Duck Feet oppskrift. Hvordan lage anda ben i ovnen. Duck ben i multivarka

Vil bare advare deg om at denne artikkelen er beregnet for nybegynnere kokker, som fortsatt er for tidlig å ta på matlaging steke ande fylt med epler eller annen komplisert oppskrift. La oss starte med små ting - forberede duck ben. Oppskriften er enkel, slik at det kan dra nytte av nybegynnere i matlaging.

Advance forberedelse

Du trenger to mellomstore ben. Først av alt er det nødvendig å forberede dem til å bake. For å gjøre dette, fjerne overflødig fett med en skarp kniv gjøre noen snitt i huden, være forsiktig for ikke å skade kjøttet. Takket være denne enkle prosedyren, vil det være bedre fett drypper ut, og benet vil være rosenrød og svært attraktive. Nå fremstilt halvfabrikata gni saltblandingen, timian, pepper (etter smak krydder er tatt). Deretter bør de være innpakket i plastfolie, og la stå i to timer ved romtemperatur. Hvis du har tid, la arbeidsstykket i kjøleskapet over natten.

Duck ben i ovnen

Nå tomt må skyll godt med kaldt vann, tørkes med tørkepapir, legg i en langpanne eller på en stekeplate og sende i en varm ovn (ett hundre og femti grader) i to timer. Siden duck tøffere enn kylling, and ben i ovnen for å stekes lenger timer på lav varme. Den andre timen av bakervarer hell fettet fra pannen et par ganger.

matlaging saus

Til din tallerken viste seg deilig og original, er det nødvendig å forberede en spesiell saus. For dette formål, i en blender mix to tredeler kopp bringebær, appelsinskall og juice (en sort liten frukt), tilsett to spiseskjeer rødvinseddik, en spiseskje med tørr vin, fire teskjeer sukker. Finhakk en, men et stort fedd hvitløk og stek det på en litt andefett. Deretter innføre det i en bringebær-orange blanding. Den resulterende massen blir bragt til koking, under stadig omrøring. Sausen bør reduseres i volum ved en tredje og litt tykkere. Nå kan du legge hele bær bringebær, kok i tretti sekunder, for å smake til med salt og pepper og fjern fra varmen. Klar bakt etappe hell sausen. lys salat av friske grønnsaker til pynt passe best.

Hvordan lage en anda etappe med epler

Vi håper at du har mestret en av de mest enkle oppskrifter. Nå kan vi gå videre til mer komplekse. Du trenger fire ben, to eller tre grønne, sure epler, tørket rosmarin (to teskjeer), pepper og salt etter smak.

Som i den første oppskrift, skjære av overskytende fett, pepper og solim kjøtt, innpakket i plastfolie eller pergament, og som sådanne gjenstand for marinering i flere timer. Deretter varmes ovnen opp til to hundre grader. Vi gjør noen snitt i huden og spre bena i en ildfast form. Gratis nettsteder på skuffen fylle skiver epler. Lukk folien og sende den i ovnen i en time. Femti minutter ta ut fatet, hell fettet fra skjemaet og gå tilbake til ovnen i ytterligere ti minutter, men uten folie.

Tjene anda ben kan tranebærsaus, potetmos og bakte epler.

Anda etappe bakt i marinade

Vi ønsker å tilby deg en annen god oppskrift. Det viktigste i det - den originale og perfekt egnet for anda kjøtt marinade. Koker det er ikke vanskelig. For å gjøre dette, finhakk løk, deretter gjorde det samme med hvitløk, sort pepper og allehånde i en morter og male til et pulver. Alle ingrediensene i marinaden fold i en bolle, tilsette olivenolje (3 ss. Skjeer), honning (2 ss. Skjeer), tørket oregano (en teskje), frukt, eddik og salt smak. Bland godt, resulterende masse smøre stammen nøye. Ta henne bort for to eller tre timer i kjøleskapet. Deretter fjerner fra henne all marinaden, legg den i en ildfast form, baseolje, og førtifem minutter å sende den i ovnen, forvarmet til to hundre grader. Serveres med noen garnityr dermed forberedt duck ben. Oppskriften er enkel nok, men vi håper at du liker det.

Anda etappe confit

Tradisjonell, klassisk fransk oppskrift. Ta beinet, veier ca to hundre og femti gram, gni den med grovt salt og sende i kjøleskapet i ca førtiåtte timer. Deretter saltet er helt renses.

I en dyp stekepanne eller kjele, legg fem hundre gram andefett, hvitløk, timian, pepper og anda etappe. Småkoke det på lav varme i minst to timer. Det således fremstilte and kjøtt kan lagres i lang tid i kjøleskap. Før servering, er det nok å stek til de er gyllenbrune i en stekepanne.

Anda etappe utstoppet

Mange husmødre foretrekker å bare steke, sveve eller koker kjøtt, men lage mat fra det noe originalt og interessant. Hvis du liker andebryst føtter, kan deres oppskrift være litt vanskeligere.

Ta fire duck ben. Hvis det er nødvendig, tine dem, innsnittet femoral delen og forsiktig med en skarp kniv, trimme kjøtt og sener rundt leddet. Dermed vil du få en "lomme" som du trenger for stuffing. Gni bena med salt og pepper, legg dem i kjøleskapet. Løk skåret i små terninger, og varme olivenolje i en stekepanne yngel det på middels varme i ca fem minutter, og deretter legge til den av fire til fem knust hvit sopp (kan brukes eller østerssopp) og kok i ytterligere fem minutter under stadig omrøring. Fylling er klar. Fjern den fra varmen. Permisjon for halvparten av bokhvete, og den resterende delen er delt inn i fire deler og nafarshiruyte trent ben.

Hver lomme kan være sydd med en tråd eller festes med tannpirkere. Sett i bena ildfast form, legg liter kokende vann i en halv time og satt i en ovn ved en temperatur på ett hundre og femti grader. Mens bakt beinet, lage mat bokhvete, bland det med løk-sopp blanding. Serveres ben med bokhvete og saus, fremstilt ved steking.

vi bruker multivarku

I dag er mange husmødre foretrekker å lage mat i multivarka. Dette valget er berettiget - retter er rask, velsmakende og svært attraktive ser eksternt. Duck ben i multivarka koker veldig enkelt. Dømme selv. Vasket og tørket ben steke uten olje i multivarka med lokket lukket på den "Baking" -modus femten minutter på den ene side. Neste, salt og pepper det, skru på "Quenching" -modus for en halv time. Vi tar ut det ferdige duck og multivarku spre løk, gulrøtter og poteter, tilsett vann, bland godt alt legges på toppen av anda, inneholder "Plov" modus og klar til kokte poteter.

I dag lærte deg hvor enkelt og deilig å lage anda ben. Oppskrift for å velge og vrake, eksperiment, erstatte ingredienser raduyte sine kjære deilige og originale retter.