Delight: tyrkiske delikatesser oppskrift

Delight, en oppskrift som du enkelt kan gjenskape hjemme - den mest berømte tyrkiske delikatesse. Den såkalte turkish delight har en unik tekstur og smak. Å gjøre hjemme en tyrkisk turkish delight, oppskriften som vi vil diskutere i denne artikkelen trenger svært enkle ingredienser. Kokeprosessen er også tilgjengelig selv for nybegynnere.

Listen av ingredienser og trinnvis oppskrift

Trenger vann (4 ss.), Sitronsyre (2 ts ..), maisstivelse (det mykere, men kan i ekstreme tilfeller potet, vil den trenge en full glass), sukker (4 ss.) Og din favoritt nøtter ( optimalt pistasjenøtter, cashewnøtter, men du kan med valnøtter eller peanøtter lage deilig tyrkisk glede). Denne oppskriften for denne delikatessen er ikke en hemmelighet, og alle detaljer kan spilles i ditt eget kjøkken. Start med utarbeidelsen av skjemaet, hvor du vil helle den søte masse, som etter tørking blir en fryd. Oppskriften antyder at det skal være først å bomme på målet med vegetabilsk olje, og deretter sette det inn i plast og salve med oljen igjen. I en liten kjele, koker sukker sirup bare en kopp vann og halve den spesifiserte mengde av sitronsyre. Når blandingen når kokepunktet, må det dekke et lokk og kok i fem minutter. Deretter, ved å fjerne dekslet, er det nødvendig å koke ned sirupen inntil prøven på en fast ball. Hvis du har en sukker termometer, lett å vedlikeholde i førti minutter, temperaturen på 130 grader Celsius. Hvis dette ikke er mulig, må du vente til sirup har tyknet og slått gul. Deretter ble en liten mengde scoop skje, dypper inn i isvann, og observere hvorvidt den vil beholde formen. Hvis frelst, må sirup fjernes fra varmen og dekket for kjølig.

Ytterligere trinn i fremstillingsprosessen og noter

Separat fra nevnte sveis pasta av stivelsen, tre glass med vann og sitronsyre. For tre minutter blir blandingen sterkt fortykket. Da er det nødvendig å helle hele sukker sirup, rør og kok i ytterligere 20 minutter. Blandingen blir klar og elastisk. Det må være kald, tilsettes smaksstoffer (for eksempel ristede nøtter, vanilje ekstrakt, mandel, appelsinblomst). Etter fem timer, Delight (oppskrift ikke involverer kjøling søt mix) bli hard. Da kan det bli kuttet med en kniv eller ved bruk av støpeformer, rullet i stivelse og pulverisert sukker. Så du får myk og kvalitativ Delight oppskrift bør testes på forhånd deg med en liten mengde av ingredienser. Ta hensyn til følgende informasjon:

• Ved blanding av sukkersirup med stivelsespasta er deres bunt. Du trenger ikke å være redd for, etter en tid (hvis du vil flittig kna) blandingen er glatt og lyse. Legg merke til at brannen på tallerkenen din bør være hele tiden til et minimum.
• Delight er naturlig gulaktig farge på grunn av karamellisering av sukker i sirup. Hvis du ønsker å gi den en annen farge, bruker konditorfarge eller legge en tråd av naturlig safran (det vil gi Turkish Delight mettet skyggen av sitron).