Hennes Majestet, lasagne oppskrift

En annen italiensk mat, så elsket i Russland, er det lasagne. Og det har ikke vært uten innovasjons russiske husmødre. I prinsippet at pizza som Lasagne - disse rettene, som kan være og trenger å eksperimentere. Men det er fortsatt den opprinnelige lasagne oppskrift mat som kommer fra Italia.

I forhold til utarbeidelsen av rettene er alltid mye kontrovers. Noen mener at det viktigste - det er sausen, som er sikker på at bakken er fortsatt - deigen. Og hver i sin egen rett. Tross alt utsøkt tilberedt saus kan gi retten en spesiell piquancy, og en del av ingrediensene er av en vanlig lasagne gjør flere uavhengige interessante retter.

Selvfølgelig, det er også en tradisjonell rett eller lasagne klassisk oppskrift som alle vet italienske kokker fortsatt i bleier. Men det kan være forberedt på en individuell resept, siden det viktigste er sausen. For en start, jeg ønsker å tilby to typer saus oppskrifter for matlaging klassisk lasagne. For eksempel, denne kjøttsaus og hvit saus.

For kjøttsaus trenger du:

4st.l. olivenolje, 1 liter av løk, 1 fedd hvitløk, 400 g tomat i sin egen saft, 300 g hakket oksekjøtt, gulrot 1, 150 g av skinke (fortrinnsvis skåret i tynne strimler), 2 selleri bladstilken, 1 ss. tørr rødvin og krydder etter smak.

For hvit saus:

2st. melk 2st.l. hvetemel, 1 laurbærblad, parmesan ost, 100g skive. Olje, litt muskat, 250g lasagne blader og salt etter smak.

forberedelse:

Bechamel saus. I smeltet smør i en stekepanne stek litt mel. Melken er først nødvendig å koke og tilsett laurbærblad, muskat, og deretter la det stå i 10 minutter, deretter melk til mel vedlikeholdslading helle melk (laurbær fjernes før) kontinuerlig omrøring, fortsetter pannen for å varme opp, og å bringe blandingen til å koke du kan vurdere det ferdig.

Kjøttsaus. Ta en liten skål eller panne med en tykk bunn og varme olje deri. I denne olje, tilsett hvitløk og løk (finhakket), og la det småkoke alt på svak varme til til løken er gjennomsiktig. Etter det må du tilsett strimlet strimler, selleri og gulrøtter og la det småkoke i ca 5 minutter og tilsett skinke og kjøttdeig og kok til da, til blandingen får en lys brun farge. Det neste trinnet, tilsett vin og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Til slutt, på slutten, tilsett hakkede tomater (med juice). Putre det hele til de er møre over svak varme, ikke mer enn 40 t minutter.

Endelig prosessen med matlaging maten selv. Og så, lasagne oppskriften er veldig enkel. Ta bollen der du vil bake lasagnen på bunnen helle litt kjøttsaus og lukke lasagneplater (tørr). Det neste laget er igjen en kjøttsaus, hvit saus og deretter revet ost. Deretter klatre igjen, og så videre til kjøttsausen ikke er kommet til en slutt. Det siste laget er ønskelig å sette lasagnen, bechamel og parmesan. Koketiden er ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Bon appetit! Det viser seg meget velsmakende rett.

Ikke alle vet at slike retter som lasagne oppskrift kan være annerledes, og det kan være forberedt med grønnsaker og sjømat og kjøtt - for enhver smak. Men for meg er det mest deilig og næringsrik fortsatt en kjøtt lasagne oppskrift som jeg ønsker å bringe til din oppmerksomhet.

Som i den forrige versjonen, er det to typer saus som skal brukes, allerede kjent for oss bechamel og Bolognese. Hvordan lage bechamel, vi allerede vet, men med Bolognese egen samtale.

Denne sausen er en av de mest populære i Italia, er det ofte tilberedt med ikke bare lasagne, men også pizza, pasta og mer. Selvfølgelig er ingen enkel oppskrift for sin forberedelse ikke, men likevel holdt det grunnleggende alltid. Jeg tilbyr en av de mest tradisjonelle muligheten til å lage denne sausen.

For å gjøre dette trenger du: 900gr kjøttdeig (helst biff), 700 g tomatpuré, en gulrot, 0,5 pærer stor, 100g bacon, 450g ost (helst mozzarella), et halvt glass rødvin, olivenolje og parmesan.

forberedelse:

La oss starte med Bolognese. Gitt at det vil vansmekte i ca 4 timer, så alt annet kan vi gjøre i løpet av denne tiden. Så Bolognese.

Skjær bacon i terninger og stek med gulrøtter og løk, tilsett kjøttdeig og vin, alle nøye rørt (alt koke på lav varme). Tilsett tomatpuré og smak til med salt. Da massen er dekker med et lokk og småkoke i 2 timer. Sausen anses ferdig når all væsken er fordampet.

Vel, det viktigste øyeblikket - en samling av retter.

lasagne plater tidligere nødvendig å koke til den er myk og tørr. Vel, som i forrige oppskrift: I en smurt skjema lagt lag med hvit saus, plater av lasagne bolognese. Alle disse lag, er det ønskelig å legge den revne osten og felle en liten mengde hvit saus. Ved enden, ost lag og i ovn i 30 minutter ved 180 grader. Og så deilig lasagne oppskrift som du allerede vet - klar! Prøv å lage mat, vil du ikke angre. Det er veldig god!