Frukt pita - kaukasisk populær delikatesse. hemmeligheter matlaging

Solcelle armenske frukttrær vokse enda i midten av høyhus gårdsrom i store byer. Ikke rart armenerne kjenner så mange fantastiske oppskrifter for frukt forberedelser for fremtiden. En av dem - frukt lavash. Selvfølgelig, de tradisjonelle søte bakverk, har han ingenting å gjøre, bortsett, kanskje, form, noe som kanskje er forpliktet til navn. Imidlertid er ikke alle denne retten heter det. Noen tilskriver det å lime inn, selv om den klassiske godteri mykere, tykkere og mye søtere frukt lavash. Disse oppskriftene har mange folk i Kaukasus og Østen. Noe sånt som bare elsker georgierne. Forbered pitabrød, godteri og fjernt Syria.

I dag vil vi forberede frukt pitabrød på en gammel armensk oppskrift. Hvis det gjøres riktig, er han godt bevart og vil glede smak blant kulden.

egnede matningsmaterialer

Armenerne kaller denne delikatessen "TTU pita", som betyr "sur". Oftest er det laget av plommer, kirsebær, Dogwood. Men de som foretrekker sur-søt kan gjøre det ut av fersken, aprikoser, epler, pærer.

Om produktet proporsjoner

Når du tilbereder frukt lavash vi ikke komme godt kjøkken skala og målekopper. Strenge dosering finnes ikke. Det hele avhenger av hvor mye frukt du ønsker å forberede seg. Den eneste begrensningen - forventer at overflaten der du skal tørkes lavash. For å kunne bruke et pund av plommer trenger en standard bakerovn.

Og mengden av sukker - det er bare et spørsmål om smak. Noen elsker mer søtt, mens andre koste godt klare seg uten sukker, naturlig fruktose innhold i avløp.

Forberedelsesfasen

Frukt montere, skyll, la vannet renne ut. Bruk ikke råtten, tilsynelatende perespevshie plommer. Men den grønne ikke vær redd - i ferd med å tilberede de modnes. Fjern frøene.

Sett plommer i en kjele, dekk med vann, slik at frukten er helt druknet, satt til å koke i 15 minutter.

forberedelse

Brett plommer sil Dekanter overflødig vann. Knuse ved hjelp av en konvensjonell blander eller nedsenking tilstand for å fullføre homogenitet.

Dekk plastfolie baking forsiktig losse ham vekt, nivå. Lagtykkelsen må ikke overstige 0,4-0,6 cm, ellers behandle mislykkes. Hvis du gjør et lag for tynn, visnet pita og det vil være for sprø. Dersom helleoverdrevet tykke, blir vekten ikke tørket ut, vil forbli i midten av en viskøs. Dette vil ikke bare svekke ytelsen, men også vil redusere holdbarheten.

La i solen. Om nødvendig, dekk med gasbind, men slik at det ikke berører frukt masse.

2-3 dager Frukt pitabrød kan lett løsrevet fra filmen og slå over til den andre siden. Fortsett å tørke i ca en dag.

lagring

Rull frukt i pitabrød rull og brett inn i en plastpose. Det vil være perfekt lagret i den tradisjonelle kjøkkenskapet for ett år.

en rekke varianter

Frukt pitabrød, godteri, laget av plommer, holdt den beste. Øv på enkle, og deretter fortsette å eksperimentere med andre smaker.

En kombinasjon av frukt og bær baser. Unngå bær med en liten ben, som ikke er oppsprukket bladene i blanderen: bringebær, bjørnebær, Buckthorn, rips. Industrielt produsert godteri er forberedt fra dem, men huset kan ikke dele ut. Det er bedre å bruke et kirsebær, bjørnebær, chokeberry, tranebær.

Hvis du ikke forveksle de små bein i den ferdige pita, gjerne ta noen bær. Egnet for pita og eksotiske - for eksempel, mango, papaya, nektariner.

Brukes i matlaging

Frukt pita oppskrift som kom til oss fra Østen hjemme brukes i matlaging svært godt. Det er ikke bare spise en dessert, men også til kjøttretter, sauser, krydder, bakevarer.

I Kaukasus, fra frukt Lavash ruller tilberedt med ulike fyll: valnøtt, bær, ost. Festlig kaker også legge frukt lavash.

Pastiller, som vurderinger og nådde fjerne land, og forelsket seg i den japanske. De forbereder den ruller, og starter ikke bare med søt fyllinger, men også fisk, kjøtt sjødyr og ost.

Frukt pitabrød - en flott måte å spare på vintersommervitaminer og smak av moden frukt. Og denne oppskriften kan være en livredder for de som ikke vet hvordan du skal kvitte deg med frukt kompott.