Couscous. Oppskriften på en enkel, men deilig parabolen

Couscous er en vanlig tallerken i Øst-Afrika og Midtøsten. Den er laget hovedsakelig av manga. Det kan også være hvete eller bygggriller. Couscous-retter, oppskriftene som vi citerer under, har et identisk navn, ofte med omtale av den sekundære komponenten. Det kan være grønnsaker, sopp, fisk, kjøtt, sjømat og til og med tørket frukt. Denne retten er tradisjonell for Maghreb-landene. Forbered det på buljong eller vann. Couscous, hvis oppskrift ikke krever matlaging, gjøres enkelt og raskt. Det er nok å grille grisene med smør, hell het væske og la det gå et par minutter under lokket. Den andre metoden for matlaging er dampet. Det er tradisjonelt. Som et resultat oppnås couscous mer sprø. Generelt selger vi allerede ferdig halvfabrikata couscous (oppskriften er identisk med den første). Legg litt sitronsaft - og vi har en flott pynt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lagrer couscous selv. Oppskriften med et bilde og en detaljert beskrivelse finner du nedenfor.

Først la oss lage en grønn salat med couscous - "Tabule". Vi trenger to hundre gram couscous, persille greener, isbergsalatblader (ca. hundre gram), i like store mengder mynte og vårløk, tomater - to stykker, samme mengde søte pepper og agurker, samt olivenolje, sitronsaft og krydder etter smak . I dette tilfellet forbereder vi couscousen for et par. Hvis det er en dampbåt - utmerket! Men for mangel på slike er det mulig å bygge et dampbad og lage mat på det (koketid - ca 20-30 minutter). Du kan bare fylle halvfabrikat couscous med varmt vann eller buljong. Bland massen grundig med en skje. Deretter bør det knyttes for å gjøre couscous løs. Stryk all sitronsaft, rør. Grønnsak finhakk, grønnsaker kuttes i småbiter, og salatblader kan enkelt bli revet. Vi kombinerer alle komponenter, salt, pepper og fyll med en blanding av olivenolje og sitronsaft. Ferdig!

Den neste parabolen er søt couscous. Oppskriften er ganske enkel. Så, la oss ta fem hundre gram couscous, et hundre og femti gram rosiner og smør - femti gram. Sukker, malt kanel - å smake. Igjen, lag couscousen for et par. Rosiner på forhånd legger i vann, slik at det sveller. Legg deretter couscousoljen og bland den med rosiner. Strøs deretter mye kanel og sukker. Du kan erstatte sistnevnte med honning. Rør og server. Bon appetit!

Couscous, oppskriften som vi vil gi under, er en fullverdig tallerken. Vi trenger 250 g couscous, 300 ml kjøttkraft, 2 squash, 1 aubergine, 1 sød rød pepper, rød pære - 1 stk. Og også 4 fedd hvitløk, 300 ml oliven eller sesamolje, fersk mynte, salt og pepper etter smak, 1 ts. Kummin og juice av en sitron. Courgetter, løk og aubergine skåret i ringer, dryss med salt, slik at de la juice, og deretter vasket. Pepper er kuttet i terninger. Bland 2 ss smør med finhakkede hvitløk, løkringer og spisskum. Forvarm ovnen til to hundre grader og bake grønnsaker i omtrent tjue minutter. Couscous häll varm vegetabilsk kjøttkraft og la i ti minutter under lokket. I mellomtiden blander det resterende smøret med hakket mynte, hvitløk, zest og sitronsaft. Fyll den resulterende sausen med ferdige grønnsaker, og legg dem deretter i couscous. Denne parabolen kan diversifiseres ved tilsetning av kyllingfisk. Klar hakket kjøtt eller finhakket kyllingfilet salt, pepper, dryss med sitronsaft. La for å marinere i omtrent ti til femten minutter. Etter steking på høy varme, til en gyllen skorpe dannes. Vi legger den under lokket i omtrent tjue minutter - det er klart!