Vi lagrer kaninen herlig og enkelt

Kanin kjøtt anses som kosthold og ekstremt nyttig. Den er egnet for fôring av små barn og har en veldig delikat smak. Det viktigste er å vite hvordan å lage en kanin riktig. Hvis du ikke tar hensyn til noen av funksjonene, vil kjøttet ikke ha en veldig hyggelig ettersmak. Det er ganske enkelt å lære alle finesser. En appetittlig tilberedt kanin sannsynligvis ikke vil forlate dine kjære skuffet.

Gjøre en kanin riktig: klippe

Først av alt er det verdt å starte med riktig kutting av slagtekroppen. Varmet til romtemperatur kjøtt skal vaskes og kuttes. Som regel forbereder vi kaninen porsjonsvis stykker - tilberedt hele kadaver viser seg ikke så velsmakende. Del i to halvdeler langs lumbale vertebrae, skille bakbenene fra overdelen og skjær hver halvdel mindre. Du kan forlate frontpoten og hele. Kjøtt på magen kan kuttes og deles i små stykker. Fra kutting vil avhenge av hvor mye du kan lage en kanin til tiden. Store biter av kanin forblir fuktig lenger.

Forbereder kanin til konsum: marinade

Før forbruk skal kjøttet også marineres. Ellers kan kaninen beholde en bestemt lukt. Hvis du ikke har tid eller lyst til å tinker med marinade, sug i det minste kjøttet i vannet i ca to timer. Hun vil gjøre kaninen mykere og ta bort luktene. For marinering kan du bruke naturlig vineddik, krydder. Bare legg dem til vannet. Skyll marinaden før du lagrer kaninen. En utsøkt tallerken vil vise seg etter å ha smakt i hvitvin. Kjøttet vil være velduftende og veldig forsiktig. Du kan bruke rødvin, så vel som whey, presset hvitløk med olivenolje. Vær oppmerksom på at den duftende eddik marinade er også egnet for kanin kjøtt. Men for unge "butikk" kaniner, det bør ikke brukes - det kan helt frata det ømte kjøttet av aromaer at det vil ødelegge parabolen. Så, du har lært hvordan du skal forberede produktet riktig. Det gjenstår å finne en passende måte å forberede den på, og alle kulinariske hemmeligheter knyttet til kaninekjøtt, vil du være kjent.

Tilbereder en kanin med grønnsaker

Hva om jeg vil lage noe velsmakende og kosthold på samme tid? Hvis det er en kanin i aksjene, så er produksjonen veldig enkel - vi forbereder en kanin med grønnsaker. Ta to og et halvt kilo kaninkjøtt, tre gulrøtter, to løk, friske urter, hvitløk, pepper, salt, vegetabilsk olje og løvblad. Stek kaninen til gyldenbrun, skrell og grøt gulrøtter, rist løkene med halvcirkler. Bland med kjøtt, finhakkede urter, hakket hvitløk, løvblad, salt og pepper. Hell vannet slik at bitene av kanin var dekket av det og legg det på ovnen. Så snart alt kokker, slå av brannen og lag i ca en og en halv time. Kjøttet er veldig ømt og saftig, og appetittvekkende saus vil forvandle noe garnityr. Og viktigst, kan du nyte denne fantastiske rett uten frykt for figuren.