Slik syr du bacon i saltlake hjemme?

Når du blinker panner for bestemødre til sommerferien, kommer tankene om deilig hjemmelaget mat og nyttige pickles ufrivillig. Alltid klar saltet salo så bra ut på bordet, både i rollen som en god matbit og i rollen som et solid måltid til middag. Men hvordan å sylte bacon i en saltlake, uten å bryte opp oppskriften til bestemorens kokebok? Svaret på dette spørsmålet er ganske enkelt. Det er nødvendig å følge enkle råd som vi vil vurdere i vår artikkel. Og snacket vil være helt velduftende og næringsrik.

For å hente bacon hjemme, trenger du et minimum av ingredienser og innsats. I tillegg til hovedproduktet vil krydder, hvitløk og bergsalt av grovsliping bli påkrevd.

Først av alt må du velge riktig ingrediens. Ikke få for fettprodukt - fett bør være tøft (du kan ta stykker med hvite og rosa mellomlag).

For vår oppskrift er fett med kjøttlag perfekt. Et utmerket valg vil også være et produkt med en tynn svinekjøtthud (som vil gi arbeidsstykket en hyggelig og interessant smak). Ikke kjøp smør i store supermarkeder - gå til kjøttmarkedet, og velg det ferskeste produktet. Ifølge ukrainere er fettet da friskt når det er mulig å presse en bordkniv uten mye innsats i det.

Plukke opp et friskt og godt produkt, du kan gå direkte til svaret på spørsmålet - hvordan du syr bacon i saltlake.

Internett-steder og kokebøker gir mange oppskrifter, som hver gir sitt gode resultat. I denne artikkelen vil vi vurdere de to mest populære alternativene.

Mange husmødre og deres ektemenn tror at salting er en vanskelig og lang prosess, og de vet ikke hvordan de skal syne bacon i en krukke uten å ty til hjelp av kokker. Men dette er langt fra saken. Faktisk virker matlaging veldig fort.

Det er verdt å merke seg at det viktigste er å tilrettelegge saltlake riktig, som du bare trenger fem glass vann og ett glass salt.

Så kok vann og salt og avkjøl deretter til romtemperatur. I mellomtiden, skåret fettet med små biter slik at det enkelt passerer inn i krukken og er også lett fjernet fra den. Når du legger fett i en krukke, ikke glem å sette hvitløk, løvblad og pepper mellom lagene, fordi alle disse ingrediensene vil gi en spesiell hjemme smak.

Hvis fargestoffet settes i krukken, er det på tide å fylle det med saltlake. Det er ikke nødvendig å lukke beholderen der produktet skal bli lagret. Du kan bare dekke det med et lokk eller en gasbind, og la den stå i seks dager i et bortgjemt sted ved romtemperatur (du kan i en ikke veldig kul kjeller). Bare etter denne perioden kan du gå til produktprøven.

Nå har du informasjon om hvordan du syr bacon i saltlake Raskt og uten mye innsats.

Krukken med produktet oppbevares vanligvis i kjøleskapet etter salting, slik at det ikke kan deoxidiseres og skaffe seg en ubehagelig lukt.

Videre i denne artikkelen vil vi vurdere en variant, hvordan du kan fylle fettet på ukrainsk, "på tørr måte".

For denne oppskriften trenger du et grovt salt, laurbærblad og hvitløk. Mange, om ønskelig, legger til en rekke krydder, som: rød pepper, nelliker og koriander.

Det optimale forholdet er 4 ss salt per 1 kg fett. For å kutte et produkt, så vel som i den forrige metoden, er det ikke nødvendig for mye, vil lag i tykkelsen i 3-4 sm ganske falle ned.

Skivert lard må fylles med hvitløk og tørke med salt. På bunnen av oppvasken, hvor vi legger produktet vårt, heller du også salt med krydder og legger det knuste løvbladet. Vi stabler fettet og jevnt, med et tynt lag dryss med salt hver rad. Deretter legger blankene i flere dager i kjøleskapet.

Etter den angitte tiden kan snacken betraktes som klar og serveres på bordet. Mange gjester vil spørre deg om hvordan du syr bacon i saltlake Eller på annen måte. Tross alt er et slikt produkt alltid hyggelig å legge seg ut på et festlig bord eller ta med seg på forretningsreise eller tur.