Farshiruem skjell. Store utstoppede skjell: oppskrift bilder

Den pastaretter anses hver dag og ganske enkel. Men selv de som du kan lage en ekte mesterverk som skal pryde ferie tabellen. En av disse rettene - skjell med kjøtt. Stor pasta med fylling og velsmakende saus er ganske uvanlig og appetittvekkende.

Ingredienser for utstoppede skjell

Først av alt, det krever stor pasta. De kalles konkilony, lumakoni, cannelloni. Denne pastaen er mye brukt til matlaging i Italia som den viktigste retter og forretter og desserter. De kommer i form av rør, skjell. De trenger å ta omtrent en halv kilo. Som i klassiske fyll oppskrift anvendt kjøttdeig (svinekjøtt, oksekjøtt, assortert). Du må også ta en løk, en gulrot. For kjøtt fylling er nødvendig for en egg. Hvis vi farshiruem skjell på en enkel og velkjent oppskrift på sausen bruke rømme, tomatpuré og urter.

Fremgangsmåten for fremstilling

Først av alt er det nødvendig å forberede stuffing. Kjøttdeig er saltet, tilsett pepper og andre krydder, løk. Deretter pierce egget. Så nå farshiruem skjell. Det er viktig å sette litt mer kjøtt, fordi da kokte det vil avta i volum. Vi setter pastaen i en kjele eller ildfast form og hell sausen. Skjell må være helt dekket med dem. Småkoke til den er klar til å være pasta. For de første 20 minuttene av formen kan dekkes med folie. Etter ca 40 minutter av skjell med kjøtt vil være klar. De bør settes i en bolle og hell over sausen. kan bli stenket med revet ost og urter, om ønskelig.

Sausen for retten

Fylt pasta (skjell) hakket godt med "Bechamel" saus. Forbered ham er enkel. For dette formålet, smelte pan 150 gram smør. Det er nødvendig å legge 2 ss mel. Denne blandingen ble grundig omrørt og forsiktig helle 150 g varm fløte. Det er viktig å sikre at ingen klumper dannes. Sausen skal være salt og pepper. En annen variant fylling - ost og rømme. Hard ost trenger å rive og bland med rømme. Deretter må du legge til et par skjeer av vin og salt. Store utstoppede skjell kan serveres med tomatsaus. For fremstilling av et slikt finhakket løk saus med stekt hvitløk i en liten mengde olje. Deretter i en panne legge hakkede tomater og en liten mengde rømme. Sausen må tyknet med mel. Hovedregelen i utarbeidelsen av fylling for utstoppa skjell - det bør være mye. All pasta saus bør få full erstatning, eller tips som vil være utenfor, ikke lage mat.

matlaging funksjoner

Noen husmødre før fylte skjell, pre-koke dem. Dette er nødvendig for å forkorte koketiden. Dessuten, hvis vi farshiruem skjell salat eller søt fylling, de er henholdsvis må allerede være kokt. For dette formålet kokt pasta i en stor kjele, stedet bør være nok til å sikre at skjell ikke kleber seg sammen og ikke holde seg til veggene i kokekar. Stek i 10-12 minutter, må de oppgi al dente - slik at de forblir ganske spenstig og ikke mister sin form. Det er best å prøve en, slik at du kan nøyaktig bestemme beredskap. Da vann er drenert, blir pasta skylles med kaldt vann og spredt på en stor antenne. Så de må stå for en stund og kjølig. Du kan lage utstoppa skjell i multivarka. Pasta utstoppa lagt ut i en bolle og helte saus. Deretter satt i 20 minutter mode "Baking", etter dette tidspunktet gjør "Brannsluknings" i 30-40 minutter. Generelt, til fremstilling av store skjell i multivarka kan du bruke forskjellige moduser, inkludert dampende.

Fylling for pasta sjømat

Å diversifisere din diett, som fyll, kan du bruke reker. Hvis vi farshiruem skjell slike fyllinger, bør de allerede være pre-buljong. Utarbeidet sjømat må rengjøres, kuttet i små biter og bland med preget hvitløk, revet ost og urter. Slike stuffing drysset med sitronsaft og olivenolje. Et annet alternativ er å fylle - fra hermetisert fisk. Sardin, laks knadd gaffel tilsettes væsken kokt egg, ost (fast eller krem) og majones. Du kan også Finhakk vårløk. Alle disse utstoppede skjell. Også perfekt og fiskefileter. Hans finhakket, tilsett gulrøtter og løk. Så fylt med hakket rå pasta, hell fløtesaus og sende den rett i ovnen. En annen variant - krabbe pinner og ost.

Skjell og ideer for stuffing

For utarbeidelse av utstoppede pasta kan du bruke alle slags ost: ost, ost, feta. Det er blandet med finhakket urter, hvitløk, om nødvendig - salt. Det går bra med ost og nøtter. Hvis den fyller (f.eks, ost) er litt dryish, og deretter legge rømme eller yoghurt. Original forrett du får når du legger til osten med hakkede pickles. For kjøtt fylling kan brukes kylling. Du bør først koke eller steke med løk og gulrøtter, tilsett sopp. Et flott alternativ for fast food - fylling av pølse eller skinke. Til det kan du steke løken og tilsett et par minutter i en panne skiver pølser. Bland deretter det hele med revet hard ost. Generelt, for å forberede snacks med utstoppa skall kan du bruke noen starter eller salater. Det viktigste er at deres komponenter er koblet sammen rømme, majones, ost. Et annet alternativ hakket - finhakket tomat, paprika og agurk med olivenolje.

Farshiruem skjell søt fylling

For elskere av søtsaker anbefales å koke stuffing basert på cottage cheese. Til dette kan legges en rekke matvarer: sukker eller honning, vanilje, nøtter, rosiner, kandisert frukt, bær eller frukt. Det fylling var ikke tørr, legg ostemasse i ett eller to egg. Fylte skjell og spre seg i en skål for baking. Hell rømme og sende den i ovnen til kokt pasta. Du kan strø dem med sukker og kanel. Tjener best varme med syltetøy eller fløtesaus.