Adygei ost hjemme: en oppskrift. Cottage cheese fra melk

Adygei ost matlaging hjemme - ikke en vanskelig prosess, som det kan virke ved første øyekast. Bruken av et slikt produkt er åpenbar, som du vil vite dens sammensetning og vil være trygg på kvaliteten av komponentene. Hvordan Adygei ost hjemme? Svaret på dette spørsmålet vil du lære fra denne artikkelen.

Fordeler Adygei ost

Adygeisky ost, hvis fettinnhold er typisk 40%, er en utmerket kilde for vitaminer og sporelementer. Det er rik på protein, kalsium og fosfor. Det er sammensatt av essensielle aminosyrer for mennesker. Lavt kaloriinnholdet i dette fantastiske produktet lar deg lagre figuren i god form og ikke få vekt. Det er derfor myk ost melk anbefales inngår i dietten til idrettsutøvere, barn, gravide og personer med dårlig helse. Tradisjonelt Adyg ost laget av sau, geit eller kumelk, som er pasteurisert ved en temperatur på 95 grader. Å gi spesiell smak til det på et tidspunkt nødvendigvis tilsatt salt. Hva bør være kvaliteten Adygei ost? Fettinnholdet i produktet er avhengig av fettinnholdet i melk, men fra forskjellige produsenter, varierer 14-40%. Smak av ost - ren melk, moderat salt og litt krydret.

Bruken av ost

Adygei ost er deilig av seg selv, men fordi det er ofte brukt som en egen rett. Dette produkt kan brukes som et fyll i paier, dumplings og Tsjebureki, og det er en uunnværlig bestanddel av vegetabilske salater og et utvalg av snacks. Det kan gjelde for tabellen som ost med greener, frukt, kok den første retten eller pasta med det.

Cottage cheese fra melk

Forberede en velsmakende godbit for hele familien av vanlig melk, yoghurt og krydder. Hvordan Adygei ost hjemme (oppskrift):

• Hell to liter melk i en gryte og legg den i brann. Når væsken er tilstrekkelig oppvarmet, men ikke kokende, hell den over i 600 g yoghurt (yoghurt kan byttes ut).
• Rør innholdet i pannen så lenge på overflaten vil vises hvite klumper.
• Slå av varmen og fortsette å forstyrre melkeprodukter trepinne i noen minutter.
• Den mest egnede størrelse skål, sett sikten, dekker den med ostekledet og hell i den innholdet i kokekaret.
• Når whey går ned, for å skifte fremtiden ost i en egen bolle. Nå kan du legge til salt og eventuelle krydder.

Det ferdige produktet må kjøles ned i romtemperatur og da kan det gjelde bordet eller i kjøleskapet. Serumet ble satt i et mørkt sted i flere dager. Når det slår sur, kan den brukes som grunnlag for pannekaker eller fritters.

Adygei ost hjemme. oppskrift på

Matlagingen fremgangsmåte av denne osten er karakterisert ved sin enkelhet industrielt. Det er derfor alle erfarne vertinne har sine egne hemmeligheter i prosessen. Les hvordan du raskt kan lage ost fra melk hjemme:

• Hell over i en kasserolle to liter melk og sette den på høy varme.
• Når på overflaten av boblene begynner å vises, helles i kjelen i en tynn strøm til 250 ml yoghurt (for dette formål rekke naturlige "midler").
• Oppstuss produkter så lenge de ikke begynner å deles inn i hvite flak og myse.
• Når serum er transparent, kan du ta kjelen av varmen. Merk at hvis du overdriv fremtiden ost på tallerkenen, vil det være for tett.
• Sett i en sil gasbind, brettet i flere lag, og deretter press den gjennom innholdet i kokekaret.
• Samle at fabrikkendene i en pose og henge det i ostemassen.
• Når vallen fjernes, plasseres osten inn i en form og la den stå ved romtemperatur i flere timer.

Klar Adygei ost kan serveres som en egen rett, eller bruke den som et additiv til vegetabilsk salat. Også fra denne cottage cheese viser seg meget velsmakende fylling for Tsjebureki og ostekaker.

Hjem Adygei ost

Denne oppskriften forutsetter at du vil bruke på prosessen med å skape en hardere ost. Men resultatet, ingen tvil, vil gjøre deg lykkelig. Hjelp til å lære å lage mat Adygei ost hjemme, oppskriften nedenfor:

• For å begynne å forberede en surdeig. Til denne blandingen en halv liter til to spiseskjeer av melk kefir og la dem å gjære ved romtemperatur i en dag.
• Neste dag, begynne å lage ost. Visp visp fire kylling egg og bland dem med stekt på slutten av yoghurt.
• To liter melk satt på brannen og vente på starten av koke. Etter det, hell den i eggedosisen og stek alt sammen, ikke glem å røre.
• Når ostemassen er skilt fra mysen, ta kjelen fra varmen og sil innholdet gjennom et osteklede.
• Ostemasse med salt og, om ønskelig bue urter og krydder. Sett osten i en form og la den stå i romtemperatur i flere timer.

Oppbevar ferdige produktet skal være nedkjølt i en beholder med lokket lukket ikke mer enn fem dager. Av de resterende serum lage pannekaker, muffins eller surdeig for fremtiden for osten. Enig at ikke-avfallsproduksjon på kjøkkenet - en stor prestasjon.

Delikat cottage cheese

Gjør produktet selv, vil du være svært enkelt. Husk at denne osten ikke kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid, siden holdbarheten skal ikke overstige fire dager. Les mer hvordan du koker Adygei ost hjemme. Oppskriften er som følger:

• En og en halv liter fersk melk, hell i en kasserolle og satt i brann.
• Når væsken begynner å koke, skru ned varmen, hell i saften av en sitron og stek under omrøring, i flere minutter.
• Når serum er gjennomsiktig, og ostemassen er fullstendig atskilt fra sin potten, fjerne varme.
• Renne med en sil gasbind og eventuelt overskudd av væske, og blande ost med salt og overføring til en passende silikonformen.

Etter noen timer er du i stand til å behandle sine kjære en deilig naturlig hjemmelaget ost. Bruk dette produktet for utarbeidelse av ulike sauser, som inkluderer også rømme, persille, koriander og hvitløk. Ikke glem at dersom skiver Adygei ost stek i smør, deretter som et resultat du får en forrett, som vil dekorere noen ferie tabellen.

konklusjon

Hvis du liker å lage mat Adygei ost på egen hånd, da vil jeg aldri til å kjøpe sine kommersielle motparter. Enig, veldig hyggelig å underholde venner og familie med naturlig og nyttig delikatesse.