Guba elg. Hvordan lage en eksotisk matrett

I verden er det mange delikatesser som ikke er tilgjengelige for alle. Disse omfatter slike exotica som elg leppe. Hvordan å forberede denne retten, hvis du klarte å få produkter og kompetanse til å arbeide med en slik ingrediens ikke er tilstede? La oss gi noen nyttige tips og delte et par enkle oppskrifter.

Elgkjøtt og dens fordeler for kroppen

Kanskje elgen kan tilskrives de få kjøtt som ikke er behandlet, ikke gjennomvåt gjennom veksthormoner, som for eksempel kylling, og ikke påvirket av kjemikalier. Dette er et miljøvennlig produkt, med mange nyttige funksjoner og et flott utvalg av næringsstoffer.

Et stort pluss - elgkjøtt inneholder nesten ingen kolesterol i komposisjonen. Den har en rekke fosfor, kalsium, kalium og magnesium, jern og sink. Forresten, elgen - kjøtt med et svært lavt fettinnhold, derfor lav-kalori. Ett hundre gram produktet inneholder kun 101 kcal. En anerkjent delikatesse - leppe elg, oppskriften som vi beskriver i dag.

Grillet elg lepper. ingredienser

Så du har kjøpt fra jegere kjent delikatesse - en leppe elg. Hvordan å lage mat produkt, som co-ingrediensene som trengs for en oppskrift? I tillegg til kjerneproduktet, må du ta:

• Smør - femti gram.
• Laurbærblad - to eller tre stykker.
• En stor løk.
• En stor gulrot.
• Svart pepper - 10-15 stykker.
• Persillerot og selleri.
• Salt.

Fremgangsmåten for fremstilling

Som regel er overleppen mye hår. Selv om jegere og folk som slaktet kjøtt, vil Smal hans hår fortsatt være til stede, og må bruke tid til disposisjon. De kan svi igjen over komfyr. Sveip fingeren over kjøttet, hvis hårene ikke er filt, betyr det at arbeidet er gjort godt. Nå elg lepper grundig vasket under rennende vann.

Hell over i vann pan. Det setter også leppe og elg. Hvordan koke kjøtt uten krydder? Selvfølgelig er dette umulig. Sett laurbærblad, salt, pepper. Gulrøtter skåret i flere deler, kan du legge løk helhet. Røtter og kuttet opp i flere små stykker og plassert i en gryte. Fra dette settet med nærende kjøttkraft produkter fremstilt, og kjøttet vil absorbere alle de riktige smaker. Kjøtt lapskaus vil være innen to eller tre timer.

Når kjøttet avkok, bør det være litt kjølig. Når elg lepper er kjølig, kan de lett skjæres i biter a la carte. Pan er bedre å smøre krem i stedet for olje. Siden kjøttet er mettet enda bedre og vil være saftigere. Videre stekt elg leppe. Hvordan å forberede den, og hvor mye tid i en stekepanne? Her vil alt avhenge av, så å si, fra den visuelle effekten. Så snart de kjøttstykkene vises appetittvekkende gylden brun, kan du snu. Brunet på begge sider, kan kjøttet bli tilført til bordet.

Moose kokt leppe

Guba elg er svært velsmakende og tilberedt. Kjøtt behandlingen foregår på samme måte som i den første oppskrift. Først, fjerne overflødig hår over leppen, da kjøttet er grundig skylt under kaldt vann. Hvordan lage en elg leppe? Oppskriften, en liste av ingredienser for kjøttkraft og koketiden - alt beskrevet ovenfor. Ikke glem å fjerne den resulterende skum under matlagingen.

Når "på punktering" kjøtt er myk, er det mulig å trekke ut fra pannen ved hjelp av en skimmer. Tjente kokt leppe elg både varm og kald.

"Hunter" leppe stekt elg

Hva annet du kan tenke på, hvis du viste seg å være på kjøkkenet slik delikatesse som elg leppe? Hvordan lage en rett som den ble truffet av uvanlig smak og gjester? I dette tilfellet anbefaler vi at du bruker en velprøvd og enkel "jakt" oppskrift. Kjøttet vil lapskaus.

For å forberede trenger du:

• Guba elg.
• Løk - to stykker.
• Smør eller fett - femti gram.
• Rømme - et par spiseskjeer.
• Apple cider eddik - to spiseskjeer.
• Salt.
• Paprika.
• Laurbærblad - to stykker.
• Sukker - to teskjeer.
• Tranebærjuice - polstakana - 150 ml.

Som i de to første oppskrifter, bør kjøttet være nøye behandlet, vasket og satt i en kjele med vann. Kjøttkraft også legge laurbærblad, idet de to halvdeler av pæren, salt, pepper. Brygget elg leppe i to timer, til de er møre kjøttet. Ta ut av pannen, kjølig. Skjær i små avlange biter.

Nå går vi for å slukke. Sett kjelen over høy varme. Når det varmes opp, kan du legge oljen (eller fett) og kjøtt. Løk skåret i halv ringer anbefalte og deretter legge til kjøtt. Når den litt steke grundig, og vil bli brunet, redusere brannen. Nå til retten skal legge rømme, eple cider eddik, litt sukker og et halvt glass tranebærjuice. Denne sausen vil elggryte leppe i ytterligere tjue minutter.

Oppskrifter matlaging delikatesse er veldig enkel og klar. Men mange synes at tiden er brukt veldig mye. Ja, skal elgen være nøye koke og koke i noen tid, men resultatet vil tilfredsstille selv den gourmet og masete.