige grønnsaker. Derfor anbefales det at det med jevne mellomrom inngår diett for de som ikke spiser kjøtt.

Alternativ med mandelmælk

En tallerken tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres under en improvisert kremaktig saus. Den består av mandelmelk, mel og flere ekstra ingredienser. Det er på grunn av denne sausen at vegetarisk pasta, oppskriften som vil bli vurdert nedenfor, skaffer en hyggelig smak og fløte tekstur. For å mate familien din med en lignende lunsj, trenger du:

• 250 gram pasta.
• 3 spiseskjeer av kvalitet olivenolje.
• 4 skiver hvitløk.
• 4 ss mel eller pulver av pilen.
• 450 milliliter usøtet mandelmælk.
• 6 ss gjær.
• En fjerdedel av et glass vegetarisk ost.
• En halv teskje hvitløkspulver.
• Salt og krydder.

Beskrivelse av prosessen

Pasta blir dyppet i en gryte med lett saltet kokende vann og kokt i henhold til produsentens anvisninger. Deretter kastes de inn i en kolander, vent til de unødvendige væskeavløpene, og deksel med et lokk.

I en dyp stekepanne, smurt med varm olivenolje, sett de skarte hvitløksklyftene og stek dem over middels varme til gull. I et separat fartøy kombinerer du pulveret av pilen (eller vanlig mel), salt, krydder, matgær og veganost. Der sendes også hvitløkspulver og mandelmælk.

Alle er godt slått med en blender og helles i en panne. Forbered sausen over lav varme, rør av og til, slik at den ikke brenner. Når sausen blir tykkere, kok pastaen tilberedt, bland den forsiktig og varm i et par minutter. Klar-laget vegetarisk pasta serveres på bordet i varm stand. Om ønskelig, dryss med hakkede urter.

Alternativ med tomatsaus

Denne sunne og lette parabolen har en dyp, rik smak. Den er utarbeidet i henhold til ekstremt enkel teknologi, som selv en tenåring kan takle uten problemer. For å lage en deilig vegetarisk tomatpuré trenger du litt tålmodighet og et bestemt sett av produkter. Denne gangen bør du være på kjøkkenet:

• 210 gram pasta.
• Aubergine.
• 30 gram parmesanost.
• Zucchini.
• For 90 gram frosset asparges, grønne erter og paprika.
• 210 ml tomatsaus.
• 90 gram smør.
• Salt og krydder.
• 60 milliliter olivenolje.

Algoritme for handlinger

Først av alt, bør du gjøre makaroni. De er forsiktig nedsenket i en gryte fylt med saltet kokende vann og kokt til kokt. Tiden på brann avhenger av variasjonen og er alltid skrevet på pakken. Deretter kastes kokte produkter tilbake til kolander, slik at overflødig væske dreneres fra dem.

I en oppvarmet stekepanne, smurt med olivenolje, er ferskfrosne asparges og grønne erter plassert. Etter at de er litt stekt, legg de resterende grønnsaker og tomatsaus til dem. Alt er godt blandet og blåst over med minimal varme til ømt courgette og aubergine. Deretter kombineres de med forkokt pasta og oppvarmes bokstavelig talt i et halvt minutt. Vegetar pasta med grønnsaker tilberedt på denne måten er spesielt god når det er varmt. Det vil være et utmerket alternativ for en familie middag. Før servering, er det sjenerøst sprinklet med revet parmesan og dekorert med friske urter.

Variant med mushrooms

Denne lette og velduftige parabolen er ideell for en søndagsmiddagsmiddag eller en romantisk middag. Siden oppskriften på vegetarisk pasta med sopp innebærer bruk av visse ingredienser, gå til butikken før du handler. For å forberede to porsjoner trenger du:

• Et par små courgetter og aubergine.
• Spaghetti.
• 10-12 mushrooms.
• 2 løkhuller.
• Et par fargerike paprika.
• Salt og krydder.

Teknologi for forberedelse

I første omgang må du ta vare på grønnsaker. De vasket og skrællede eggplanter blir kuttet i små stykker, dekket med salt og forlatt i kort tid ved romtemperatur. Dette vil bli kvitt den bitterheten som er tilstede i dem. Alle andre grønnsaker vaskes og knuses. Løk og paprika er kuttet i terninger, sopp - plater, courgette - tynne strimler.

Forberedt på denne måten blir grønnsakene stekt i magert olje. Først legger du den bulgarske pepperen i en panne, etter tre minutter legger du til courgette og vasket eggplant. Alt dette er stuvet ved lav varme i omtrent en kvart time.

Løk og sopp blir sendt til en separat panne og stekt til klar. Deretter kombineres grønnsakene i en felles panne, blandes og oppvarmes i ikke mer enn et minutt. Umiddelbart etter det legger til kokt pasta. Forberedt på denne måten er vegetarapastaen god fordi den kan brukes til å introdusere grønnsaker. For eksempel kan courgette erstattes med asparges.

Alternativ med oliven

Retten, tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, er forskjellig fra en skarp og pikant smak. Det er interessant fordi det ikke inneholder friske, men soltørrede tomater. For å gjøre deg til en næringsrik og smakfull vegetarisk pasta, en oppskrift med et bilde som du kan se nedenfor, må du foreta en revisjon i eget kjøleskap på forhånd og om nødvendig kjøpe de manglende komponentene. I dette tilfellet bør du ha hånden:

• 250 gram pasta.
• En liten krukke med oliven og oliven.
• Et halvt glass soltørrede tomater.
• Et par fedd hvitløk.
• 3 fulle spiseskjeer med god olivenolje.

Sekvens av handlinger

Den volumetriske pannen er fylt med filtrert vann, kast inn et lite bordsalt og sendt til komfyren. Umiddelbart etter kokingen av væsken dyppes pastaen i den, brannen blir redusert og kokt til klar. Deretter kastes spaghetti i en kolander og forlater for å forlate gjenværende vann.

I mellomtiden kan du bruke tid til å forberede resten av produktene. Soltørkede tomater plasseres i en dyp skål, helles med kokende vann og forlates i ti minutter. Mens de er dampet må du ta opp oliven og oliven. Fra dem smelter alle saltlake i krukkene og trekker ut beinene.

Tomater som er blitt dampet opp, tas ut av vannet og kombineres i ett fartøy med oliven, oliven og hakkede hvitløksklær. Alle er intenst blandet, krydret med kvalitet magert olje og malt i en blender. Det er viktig å sikre at sausen har den mest homogene konsistensen. Deretter kombineres det med kokt pasta og blandes forsiktig. Utarbeidet på denne måten, vegetarisk pasta I oliven-tomatsaus er det spesielt velsmakende i en varm form. Før servering er det vanligvis dekorert med friske urter.