Bake butterdeig med kjøtt

Kaker med ulike fyll - en tradisjonell rett av russisk mat. Pies kan være spisesteder blir de levert til buljong eller suppe og, selvfølgelig, er det perfekte supplement tabellen te.

Paier er inndelt i henhold til fremgangsmåten for fremstilling og type test. Vanligvis er de enten bakt i en ovn eller stekt i en stekepanne i en vegetabilsk olje. Deigen for kaker kan også være svært forskjellige - gjær, kjeks, sand eller foliering.

Fortell oss hvordan du koker kjøtt paier av butterdeig. I dag kan denne deigen kjøpes ferdig på nesten hvilken som helst butikk. Men du kan butterdeig å lage mat på egenhånd.

Klassiske puff deig fremstilt fra mel, vann, salt og smør eller margarin. Fremstilling av den klassiske oppskriften tar lang tid, som halvferdige produkt er ofte nødvendig for å gjøre den kalde, slik at oljen ikke har tid til å smelte ved værelsetemperatur.

På grunn av den tidkrevende i dag knapt noen vil ta å lage deigen på den klassiske oppskriften, men det finnes alternativer for testen, som kan gjøres ganske raskt. Her er en oppskrift: ta 250 gram mel proseem det gjennom en sil og bland med en teskje salt ufullstendig. Hell melet i en bred bolle og legg den med 250 gram smør, hakkede stykker. Oljen må være kald. Vi begynner å "hacke" smør med mel, slik stats fin grits. Deretter gradvis volem til mel med smør 8 ss veldig kaldt vann. Zameshennoe deigen settes i kjøleskapet i en halv time. Så ut, rull og brett i fire. Gjør dette trinnet to ganger til. Denne deigen er flott å lage butterdeig med kjøtt.

Utarbeide en "fast" butterdeig med ost. Oppskrift på praktisk talt skiller seg ikke fra de ovennevnte. Mel (250 g) ble blandet med den samme mengde av smør og ost (revet gjennom en sikt på). Mel bør blandes med den forhånds halv teskje bakepulver. Etter henstand i kulden, blir deigen rulles ut og brettet lag, som i den første utførelsesform.

Du kan lage mat og den andre, en enda raskere versjon av testen for butterdeig. For å gjøre dette, elt deigen fra 350 g mel, en egg, en spiseskje av vegetabilsk olje og seks spiseskjeer vann. La deigen hvile i sengen, og deretter rulle den inn i et tynt lag og god smørefett mykt smør. Denne mengden deig du trenger å ta en pakke med smør (250 gram). Deretter vrir deigen valset og skjære den på tvers i små biter. Da rullen av dem og danner en Patty butterdeig med kjøtt eller annen fylling.

Men for å forberede butterdeig med kjøtt, ikke nok til å lage deigen må gjøres og stuffing. Det finnes ulike alternativer, også. Fyllingen kan fremstilles fra både rå og kokte fra eller stuing. I det første tilfellet, kjøtt kjøttdeig og deretter stekt i en panne hakket med løk. Klar hakket krydret smak til med salt og favoritt krydder. Fyllet kan tilsettes grønnsaker, hakket egg eller kokt ris.

Hvis du bestemmer deg for å lage paier fylt med kokt kjøtt, er det nødvendig å male i en blender eller jeksel og sesong. Hvis fyllingen er dryish, bør den fortynnes buljong eller hvit saus. På samme måte kan vi forberede stuffing fra fjørfe og lage butterdeig med kylling.

Dermed både deigen og fyllet er klar, kan du begynne å danne karbonader. For å gjøre dette, rulle ut deigen, kuttet sirkler ut av det, spre stuffing på dem og forme kaker. Det er mulig å danne en lagdelt kjøttpaier og andre midler. For dette formål, bare halvsirkler stapping deig-slagning, og deretter smører kanten av et krus eggeplomme egg, slått sammen med en liten mengde vann, og å dekke de gjenværende kretser deig tett påtrykningskanten.

Bake butterdeig behov i ovnen, oppvarmingstemperaturen - 180 grader, steketiden - ca 30 minutter. Vi vet imidlertid at kakene er klar til å være lett på den deilige lukten, som vil bli distribuert fra ovnen, og de er gyllenbrune.

Slike karbonader klar til å bli servert kald eller varm. Denne deigen kan leveres til suppen, te, melk eller kaffe.