Forberedelser til vinteren - om det er mulig å fryse epler?

Svaret på spørsmålet om det er mulig å fryse epler, er utvetydig - ja. Frukt eller grønnsak kan bli utsatt for frysing. I denne formen mister de minst vitaminer og mineraler, og, selvfølgelig, mye mindre enn i noen varmebehandling.

Når vi gjør eple syltetøy, syltetøy eller hermetisert juice, næringsstoffene i frukt i stor grad ødelagt. En sukker som finnes i overkant i "spinn" i vinter, generelt, gjør tvilsom deres favør.

Men lurer på om det er mulig å fryse epler, bestemmer seg for å begynne med, hvis du trenger det? Epler - frukt som er i butikkhyllene er nesten året rundt, og friske epler, unikt, nyttig og velsmakende frosset. Men det er en "men". Frukt som vi kjøper i supermarkeder er ofte av tvilsom kvalitet, fordi å være vakre og rosenrød epler i januar og februar kan bare med en spesiell kjemisk behandling. Så hvis du har dine egne epler fra hagen eller kjøpt fra folk du kjenner, som er ansvarlig for sin kvalitet, men også for å holde dem friske du ikke har et sted og forhold, frost - det beste alternativet.

Dessuten, hvordan ville du korrigere eventuelle lagrede epler, av mars eller april av dem fortsatt praktisk talt ingenting. Og på dette tidspunktet å lage mat stuet frukt eller bare pohrustet frosne skiver av denne frukten - en nyttig glede.

Så, hvordan å fryse epler for vinteren? For en start de trenger for å være godt vasket, skåret i skiver og tørket. Deretter, etter å ha lagt ut frukt på et brett, legg den i fryseren. Når epleskiver "grip frost", skal skilles fra hverandre, og går tilbake til fryseren. La fruktene fryse godt. Deretter må de bli utvidet i en plastpose og - tilbake for lagring i kulde.

Er det mulig å fryse hele epler? Nei, dette er bare anbefales ikke. Hvis skivene smak etter frysing ligne sprø kjeks som og bare så deilig å spise, og på grunnlag av deres praktisk matlaging kompott, vil hele epler etter tining razpolzutsya på øynene, og det er umulig å kutte.

Er det mulig å fryse epler av forskjellige varianter, eller det bare passer noen spesifikke? Best av alt, etter frysing følelsen sur-søte varianter av frukt. Surt bli enda mer sur, søt tendens til å miste struktur. Men teoretisk sett å fryse, for eksempel, kan være en hvilken som helst rekke fruktkompott.

Nyere forskning har forskere funnet ut at eple - en frukt som har en tilstrekkelig alle de næringsstoffene som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Nei, dette betyr ikke at du bare kan spise dem. Akkurat nok til å spise et eple om dagen for å gi seg med et minimalt sett av vitaminer og mineraler. Og en stor forskjell om eplene fryses eller spises fersk, ikke. På samme måte som når frosne jordbær ikke blir dårligere vitamin C, betyr denne frukten ikke miste sine verdifulle stoffer.

Forresten, i enhver sesong, epler inneholder vitaminer til tider mer enn etter en lang lagring. Derfor fryser frukt på tid, gir du ham et hundre prosent sikkerhet for alle næringsstoffer.