Brød for smørbrød: de beste oppskriftene, spesielt matlaging og anmeldelser

Hvem elsker ikke deilig sandwich? Men hva er denne retten? Ordet "sandwich" er oversatt som "smør-brød." Selvfølgelig, disse to ingrediensene er avhengig noe annet - ost, pølse, fisk, kaviar. Og hvor frustrerende når inntrykk av en deilig sandwich fyllinger ødelegge lav kvalitet brød! En sandwich setter enda mer alvorlige krav på grunnlag av retter. Faktisk, i motsetning til en enkel sandwich, er det to brødskiver. Dette betyr at produktet må være av høyeste kvalitet. Så temaet for denne artikkelen vil være brød for en sandwich. Som det skal være å få en smakfull snack? Kan jeg lage brød selv? Og hvis du kjøper en ristet sandwich, hva et selskap foretrekker? Les - og lære.

Regler velsmakende sandwich-

Amerikanerne elsker denne retten. For mange er det lunsj. Det vil si, i en sandwich klarer å stappe et enkelt måltid, inkludert salat, nærende ingredienser og saus. For å opprettholde en så kompleks og omfangsrik stuffing, til brød for sandwich være spesielle. Bør ta hensyn til sin tetthet. Han er moderat løs, men ikke gå i oppløsning. Han hadde ikke limp fra majones eller ketchup. Hans smule forblir myk selv etter et besøk til slice brødrister. Crust fra brød i en slik vanskelig mål. Det betyr ikke smuldrer og brytes ikke ned med en crunch, som den franske baguette. Men på samme tid, skorpen holder godt form av skiver. Hva om fargen på brødet? Hvit regnes som en klassiker. Men nylig, da mye oppmerksomhet er betalt til å spise sunt, brød kan ikke bare hvete, men også rug og kli og hele korn. du kan kjøpe dette produktet i store supermarkeder. Han vokser ikke muggent og blir ikke flau for mye lenger enn vanlig brød. Hva er hemmeligheten? Kanskje i et slikt produkt mye "kjemi"? Er det farlig for helsen å bruke amerikansk toast brød? La oss se på den mest kjente merkevaren.

Brød for smørbrød Harrys

Produktet av dette merket kan ikke kalles billig. Emballasje kuttet til sju hundre gram verdt mer enn hundre rubler, mens den innenlandske prisen på brød med samme vekt er 30-40 rubler. Hva tvinger folk til å kjøpe Harrys, men ønsket om å bli med i den amerikanske kulturen av mat forbruk? Først av alt, bekvemmelighet. Brød allerede kuttet i skiver av perfekt justert. Dernest skorpen: myk, lys brun, bare for dem som ikke liker å skrape smuler i munnen. Tredje, i brødristeren så brødet ikke blir hard som en kjeks og litt ristet, appetittvekkende. Dette produktet, selv om du åpner pakken, i lang tid ikke får bedervet. Og til slutt, er dette det perfekte brødet for en sandwich. Du kan sette på en sandwich salat, grønnsaker, saus, og han hadde ikke myke opp mot fuktighet. Hvis vi analyserer svarene til russiske forbrukere, så Harrys kjøpte hovedsak de familiene som forgifte barnet til skolen, gi ham med en slik lunsj, eller bare spiser litt brød. Hver dag kaste bort bedervet halvt brød er bedre å ha en pakke som holder seg i 20 dager.

struktur

Hvis den amerikanske sandwich-brød har en så lang holdbarhet, så oppstår spørsmålet: hva gjorde han? Har vi ikke påføre skade, for å bruke et slikt produkt? Sammensetningen av brødet er trykt på hver pakke. Den viktigste ingrediensen i det er hvetemel (eller andre - avhengig av produktnavnet). Hun alltid topp kvalitet og er designet for å bake brød. Likevel er det margarin, sukker, salt, gjær, vann. Ikke uten såkalte enhancere - emulgatorer (fettsyreglyserider), konserveringsmidler (kalsiumpropionat, soyamel, enzym), antioksydant (askorbinsyre), spiselig alkohol, hvetegluten. dette produktet Energy verdi er 260 kalorier per hundre gram. Det bør bemerkes at under Harry merkevare selger flere typer brød: hvit, hvete; med tillegg av rugmel; kli; "Seven korn"; Dessert "Brioche".

Kan jeg gjøre dette brødet selv?

Sammensetningen av "American Seedvich Bred" er ganske rik, inkludert de uønskede elementer til kroppen. Men dette betyr ikke at du trenger å forlate ideen å spise en deilig sandwich. Enkelt, bake vi brød for sandwich selv. Og mens vi ikke bruker skadelige ingredienser for helsen. Kanskje vår brød vil bli holdt så lenge store produkter. Men vi trenger ikke dette. Lukten og smaken av brød vil være slik at et brød av en familie feid bort av en dag eller to. Og at smule var myk, som en ekte "sandwich Bred" Noen oppskrifter foreslår å legge til sammensetningen av melk. Forresten, mange mennesker vil bake brød for smørbrød, ikke stole store produkter. Og hver familie - hans oppskrift. "Sandwich Bred" kan gjøres i en vanlig ovn. Men blandeprosessen vil være mye lettere hvis kjøkkenet har en lojal assistent, som brød maker.

Oppskrift elting. ingredienser

Finporet struktur, myk skorpe og litt fuktig smule - det er hva som skiller den fra andre bakervarer amerikansk brød for smørbrød. Oppskrift inviterer oss til å ta sats på to eller tre brød av ferdig produkt slike ingredienser. Tre kopper vann og sju - mel, hundre gram smør (i margariner inneholder skadelige palmer og soya oljer, så vi gi det opp). Men vi trenger gjær - en og en halv ss. For å lage deigen stige godt, er det bedre å stole på produktet fra selskapet "Dr. Etker". Uten salt i matlaging hvor som helst. For å forberede henne en spiseskje. Mengden av sukker skal justeres etter smak. Hvis du ønsker å lage en brioche, trenger du to eller flere spiseskjeer for normal sandwich-brød - et mindre beløp. Prøv å eksperimentere med melet. Så, for fem kopper hvete kan ta to - rug.

elte deig

Denne prosessen vil kreve mye tid, men ikke innsatsen. Fra kjøkkenutstyr, trenger vi en stor kjele (fem liter, ikke mindre), en sil for sifting mel, trespatel og mat filmer. Med dette enkle utstyret og uten kjøkken enheter vil vi få deilig brød for smørbrød. Oppskrift lærer oss først oppvarmet i en vannpannen til en temperatur behagelig for gjær koloni av bakterier. Du trenger også å smelte smør. Hell den inn i en panne, sammen med gjær, salt og sukker. Sile all mengden av mel. Bland ingrediensene ved hjelp av en tre-bladet inntil den er homogen. Deigen vil slå vannaktig, konsistens av rømme. Dekk pannen med plastfolie og venstre ved romtemperatur unna utkast i tre timer. I løpet av denne tiden, vil deigen øke i volum med 3-4 ganger. Ikke obminaya det trekkes inn i kjøleskapet i ytterligere tre timer. Det er - i alle fall det er nødvendig før baking. Deigen i kjøleskapet og kan oppbevares i lengre tid, opp til to uker, og ble bare bedre av den og porøsitet.

Baking i ovnen

Teppebelagte mugg folie smører inne margarin eller smør. Knip av det nødvendige antall tester. Dryss hender og arbeidsflaten med mel. Hullet deigen, men ikke for mye slik at du ikke skader de vedlagte luftbobler i den. Fyll ut skjemaet for baking en tredjedel. Vi gir deigen stå i femten minutter. På denne tiden, slår vi på ovnen, slik at den har varmet opp til to hundre grader. Nødvendigvis satt på bunnen av kjelen med vann ovn. Det er nødvendig for å skape den ønskede luftfuktighet i ovnen. Bake a la "American Sandwich" brød på ca førtifem minutter. En siste hemmelighet: når fett et brød av nybakte smør på toppen, da det ikke vil smuldre når kuttet.

Nyansene i matlaging i brødet maker

Denne enheten har sine egne detaljer. Maskinen vil kna deigen varmes ham, slo og baker. Fra bare matlaging nødvendig som lå i en bolle med brød maskin nødvendige ingredienser. Og her ligger den største fangsten. Det bør først sette de tørre ingredienser og deretter helle den flytende eneste. Det er kjent at gjær ikke liker salt. Derfor, hvis du ønsker brød for smørbrød i brød maker har økt, er det nødvendig å vite sekvensen i bokmerkene produkter i bollen. Hell først salt og sukker. Deretter sile mel. Og bare sette den på toppen av gjær. Fyll det varme vannet til bakteriene begynte å utvikle seg straks og olje (vegetabilsk mulig). Det er to moduser i noen devaysakh nytt design: "Den vanlige brød" og "sandwich". Du tenker bare at det ikke er noen forskjell mellom dem. Tross alt, faktisk, og i en annen sak, et brød for å forberede tre timer. Men i "sandwich" Brød ikke så kraftig kna deigen, blir å lage mer øm smule og skorpe - tynn.

Brød for smørbrød i brød maskin: oppskrift

For en middels stor bolle trenger vi følgende produkter: varmt vann - 360 ml; vegetabilsk olje og sukker - tre spiseskjeer. Likevel trenger vi fire kopper mel. På bunnen av koppen helle to teskjeer salt. Og på toppen av de tørre ingrediensene legger like mye tørrgjær. Nå hell vann og vegetabilsk olje. Du kan erstatte den med krem. Men i dette tilfellet, bør man sørge for å forhånds smelte det. Dette kan gjøres i mikrobølgeovn eller i vannbad. Snu brød maker mode "Sandwich" (hvis det er en). I dette tilfellet må maskinen oss til bare én ledetråd - hvor mye vekt brødet? Fra nevnte mengder av bestanddeler oppnås brød i ni gram. Du kan også manuelt angi grad zazharistosti skorpe. Men husk at jo mer skarpe og gjøre den mørkere ut, jo vanskeligere vil det bli kuttet biter.

Oppskrift med melkeprodukter

Denne brød smørbrød kan tilberedes i ovnen, og i brød maskin. Vurdere den tradisjonelle versjonen. I ulike beholdere varmet til 40 ° 170 ml melk og seksti milliliter vann. I en bolle, bland dem med gjær (15 g). Sett førti gram smeltet smør og en halv skje flytende honning. Vzobem denne massen mikser. I en stor bolle, bland 450 g mel og to teskjeer salt. De tørre bestanddeler tilsettes til den flytende, langsomt, arbeider kontinuerlig mikser med vedlegg "spiral". Deigen er glatt og begynner å komme ut fra veggene i kokekar. Hvis det ikke skjedde, tilsett litt mel. Smazhem en annen bolle med vegetabilsk olje, legg bun tilbake og lukke plastfolie. Vi setter beholderen i en oppvarmet, men slått av ovnen. For førti minutter, vil deigen doble. Å skifte den i en ildfast form, igjen, dekker vi filmen og la stå i en halv time å vokse opp i et varmt sted. Deigen vil vokse dobbelt. På nedre ovnen rack sette en kjele med to kopper vann. Skru ovnen til 170 grader. Når vannet i kjelen koker, redusere varmen til 95 ° C. I gjennomsnitt gitter form med testsettet og bake i ca 45 minutter. Når brødet er avkjølt, tenke på hva slags sandwich-toast brød vi kan lage mat.

anmeldelser

De som har prøvd å bruke en av oppskriftene ovenfor, i praksis, forsikrer at produktet var veldig smakfull og deilig. Spesielt folk liker det faktum at ingen lang kastet over deigen. Også positive poenget er at starteren kan lagres i kjøleskapet i lang tid. Kokker trang til å eksperimentere inngår i bestanddelene av den søte paprika, karve, solsikkefrø.