Lasagne Bolognese. Den klassiske oppskriften

Lasagne - er et unikt og godt kjent over hele verden en rett som er elsket av mange av oss. Og nå er det flere meninger om hvor det skjedde. Men det er generelt akseptert at fødestedet til lasagne er fortsatt Italia.

Denne varme fremstilt fra deig spesielle lag, arrangementer av et utvalg av pålegg, saus og ost. Den klassiske oppskriften er den samme, "Lasagne Bolognese", som er nødt til å koke i to timer. Men resultatet vil være verdt det, fordi retten viser seg svært øm og dynket i saus.

La oss dvele i mer detalj på hvordan å lage mat "Lausanne Bolognese". Først må du lage to komplekse saus. Fra deres riktig mat vil avhenge av smak kvaliteten på parabolen.

For saus "Bolognese" trenger:

• fire gram kjøttdeig, laget av svin og oksekjøtt i like deler;
• to pærer;
• åtte fedd hvitløk;
• Tre pods av grønn pepper;
• fem tomater (eller fire store ss tomatpuré);
• litt olivenolje;
• hundre og tjue gram tørr vin;
• utvalg av krydder og urter etter smak.

Yngel kjøttdeig i olivenolje. Etter ti minutter, tilsett finhakket hvitløk og løk. Alt du må hele tiden røre. Mens forberede stuffing, hogge veldig fint grønn paprika og tomater. Sett dem i kjødet, litt satt ut under omrøring. Femten minutter senere, tilsett vin og hakket persille. "Lasagne Bolognese" var spesielt deilig, hvis du setter sausen italienske tørkede urter (timian, mynte og rosmarin). Slukk alle innen fem minutter, fjern fatet fra brannen.

Nå må du forberede en annen saus - "Bechamel". Du trenger:

• hundre gram smør;
• Sytti gram mel;
• hundre milliliter melk;
• en liten svart pepper og salt.

Smelt smør og stek i melet under omrøring. Og for å gjøre så det anbefales over en lang periode. I dette tilfellet vil smaken av sausen være mer edel. Men det er nødvendig å nøye overvåke endringen i form av mel. Det bør være bare en lett farget, for ikke å få feil saus "Bechamel". Etter sju minutter, gradvis legge melk. Rør sausen er nå nødvendig å starte veldig sterkt at det blir en jevn konsistens og fortykket. Det vil ta ca femten minutter. Nå må du legge til en klype salt og sort pepper. "Bechamel" saus er klar.

"Lasagne Bolognese" er nå klar. "Parmesan" er første fine skiver tre hundre gram ost. Form av fett med olivenolje. Videre er den nederste helle en liten mengde av "Bechamel" saus og "Bolognese". Lasagneplater begynner å spre seg, slik at de ikke berører hverandre.

Oppmerksomhet til det faktum en halvferdig produkt kjøpt. Det faktum at noen produsenter anbefaler første koke lasagneplater, og deretter bruke dem i utarbeidelsen av retter. Relevant informasjon finner du i instruksjonene på pakken.

På ark fortsette å legge tilbake "Bolognese" saus, hell "Bechamel" saus, dryss med ost. Gjenta lagene trenger litt tid. Klassiske "Lasagne Bolognese" er laget av fire.

Deretter satte den rett til å bake i ovnen. Temperaturen bør være minst to hundre grader, og koketiden - tretti minutter.

Deretter la fatet i ti minutter, så det er litt varmt. Skjær den med en skarp kniv i biter, pynt med persille og server med gresk salat.

Det viser seg en slags parabolen for matlaging som er nødvendig å bruke mye tid. Men "Lasagne Bolognese" vil glede hele familien og gjester med sin unike og delikat smak.

Bon appetit!