Hvordan koke smelt til hverdags og ferie tabellen?

Mindre fisk sølv smelt, er funnet i det klare kjølige vannet i Europa. Det er verdsatt for sin gode smak og høy næringsverdi. Kjøttet luktet lys farge, svært øm og moderat fett, inneholder den en rekke næringsstoffer og mineraler, inkludert kalium, fluor og magnesium.

Hvordan koke luktet? kulinariske tips

Oftest, kan salget bli funnet i smelt i jerky, tørket eller røykt, minst - i iskrem. Frosset eller kjølt smelt er perfekt for ulike typer fiskeretter. På grunn av det myke og oljeholdig kjøtt smelte egner seg godt for steking i panne eller steking, baking i ovn, på grillen, over kull, sautering og koking supper. Ulike retter smelt kan være egnet for hverdag og for ferie bordet. Liten smelt, uten avregning, rullet i Brødsmuler og stekt i smør bare.

Ren og smelte veldig enkelt, fordi det er ikke mange skalaer kan enkelt fjernes. Hvis dette er valgt for utarbeidelse av smelt inneholder egg, deretter rense det ikke er akseptert. Verken hodet eller innsiden trenger ikke å bli fjernet.

Hvordan koke smelt til hverdags middag?

Den enkleste og anses av mange den mest delikate måten å tilberede smelt - en stekeolje. Du kan bruke fisk av alle størrelser, og med svært små. Som brukes panering smuler, semule, mel. For fullt kokt nok smelt yngel hver side i 3-5 minutter.

Hvordan koke smelt i kinesisk? Holiday Oppskrifter orientalsk mat

I mange østlige retter som et krydder for fisk, er ingefær mye brukt. Han gir fisken en behagelig aroma og dreper lukt.
For smelt i kinesisk trenger et stykke ingefær størrelsen på 1x1x1 cm til en halv kilo fisk. Videre, som er nødvendig krydder: cayenne pepper, vårløk, ris vin, havsalt.
Fisken må rengjøres og mariner i en blanding av vin, ingefær, salt og pepper. La stå i 30-40 minutter.
Olivenolje er en god varm, tilsett 2-3 tenner hvitløk, en kvist av rosmarin, en skive lime. Fry og fangst. Den engorged aroma olje i deler spredt smelt, rull i mel. Stek på begge sider i 4-5 minutter. Serveres drysset med vårløk.

Hvordan lage en smelt på piknik? Smelt på grillspyd, bakt på kull

For grillmat fra smelt trenger stor fisk. Forberede fisken behovet for å avansere, ikke mindre enn 4 timer før baking. Smelt ikke kan pusses fra innsiden, bare fjerne skjellene, og skyll med vann. Vasket fiske satt inn i beholderen, drysset med salt og pepper hvert lag. Hell silnogazirovannoy mineralvann og tilsett saften av en halv sitron eller lime. Du kan bruke alle krydder, kombinert med fisk: laurbærblad, tørr fennikel, pepper, erter, spisskummen. Marinert smelte veldig fort.
Før steking fisken må streng på grillspyd. For å gjøre dette, stikke hver fisk på bunnen av hodet av en spyd og tråden en annen gjennom haler. Ved bruk av to shpazhek fisken vil være lettere å snu.

kaviar

På kjøkkenet er ikke bare kjøtt, men også smelte rogn. Dens salt og vyalyat, stekt med fisk. Men den mest brukte hun mottok i det japanske kjøkken, hvor man foruten hoved kulinariske rolle, er det også brukt som dekorasjon. Smelte rogn som anvendes ved fremstilling av forskjellige typer valser, nigiri gunkanov.