Cherry strudel - forberedelse forskrifter

Strudel regnes som en av de mest delikate desserter tsjekkiske og østerrikske retter. Men lage en deilig kirsebær strudel kan noen vertinne! Våre oppskrifter vil være nyttig for dem kokker som ønsker å lære å lage mat strudel.

Klassisk kirsebær jord fremstilles som følger. Vi trenger tre hundre gram hvetemel, hundre gram smør, ca tjue milliliter av vegetabilsk olje, en tredjedel av en kopp vann, en klype salt, en kilo moreller, hundre gram sukker, fem spiseskjeer med brødsmuler, og femten gram vaniljesukker og tjuefem gram malt kanel . Til å begynne med, sile mel og bland den med salt, og deretter legge inn mel vegetabilsk olje og pre-smeltet smør og bland. Kna deig ved å tilsette den ønskede mengde varmt vann gradvis. Deigen bør være glatt, elastisk, homogent, og det bør ikke holde seg til hendene. Gjør deigen brød, pomazhte toppen vegetabilsk olje, og deretter dekke det med et håndkle og la stå i en halv time ved romtemperatur.

I løpet av den halvtimen Utarbeide en stekeplate. Du kan gjøre dette på to måter: å legge sin spesialpapir for baking eller lett fett med olje. Når deigen er ferdig, å rulle ut et tynt lag, slik at det oppnås en tykkelse på rektangel ca 2-3 mm. Unngå brudd på prøve! Deigen bør skilles fra den flate på hvilken man rullet den, og la det tørke. I løpet av denne tiden, du bare har tid til å forberede stuffing.

Ta kirsebær, pre-steinet, sukker, kjeks, vanilje og kanel, bland alle ingrediensene. Drypp med olje og legg deigen på den fylling. Hvis stuffing virker for råolje til din smak, så dryss den med brødsmuler. Deretter oppretter du en pen rull, legg den på en stekeplate og spre den lett med vegetabilsk olje.

Temperaturen som kreves for baking kirsebær strudel - 200-220 C. Nok kvarter. Vilje kirsebær strudel sjekke tre stokk. Når den er klar, pensle den med smør og dekk med et håndkle.

Klassisk kirsebær jord ønskelig å tilveiebringe varm, overstrødd med pulverisert sukker og pisket krem helles.

Hvis du vil ha noe mer originalt, så du kanskje ønsker å vite hvordan å forberede kirsebær strudel fra butterdeig. Dette er heller ingen big deal! Du trenger et pund klar butterdeig, en halv kilo av kirsebær, hundre gram sukker, tretti gram smør, en halv spiseskjeer med stivelse, tre spiseskjeer med stivelse og melis. Som det kan sees, må utformingen av kirsebær jord butterdeig er ikke meget forskjellig fra den vanlige oppskrift jord.

Først må vi forberede kirsebær. Etter at du rengjør dem fra frø, legg dem i et dørslag og legg en bolle under den, så du vil trenge dryppet-off av kirsebær juice. Bland dette juice med sukker og varme over middels varme til det koker. Så heller ut av saften, tilsett saften av stivelse og omrør inntil blandingen er jevn. Hell denne blandingen i kokende sirup og vente til blandingen kommer til å koke igjen. Deretter må du kjøle sirup, legge den til kirsebær, dryss med brødsmuler og bland.

Videre preparatet bør utføres som i det foregående oppskrift: å tynn deig fyllingen er det nødvendig å legge ut, i en rull til rull og bakt i en ovn forvarmet til 200 til 220 C, for en fjerdedel av en time inntil kirsebær jord er klar. Endelig kan kirsebær jord butterdeig også strø pulveret og hell pisket krem!